« Le Temps D’un Détour » en Aspe en hiver avec Camille Machado

[Musique] c'est sans aucun doute l'un des plus beaux sites à voir durant l'hiver dans les Pyrénées avec ses sommets mythiques comme les piqu dans saber ou la table des trois rois le cirque de l'esquin attire de nombreux visiteurs mais lesesquin est avant tout un village d'éleveur qui existe depuis plus de 1500 ans Camille Machado une jeune femme au parcours atypique a réalisé ici son rêve s'installer pour élever des animaux mais c'est c'est c'est merveilleux ce c'est après c'est merveilleux mais pas c'est pas idilque voilà il y a tout ce qui va avec mais c'est quand ça te prend ça te je vous emmènerai également à naï pour découvrir les sonnaills d'Aban l'une des deux dernières entreprises françaises à fabriquer artisanalement c'est cloches qui durant la belle saison font chanter la montagne chaque éleveur va créer sa propre harmonie puisque toutes les pièces que l'on va fabriquer auront des S différents ce sont toutes des pièces uniques le temps d'un détour en vallée d'Aspe j'aimerais savoir ce que sont venus chercher dans ces montagnes celles et ceux qui vivent à l'année sans y être né [Musique] c'est un village singulier par son emplacement au centre d'un immense cirque glaciaire l'esquin situé à 900 m d'altitude et la plus haute commune des Pyrénées Atlantiques aujourd'hui j'ai rendez-vous avec Camille une jeune femme de 36 ans qui a crée de toutes pièces en 2019 une ferme les caprices de l'esquin une soixantaine de bêtes grâce auxquelles elle fabrique d'avril à novembre du fromage frais artisanal et bonjour Camille bonjour Éric quel bel endroit j'en ai vu un des bergeries mais des comme ça jamais tout de suite il y a une ambiance qui se dégage c'est c'est beau ouais c'est chouette ouais on est bien c'est aéré et et là les animaux ils attendent leur ration donc je continue la journée elle est rythmée avec bah en ce moment c'est la mise bas les petits sont nés et je nourris donc là je vais leur donner à manger combien de fois par jour trois fois par jour ah ouais quand même et ça le grain c'est une fois par jour c'est pas non plus allez donc ça c'est pour les brobis ah tu veux dire que je vais te donner un coup de main c'est ça il a pas de raison et ça c'est pour les chèvres bon ça va chez distinguer les BREIS d'chè donc moi c'est là c'est bien c'est qu'on lance bien donc toi c'est là il faut aller jusqu'au jusqu'à la barrière et tu reviens s'il le faut ah mais il faut bien répartir il faut bien répartir n'oublie pas les trois du fond là-bas voilà nickel les brebis ce sont des bascos Béarnais mais alors ces chèvres c'est une race particulière que peu de personnes connaissent de quelle race s'agit-il c'est un chef des Pyrénées h et peu de peu de personnes la connaissent parce qu'elle a failli disparaître et il y a une association qui s'est montée et qui a cherché à à la faire revivre et aujourd'hui on peut dire que c'est pas gagné mais elle est plus en voie de disparition il y a très peu d'effectifs 4000 je crois sur toute la chaîne des pyinés et du coup elle est voilà elle a un long poil des oreilles tombantes elle a des cornes soit des cornes plates comme ça soit des cornes classiques de chèvres plus fines mais c'est vraiment ses oreilles et ses poils peu importe la couleur qui font que c'est la ch des Pyrénées elle est belle elle est d'une rusticité pour Lesquin en tout cas elle est très adapté pour les gens qui sont pas d'une mitié dis-nous ce que c'est exactement rusticité c'est une chèf déjà qui va dehors elle va manger les végétaux qu'il a ici et surtout elle va résister à tous les aléas c'estàd qu'elle va sortir quand il pleut et souvent le côté rustique il est il est inversement proportionnel à la quantité de lait malheureusement je suis en train de regarder les petits là en train de gambader partout on peut aller les voir ah mais on va on va aller leur donner le biberon mais c'est des c'est des gamins ça joue tout le temps quoi un petit chot on dirait des petit cabri il font des petites cabrioles et alors et alors et normalement ceux qui doivent être nourris au biberon il doit s'approcher venez pour ceux qui se poseraient la question de qu'est-ce que tu fais en hiver la réponse elle est là c'est la période où il y a le renouvellement des troupeaux c'estàd des naissances quoi et et tu vois moi j'ai fait mes enfants en même temps que l'installation oui et j'ai fait le choix d'allaiter d'allaiter mes deux enfants et je pense que classiquement dans des élevages de chèvr tu as la mise bas et la séparation systématique