à 6 heures de tgv de bruxelles midi l'eau débarquons en languedoc camargue aux portes de l'occitanie qu dans le sud de la france c'est l'autre plat pays idéal pour les randonnées à vélo c'est le royaume des gardians des marins des chevaux et des bateaux la beauté époustouflante de ses paysages possède encore cette force primitive que la modernité n'a pas su dompter avec ses sables mouvants ces mares improbable ses voiles fouettés par le vent la camarde c'est une terre sauvage de liberté retrouvée aussi pour milady incarné par natacha amal dans les ruines de l'abbaye de villers sa ville elle s'en est échappée pour nous rejoindre ici à aigues-mortes cela [Musique] [Musique] [Musique] as tu as curé tu es et [Musique] en effet ce biais est plus vert simon 6 c'est en petite camargue que nous entamons cette nouvelle échappée belge une émission qui ne manquera pas de sel ça je vous jure dans cette région de salins de flamants roses elle fait partie des ja du décor bonjour natacha lavage bonjour adrien en deux mots chez ta bio tu me reprend quand je vous seront wii prend une toute petite tu voulais être bateau dans un groupe de rock alors pas tout petit je voulais d'abord être équilibristes funambule et puis femme canon dans un cirque et flic c'est à l'adolescence que j'ai voulu devenir batteur dans un groupe de rock parce que j'étais fan de xin haï la batteuse de print après qu'est devenue comédienne évidemment tu as déjà joué en terminale au lycée français de bruxelles le roi s'amuse c'est ça c'est là que j'ai découvert l'extase le bonheur d'être devant un public et et puis le bonheur de jouer en public donc voila tu me fais tomber tient absolument à jouer au théâtre ici dans la région oui j'ai joué à montpellier au côté et mise en scène par lui aussi d'ailleurs de robert hossein vie clos de jean paul sartre et c'était oui c'était fantastique quel quelle belle tournée en a fait et puis montpellier mon magnifique j'adore on t'a vu dans les séries télé ultra-populaire navarro commissaire moulin tu étais journaliste d'ailleurs j'étais journaliste samantha beaumont fiancée du commissaire moulin et puis ensuite femmes de loi là leur querelle un public qu'attends tu de cette échappée belge là mais j'attends que tu me blues mais là tu vas pas être déçu parce qu'il ya des z'arts garde l'éclairagiste il fait le maximum alala garde sociale c'est extra alors on va passer sur les étangs tôt où on va aller à montpellier palavas les flots avec armand des merveilles dit m j'adore c'est très gentil alors en cas marc fait il ya deux types de sel il ya celle de cheval et puis il ya la selle de vélo tu préfères à laquelle a alors ben je vais tout de suite dire les selles de vélo puisque la selle de cheval risque de ne pas y rester tout devient regardent ils nous attendent en bas des eaux vives à le premier arrivé à tant d'autres [Rires] attention pas de gamelle sur la camelle ses dunes de sel soutient la récolte d'une année lors blanc provient des milliers d'hectares de marais salants entourant la ville [Musique] à aigues-mortes la pittoresque tour de constance domine depuis dix siècles le chemin de ronde ou des templiers furent enfermés nous sommes fascinés par l'histoire et c'est mister comme ceux des croisades et des multiples échanges séculaire scellé dans ce carrefour entre l'orient et l'occident [Musique] à pied sur les plages et à vélo sur les petites routes paisible de l'arrière-pays nous savons ce fabuleux voyage en occitanie un mélange d'aventuré de partage d'hospitalité et de bienveillance des valeurs que l'on retrouve dans l'emblème de la camargue lancre symbolise l'espérance le corps c'est la charité et le tribun l'outil des manadiers pour déplacer les troupeaux que nous voyons depuis nos bicyclettes nous pédalons le long d'une rue been ce petit canal qui relie la mer aux étangs de camargue alala la terre des éleveurs l'écrin blanc lé soleil noir plutôt que tu veux dire oui oui absolument des taureaux et des chevaux le pays des manadiers j'ai envie de chanter ici là d'achat la manade c'est joli ce tu te rends compte quand même qu on est passé de la dune de sel ce matin à un paysage qui n'a rien à voir quand on a l'impression d'être au bout du monde ça te rappelle un petit peu les paysages de ton adolescence passée au maroc c'est rabat mais c'est à