la sardine de Saint-Gil croixeville est un véritable symbole pour ce port de pêche mais c'est bien plus que cela c'est une véritable activité économique une économie donc assez forte ici pour Saint-Giles croix deeve il y a 38 bateaux de pêche au sein du port vous les voyez pour certains derrière moi et bien sur ces 38 bateaux une dizaine se consacre uniquement aux pêche à la pêche de la sardine cela représente environ une centaines de marins pêcheurs qui vivent donc directement de de ce poisson environ 3000 tonnes sont donc pêchés chacun année pour la créer cela représente environ 1500000 € en terme de volume de de vente une pêche qui se fait au chalu par paire de bateau puisque les Chalus sont à chaque fois tirés par deux bateaux ensemble ces sardines sont principalement destinées au conserverie dont le client principal et bien c'est la conserverie jendreut qui EMP emploie près de 250 personnes ici à Saint-Gil croix deve le reste des poissons lui est destiné au merilleur et vous les retrouverez ensuite et bien sur les étales des différents marchés locaux vendéin vous l'aurez compris bien plus qu'un symbole la sardine de Saint- croisville est un véritable levier économ économique qui sera d'ailleurs célébré le du du 20 avril au 4 mai prochain avec le printemps de la sardine organisé par la confrériie de la sardine de Saint-Gil Croix de Vie un événement important qui rassemble l'ensemble des acteurs de la filière conserverurine marin pêcheur et qui permet bien tout simplement de faire connaître encore un peu plus ce célèbre poisson le port de Saint-Giles est d'ailleurs le seul à être labélisé site de remarquable du goût le seul port de l'Hexagone à être labellisé avec ce label un Label Rouge également pour la sardine de Saint-Giles croix deeve rendez-vous donc du 20 avril au 4 mai avec l'événement important ce sera le 4 mai le défilé sur le port de Saint-Gil croix- deeville et l'arrivée surtout du premier panier des sardines de printemps un panier de 100 sardines qui sera offert comme le veut la tradition au maire de Saint-Gil croixeville