ultra rapide du chevre de la mer l'idée c'est de séparer pour pouvoir avoir le lait le plus vite possible et faire du fromage puisque c'est quand même une activité économique et 3 jours après quand tu as trè le cololostrome ce lait du du début tu as du bon lait pour faire du fromage et moi je sais pas si c'est parce que j'ai fait des enfants mais je pouvais pas faire ça quoi c'était c'est pas possible on fait pas ça avec les brobis déjà et je me suis dit on va faire pareil brobis et chère et du coup les petits restent 2 mois sous la mer et après la séparation elle est beaucoup moins difficile quoi c'est un choix économique qui a des conséquences pour toi mais mais quand même militant on peut le dire ah mais complètement c'est un choix économique mais mais négatif quoi c'est sûr que mais moi au moins je peux je suis en accord avec ce que ce que j'ai envie de faire faut y aller franco parce que sinon ça lui fait des Chatou elle croit elle croit que tu es un chevau qui essaie de lui voler son lait excellent voilà ma première traite de chèvre des Pyrénées c'est quelle sensation c'est chaud hein je goûter allez tu avec le doigt il faudrait ouais avec le doigt ou wou c'est bon tu le prends voilà poses-le par terre voilà et là là ça goutonne là tu es très attaché à tues bêtes ahoui oui ah oui il faut les respecter énormément c'est pas évident tous les jours et qui c'est qui veut têter [Musique] mais il va il va pas tout [Musique] [Musique] boire le parcours de Camille est pour le moins étonnant car elle ne vient ni du d'une c'est à Villefanche sur sa en région lyonnaise qu'elle a passé son enfance avant d'avoir sur le tard une révélation à quel moment Camille il y a le déclic tu comprends que berger éleveur c'est vraiment ce que tu as envie de faire moi je pense que j'ai toujours voulu travailler avec les animaux donc forcément j'ai fait des études dans l'écologie la gestion de la biodiversité et quand j'ai entendu parler d'une proposition de salariat à l'année in j'ai tapé sur Google Lesquin j'ai fait ou c'est quoi cet endroit je veux y aller et c'est à ce moment-là que je suis j'ai débarqué dans une ferme familiale avec 400 brobis 30 vaches laitière fromage et j'ai tout appris rapidement moi j'ai j'ai voulu m'installer parce que j'avais envie de faire ça pour moi et comme j'avais envie quoi de faire du fromage ça c'est la deuxième entrée j'adore le fromage donc le produire c'était c'était génial et puis la montagne c'est sûr que il y a eu Google mais après il y a eu quand je suis arrivé ici et que j'ai vu effectivement ce que c'était les skins j'ai fait wouh je veux vivre ici quoi en ce moment là et puis pendant jusqu'en mars avril il y a de la fumée un peu partout de l'écobuage certains ne comprennent pas ce que c'est ça sert à quoi et pourquoi vous faites de l'écobuage l'écobuage c'est vraiment une pratique qui existe depuis des milliers d'années ici et c'est une pratique de feu maîtrisé et et surtout réglementé c'est pas une lub que les locaux ont ici on allume tiens il y a de l'herbe on va brûler une herbe on appelle ça le paillasse une herbe de surface et en brûlant on va empêcher la fermeture du milieu avec la forêt qui qui pourrait qui pourrait gagner on va avoir un intérêt pastoral parce qu'on va avoir de l'herbe moi pour mes chèvre il me faut de l'herbe parce que les arbres elles en mangent mais c'est pas ça qui va me faire faire du lait tu vois quand tu l'expliques on comprend beaucoup mieux cette pratique son intérêt et ça dit que c'est important je pense pour vous tous qui êtes dans ces métiers de de parler aux gens de s'ouvrir à ceux qui connaissent pas qui vont avoir une réaction épidermique la première réaction c'est ah ça pue c'est pas c'est pas agréable oui mais derrière moi je dis souvent c'est pour ça qu'on aime bien aussi ouvrir la la ferme aux autres quand vous savez pas ne jugez pas trop vite que ce soit le sujet de l'écobuage les autres sujets polémiques la viande la prédation je vois à quel point on est on est ignorant où il faut un peu il faut écouter et après pourquoi pas prendre partie mais savoir un peu de quoi on parle quand même c'est important la ferme est un projet que Camille a monté en famille avec avec son mari André un enfant du pays qui après une carrière dans la police loin des montagnes bernaises a décidé de revenir à [Musique] l'ESCIN André tu as passé tout ton enfance ici c'était comment les rues du village quand tu étais Mino c'était beaucoup beaucoup plus animé puisqu'on était déjà beaucoup plus nombreux il y avait encore beaucoup d'enfants il y avait