dire qu'il ya certains paysages qui ressemble très très fort à ça et puis c'est surtout le climat un climat très tempéré dès que le soleil tombe il fait frais y fait bon il fait très très doux et puis dès que le soleil est là c'est c'est torride avec au bout de chaque chemin des surprises tu vas pas une issue à génial il n'ya là [Musique] justin sans paix [Musique] et surprise qui sent bon look site alité cessa l'échappée belge en camargue olivia tout un circuit qu ici même lot et oui on a la chance de trouver du perrier près tu lui la seule source au monde qui a dit que le magicien vergèze c'est l'unique vraiment ici tout près à côté de chez nous génial c'est fou alors il ya à boire et à manger exactement donc je vous ai dans le circuit court on a évidemment le taureau de camargue qui est notre marque emblématique de la région et vous avez la chance de pouvoir le déguster un taureau house et donc qui est juste la peau ont répété là on est plutôt dans les sucreries ou saas et ça c'est pas sucré fils du gratton canard sa délicieuse c'est très très bon je vous en prie et ensuite on a la chance d'avoir donc de la fougasse d'aigues mortes si une fougasse à base de de fleur d'oranger moeurs et voilà comme chez papa et parfums ça c'est le parfois que tu retrouves dans plein de pâtisserie alors livia vous organiser des balades pour découvrir la camargue autrement un peu comme nous à vélo mais les vôtres ils sont un peu vintage qui sont très jolies on a la chance d'avoir des vélos effectivement made in france aux couleurs de dung quât marbre rose comme nous flamands oui pour les balades en famille à le petit siège l'assistance électrique un peu camouflée donc on ne la voit pas c'est parfait le panier pour faire ses courses c'est très bien voir le magnifique nous on doit continuer malheureusement peut pas rester ici en a plein d'autres aventures je t'emmène en bateau non mais vraiment embêtant on va voguer sur les flots bleus ça te dit tu me demandes s'amoncellent routine des mercis broker merci pour votre accueil [Musique] t [Musique] fin changement de décor à bord camargue le premier port de plaisance d'europe nous embarquons à bord du ko ris avec mathieu un jeune loup de mer ravis d'accueillir abord une passionnée de navigation ce qui pose un jour ce qui pose toujours natacha retrouve très vite ses réflexes de femme à la barre ben dis donc la tâche actuelle puis mort en couple enfin je l'avais je l'avais mais ça se retrouve ça revient ça revient bien et vite et vite dès que je suis sur un bateau pour jeu des petits mécanismes des petites habitudes qui reviennent immédiatement et puis c'est juste l'amour du bateau quoi confirmation avec mathieu notre skipper et se débrouille bien tout à fait exactement c'est super agréable de hisser la grand-voile à es22 square donner ensemble pour faire ça proprement rapidement on vaut mieux être à deux parce que c'est plutôt la force alors battu que tu es skipper latitude 43 tu peux nous présenter ton vaisseau alors là vous êtes à bord de kaori crm 970 un bateau de course croisière donc très agréable à naviguer mais aussi très agréable pour passer un moment de détente à bord comme comme on peut le faire c'est à dire partir en mer profiter de la navigation et de la consommation nautique un peu différemment à mouiller le l'encré se baigner passer un bon sens ouais se déconnecter c'est ce que tu es mon maire soit si on part quelques heures avec toi qu'est-ce qu'on va découvrir mathieu alors on navigue en baie d'aigues-mortes en fait vous avez carnon la grande motte la pointe de l'espiguette qui est assez connue c'est avec son prof plage de sable assez désertique n'y a pas d'habitations il rien du tout donc c'est une plage assez connu dans la région donc on va la vie dans cette zone là alors tu parlais de la grande motte est derrière nous construite en 1966 en s'inspirant du temple aztèque de teotihuacan au mexique avec ses pyramides de ville dédié au soleil il est bien là aujourd'hui est truffé de symboles spirituel mais tu sais que je ne savais pas tout ça moi moi je connais la grande mode depuis fulham depuis l'adolescence et je trouvais ça un petit peu trop moderne à mon goût et tout mais maintenant que tu m'expliques ça sous cet angle là ça ça a vraiment jeu j'ai un autre regard c'est presque une ville pionnière