encore l'école il y avait deux instituteurs et il y avait aussi beaucoup d'agriculteurs encore qui étaient au cœur du village quandemène des gens ici pour la première fois est-ce qu'il y a un monument particulier que tu as envie de leur montrer bah le monument le plus remarquable mais mis à part le cirque monument naturel on va dire c'est c'est l'église du village forcément ça tombe bien on est devant je vois 1663 ouais l'église date du 17e [Musique] siècle alors je dois t'avouer André je suis assez surpris je m'attendais pas avoir une église aussi richement décorée aussi chargée presque on pourrait dire et puis il y a ces tribune là-bas c'est une capacité importante pour un village comme Lesquin ben une capacité importante dans la mesure où la population du village avant la guerre de 1870 et début du de ce du siècle suivant il y avait entre 1800 et 2000 personnes et aujourd'hui c'est 140 150 tu me disais tout à l'heure Camille que tu avais fait un waou devant le cerque de l'esquin mais c'est aussi un village c'est-à-dire une présence humaine ouais moi je trouve que c'est intéressant de savoir comment c'était avant et moi j'ai sans l'avir connu presque un peu de la nostalgie de aujourd'hui tout est fermé et et j'essaie d'imaginer ce que ça pouvait être avant mais le village il est il est très beau et puis tu as vu c'est un peu un labyrinthe aussi on se perd facilement aujourd'hui je me perds plus he quand je suis arrivé ou là là je retrouverai jamais mon chemin et ça fait l'effet à tous ceux qui arrivent ici bah j'ai envie d'aller découvrir un peu plus le village on y va dans le labyrine allez on y [Musique] [Musique] va petite terrasse on vair prendre un petit café tiens Camille raconte-moi un peu plus en détail ton arrivée ton installation ici autant le dire clairement ça a pas été très facile euh j'ai toqué un peu dans les ferme avec des agriculteurs un peu plus âgés sans suite pensant naïvement qu'on allait m'ouvrir des portes et puis ça s'est pas passé comme je l'aurais souhaité qu'est-ce que tu entendais bah des trucs pas sympas parce que parce que je suis pas d'ici quand même je suis une fille aussi mes parents sont pas du milieu ça faisait beaucoup de choses quoi et alors que moi vraiment pensé bah ils ont pas de suite ils ont pas d'enfants ça va être trop chouette pour eux quoi non non finalement et après j'ai rencontré André alors toi André kellescunois tu tu t'attendais à ce qu'il ait ses réactions bon elle était peut-être aussi un peu impatiente mais ça me surprenait pas on a bien vu que par la méthode reprise achat vente de quelque chose d'existant c'était pas possible ou que ça allait pas être possible dans le court terme mais je dis écoute on on va se lancer dans un projet on va dire chez nous on il faut on va faire construire et on va faire construire et par ton travail je sens bien que tu t'épanouis tu es heureuse ah oui le boulot c'est c'est c'est ma vie c'est tout est mélangé en plus parce que comme il y a la famille qui mes enfants sont sont au milieu tout ça mon mari tout ça c'est c'est c'est c'est un ensemble et aujourd'hui je pense que c'est grâce à ma famille je prends du plaisir aujourd'hui dans dans dans mon métier à fond quoi le fait que des gens extérieurs des gens comme Camille arrivent avec des idées nouvelles avec surtout l'envie de TR i pour faire ce métier là c'est c'est ce qui sauve c'est ce qui sauve cette la vie de village et le cette activité là en particulier qu'est-ce que tu trouves ici pour toi et tes enfants que tu n'aurais pas en bas dans la vallée dans une ville ou ailleurs et ben la liberté dans les montagnes encore plus qu'ailleurs les saisons sont marquées au printemps et à l'automne quand les troupeaux font la transumence la vallée d'Aspe comme toutes les vallées Béarnais devient un auditorium où raisonne une symphonie pastorale celle des sonaill ces cloches que l'on accroche au coup des bêtes et qui lors du voyage donne la cadence j'ai quitté le obern pour descendre dans ce qu'on appelle le Piémont plus précisément à Naik qui est une très jolie bastide du 13e siècle parce que je voudrais vraiment vous faire découvrir une affaire de famille laabelllisé Entreprise du Patrimoine Vivant les sonaills d'Aban bonjour Nicolas j'entends le son de ton B de loin qu'est-ce que tu es en train de faire exactement alors là je suis en train de façonner une pièce c'est-à-dire en fait une une sonnaille alors une sonnaille c'est quoi c'est une cloche qui est en tle d'acier et là ce que je suis en train de faire c'est que je suis en train de lui donner la forme définitive moi j'ai toujours cru qu'une cloche la forme on lui donnait en coulant du métal dans un moule c'est c'est pas le cas pour une sonnaille si je comprends bien non pour une sonnaille non c'est parce qu'elle n'est pas en bronze comme tu disais par rapport aux cloches qui sont comme les cloches d'église ou même certaines cloches pour bétail là nous ce qu'on fait ce sont des sonnaills qui sont exclusivement pour le bétail et par contre c'est de la tole d'acier il va y avoir une métallisation puisque la pièce va être brasé au four avec du liton mais ça se fait en vas clos mais au préalable on va façonner toutes les pièces à froid c'est un moment j'imagine quand même particulier quand ça passe au four c'est c'est quoi l'ambiance qu'est-ce que tu vis à ce moment-là ah ben on a l'ambiance B on a la chaleur il y a les odeurs il y a c'est là qu'on va voir aussi c'est comme les enveloppes dans des moules d'argile on va devoir man per ses moules à l'intérieur du four pour justement permettre au laiton de se répartir sur l'intégralité des pièces c'est je dirais une des une des parties les plus intenses de mon métier depuis quand on fabrique des sonails dans la famille d'Aban l'ancêtre qui a commencé est né en 1639 à sainte-susanne alors pour situer sainte-susanne maintenant c'est un quartier de la ville d'ortess et ces descendants sont venus s'installer sur naï en 1789 alors je crois que dans dans ta jeunesse tu te destinais pas obligatoirement à continuer tu es parti faire de l'informatique je crois j'ai étudeinatique après j'ai travaillé dans le milieu bancaire et puis et alors comment tout d'un coup tu es revenu l'envie de venir continuer après je ne voulais pas que ce métier disparaisse et ben oui parce que gamin tu traînis ici voilà depuis que je suis tout petit moi je baigne dedans quoi je suis prob je suis tombéedans comme j'étais petit parce que aujourd'hui il reste combien de société en France qui fabrique des sonnailles de façon artisanale comme de façon artisanale comme moi logiquement on est deux il y en a un qui est à chamoni qui fait le modèle alpin et nous [Musique] [Musique] explique-moi Maurice comment tu procèdes pour faire cette fameuse mise au son mais c'est très simple à coup de marteau une pièce c'est persuasif hein persuasif oui oui oui la pièce que je vais taper celle-ci ouais sort du four avec cette forme et je dois lui donner celle-ci sortant du four et m en son ah ouais c'est notable c'est pas du tout fa par ah non pas du tout non non alors voilà ça se fait sur la Bigorne à coup de marteau g vos [Musique] oreilles ah tu fais pas semblant quand tu tapes hein c'est comme ça que je sais si tienent le coup et oui c'est le contrôle c'est déjà là le son il a changé alors oui ça c'est quelque chose qui s'apprend pas dans les écoles non parce que c'est réellement un savoir-faire c'est au fur à mesure du temps que je j'ai affiné mon travail au début c'était catastrophique c'est vrai oui je n'y arrivais jamais à trouver le son jamais alors d'ailleurs explique-nous comment un éleveur il choisit sa sonnaille est-ce que c'est la forme ou est-ce que c'est le son qui prime c'est d'abord le modèle c'est par exemple ça c'est une métal numéro 4 il va arriver il me dit je veux une qure et alors ça c'est c'est pour quelle c'est pour les vaches vaches ça vach et et ça c'est pour une vache aussi c'est plus gros ça c'est pour les Bou espagnol ou bien les brebis pour transumer mais alors quand il choisit sa sonnaille il choisit pas le son en particulier ou est-ce que ça va jusque là dans le détail il choisit une pièce qui va se marier avec le son de son troup donc il faut qu'elle ait une note déterminée et et et pourquoi cela et parce qu' ils font des harmonies non oui et oui c'est pas des ils font pas ça comme ça au hasard ceux qui aiment bien les sons des sonnailes ils font vraiment leur musique donc ça veut dire que deux bergers ne vont pas avoir les mêmes sons en fait mais il y a toujours des pièces caractéristiques dans chaque troupeau comme ça ils savent que mon troupeau est ici celui de Paul il est à droite je voulais te remercier te féliciter j'ai découvert un vrai savoirfire un vrai amour pour ce travail et je penserai à vous tous quand j'entendrai les sonnaills chanter dans la montagne bravo à vous merci bien merci retour à l'esquin en compagnie de Camille qui m'a proposé une petite randonnée au-dessus du [Musique] village voilà Eric je te présente fr il se trouve que Françoise je la connais parce que elle m'a fait faire des belles balades sur le chemin de l'amure tout autour ouais