oui et alors moi ce qui m'a frappé c'est évidemment toutes ces espèces de cascades de plantes de balcons en balcons etc ce sont des choses qui ont été pensées je pense par est voulue par les architectes de l'époque qui ces murs de végétation qu'on voit c'est magnifique d'ailleurs et m'a en fait eux étaient précurseurs avant louvain-la-neuve face à devil qui se ressemblent toutes alors il ya plein d'initiatives ici sympa dans le slow tourisme et dans la solidarité figure toi qu'on va t'emmener voir les compagnons de maguelone à la met alors en route vers ma gueule le haut niveau c'est par où mais c'est tout droit au plat cap sur maguelone alors c'est parti [Musique] avant d'arriver à maguelone nous traversons la grande mode et nous apprenons au passage l'origine de cette appellation on est à toute proximité d'une du kit est plus grande que les autres et qui saperait la grande motte en skate à pied ou à vélo la mobilité douce donne une âme à cette ville classée au patrimoine du xxème siècle [Musique] après le jardin avant gardiste le jardin d'éden maguelone au coeur d'un espace naturel de 370 ha on y accède tout en douceur en empruntant la voie verte renseigné par des panneaux l'hérault à vélo le héros du coin c'est bernard azéma un pédopsychiatre très engagé dans l'inclusion le terroir et l'économie sociale bienvenue avec dom merci c'est une île elle n'est pas coupée du monde au contraire elle est très ouvert absolument entre la mer et les étant derrière nous loin de toute urbanisation mais en même temps un espace préservé de tranquillité sur lequel travaille vos compagnons vous tenez au terme qui sont les compagnons de maguelone les compagnons ce sont les personnes accompagnées c'est étymologiquement sur les personnes avec qui on partage le pain donc ça renvoie aux valeurs de solidarité de fraternité que nous essayons de faire vivre ici autour de la dimension du travail et donc ce sont vos compagnons qui exploite tout ça c'est à dire le vin la vigne et d'autre de la mer oui puisqu'on a des étangs donc on pêche dans nos étangs et puis on a ces 18 hectares de vignes dont nous essayons de faire vin bio de qualité et que nous vinifions sur place et que nous vendons sur place vos compagnons sont en situation de handicap visible et invisible tout à fait sont des personnes qui viennent chez nous pour différentes raisons différents types de handicap il n'y a pas de ségrégation ou de choix effectivement la dimension de l'activité par le travail mais aussi l'activité physique est une dimension importante l'an dernier sur notre échappée belle céline leroy qui combat une spondylarthrite ankylosante est venu pédaler avec un wii est son leitmotiv des coupes bouger ça fait reculer la maladie c'est aussi votre crédo tout à fait nous sommes très attentifs à cette dimension la dimension à la fois de l'activité physique en dehors de celle du travail dans les loisirs mais aussi la dimension de la nutrition qui est aussi une dimension importante puisque les personnes en situation de handicap seront sujettes au c'ur pourra donc on est très attentif à ça et dans ce compagnonnage vous prévoyez aussi les rapprochements les couples les projets de vie 0 1 les gunners ont le prévoit pas mais les gens ne demande pas l'autorisation de temps ça se passe dit de tomber amoureux li de faire des bébés actuellement et nous est né un peu une petite lilou qu'est né il ya moins d'un mois entre deux compagnons de valeur donc qui se porte bien donc on est très heureux on essaye d'accompagner chercher une marraine voie vers la preuve en est les pédales au chapeau en tout cas 52 ans les compagnons bonne anniversaire professeur merci et moi je trouve c'est un bel endroit pour terminer cette première journée il trouve pas c'est un magnifique on se pose on peut bien sûr d'en profiter dressée au milieu des vignes des bains et des micocouliers la cathédrale romane du 12e siècle témoigne de l'époque lointaine où la chrétienté édifier des églises forteresse tête de pont catholique dans un pays cathare la cathédrale résistera à l'hérésie nous ne résistons pas à la tentation d'une balade le long des étangs de villeneuve-lès-maguelone in vélo veritas demain nous irons à palavas [Musique] tu as fait ce temps où et toujours un peu plus à l'ouest nous arrivons à palavas les flots c'est