c'est quelqu'un qui connaît bien le coin on a des beaux souvenirs Françoise quand tu amènes des gens en randonnée tu as toujours pour habitude justement d'un peu de contextualiser d'apporter des choses en plus que simplement l'effort physique qu'est-ce que tu dirais sur lesesquin ah ben Lesquin voilà a une particularité déjà on peut déjà un petit peu découvrir cette fameuse mosaïque et là on voit bien donc le côté village bien optimisé pour pouvoir garder toutes les parties plates pour l'élevage qui prédomine sur sur la vie de tous ces villages et de toutes ces vallées bon on y va je vous précède ah tu par devant su le guide hein ça m'inquiète vous avez pris toutes les deux un parapluie ça pour ça pourrait tomber c'est ça ah on sait jamais mais t'inquiète pas il est assez grand pour qu'on t'y mette dessous alors Françoise quel est l'objectif de la balade aujourd'hui on se disait que parfois dans la vallée on manquait un petit peu d'activité qui est liée autour de la famille et des enfants ici ce projet ça serait de faire une balade avec moi découvrir un petit peu le lieu la montagne la faune et la flore et ensuite faire cette fameuse boucle du belvedre et finir donc à la bergerie de Camille avec à ce moment-là une visite et peut-être une dégustation de de ces produits c'est important pour toi Camille qui est justement un peu ces échanges et puis que Françoise par exemple temmène des gens qui seraient pas obligatoirement venu te voir bah c'est très important d'autant que bah Françoise ça a commencé par être une amie ce circuit du belveder qui est la balade familiale du coin et qui est le terrain de jeu de mes chèvres moi c'est pas mon métier accompagnateur donc j'aurais pu tenter de faire un truc en finissant par la ferme mais je me suis dit mais avec Françoise comme ça on est deux on est deux femmes on n pas d'ici c'était l'occasion de de de s'alier un peu et de proposer un truc qui innovant et à la fois moi je suis convaincu qu'il a un besoin qui c'est qu'alpin Françoise c'est toi et je crois le tirbouchon aussi et du fromage et du fromage et un peu de saucisson aussi Françoise tu as pas mal de points commun avec Camille parce que qu'est-ce que tu faisais avant d'être accompagnatrice alors moi donc là ça fait 25 ans que je suis en valid d'ASP maintenant et avant j'étais secrétaire d'auto-école à Strasbourg quel changement oui qu'est-ce que tu as découvert ici et que tu avais pas ailleurs en bas dans la vallée dans les villes bah après voilà moi j'habitais vraiment en ville ayant quand même une culture montagne quand même depuis tout toute petite avec mes mes parents et tout ça mais voilà ici c'est c'est une certaine liberté on a utilisé Camille dans liberté je crois que vraiment là où je j'ai su que c'était là que je voulais vivre c'est quand j'ai eu mon fils et la qualité de vie que j'ai pu lui offrir avec cette liberté pour lui aussi ici j'ai l'impression que ce qui est dur est très dur mais est-ce qu'à l'inverse ce qui est bien est très bien Camille bah je pense que tu as très bien résumé c'est c'est un peu à la hauteur des des montagnes moi je voulais vous remercier toutes les deux parce que j'ai vraiment mieux compris pourquoi des gens comme vous viennent de loin avec ce désir de vivre l'année dans les montagnes il y a quelque chose que j'espère vous n'oubliez pas dans les raisons c'est ce qu'il y a autour de nous parce que lorsqu'on vient on est quand même scotché par ces paysages parce qu'il se dégage de de ces lieux qui sont extrêmement forts merci longue vie au caprice de l'esquin longue vie au randonné de Françoise et à tablez allez on finit il est [Musique] bon pour terminer cet escapade hivernal je tenais à vous emmener au Fort du porte-allé construit en 1842 dans la partie la plus étroite de la vallée d'Aspe l'objectif était bien sûr militaire il s'agissait de contrôler l'axe stratégique entre la France et l'Espagne les travaux ont duré 30 ans ils ont été titanesques 700 m car au sol le bâtiment principal est relié aux autres par des galeries creusées dans la roche à la seconde G mondial le fort devient une prison le régime de Vichy il inter terne des personnalités de la 3e république notamment Léon Bloom figure du Front populaire ironie de l'histoire à la Libération c'est le maréchal Pétin qui à son tour est incarcéré ici le site est à nouveau ouvert à la visite depuis peu sur réservation et ça vaut le détour parce qu'à sa façon ce monument raconte que dans ces montagnes les histoires les destins ont une saveur qu'on ne trouve nulle par ailleurs y [Musique] [Musique] [Musique]