une attache à pourquoi ça s'appelle le palavas on est dans la station balnéaire la plus proche de montpellier mais pourquoi ce nom et bien justement parce que les bourgeois de montpellier depuis le 20e siècle le début du xxème siècle ont toujours prisé la grande plage de palavas qui tu me plage absolument fabuleuse et il appelait les pêcheurs au teint buriné par le soleil n'est pas la vache c'est à dire pas lavé ce qui vient du patois et mais moi je soupçonne quand même pour avoir croisé là tout de suite les pêcheurs là qui étaient à la crise du matin et qui effectivement avaient des traces noires sur le visage mais surtout les mains bien noir à cause de l'encré de seiche il se frotte le visage sans doute pendant qu'il travaille et ça vient de là à mon avis c'est très plausible moi j'ai une autre explication qui vaut ce qu'elle vaut ça viendrait du nom de l'oiseau démarrer le palus avis palus avis palavas de toute façon natacha tu seras d'accord avec moi à vélo on a tous une petite peur des langues louis tu sais que j'ai un vrai coup de coeur pour nos promenades à vélo et puis quitte voir le paysage d'un vélo tous et c'est le top c'est top c'est on est vraiment en communication avec la nature avec tout mais on dit que potable vers lui pourquoi on embrasse et leur zèle a exactement eu lieu ce phare derrière nous par exemple s'est fait quoi qu'est-ce qu'on peut y voir et y faire alors le phare de la méditerranée c'est l'ancien château d'eau de palavas qui a été transformé en restaurant panoramique et au sommet tu as une vue imprenable sur la région fait une vue sur carnot tu as une vue sur l'étang de l'or de mauguio et qui est aussi un sanctuaire pour les oiseaux enfin c'est un sanctuaire protéger et tu as notamment les fameux flamants roses legalis net etc on va prendre je n'allais pas idiot c'est sur le gai savoir de dates et le cheval on continue allez on y va palavas c'est presque la costa del sol et quand il fait un peu plus gris ça nous rappelle aussi le plat pays en plus exotiques quand mam et à 10 km du montpellier contemporain la ville cyclable par excellence 158 km de pistes dans toute l'agglomération avec un coup de coeur pour celle qui longe le lève en pente douce vers la mer nouvelle étape de cette échappée belge tout droit tout plat sur la véloroute vers l'étang de thau ici dans un décor conchylicole mêlant filin et fillon cordages et pontons renault et laurent et lège les huîtres de bouzigues avant de savourer il faut qu'elle grandisse suspendus aux tables attention ces tables ne sont pas sur terre mais planté dans les temps entre ciel et mer pour y accéder il faut embarquer sur des barges affronter les embruns et l'air du large ça fait un bien fou sur l'échappée belge natacha tu vois que tous les moyens sont bons pour s'évader le voilier le vélo est là c'est carrément la barge ostréicole nous sommes sur les tempes tôt le plus grand plan d'eau toxique a dit c'est fabuleux alors oui c'est une chose que tu ne s'arrête pas mais les romains 2000 en avons renault élevé 18 salles ici à vernon préfecture ne savais pas ça ça dans le sang correctement voilà c'est ça on est des enfants de mes temps il faut pas se le cacher donc on vit beaucoup autour de l'étang on vit beaucoup pour et avec les temps alors comment ces espaces l'élevage des huîtres alors l'élevage 18 13 on récupère 18 requis sont et charente sur des parcs à nos contrées kupper sur des poubelles ou en captage naturel et après on les ramène ici dans notre masse ostréicoles en termes on va lui coller c'est à dire deux par deux je vais vous montrer à peu près ici comment ça se passe donc elles sont les deux par deux on vient mettre une corde ici vous voyez il y en a deux en dessous on émettre une corde par dessus et le troisième titre par dessus qui scelle le tour avec le ciment ok voilà après on les laisse on va les plonger 12 entre 12 et 18 mois dans l'eau on va les laisser les laisser se produire tout seul sans jamais les toucher et tous les 2 3 - les huîtres vont prendre on va dire qu'entre 15 et 30% de leurs vols humains donc vous voyez ici ici huit recoller tout petit voilà et vous voyez derrière elles ont déjà pris de la pousse alors la renault c'est bien on les voit en développement est ce que tu peux nous montrer comment elles sont quand elles sont prêtes à être dégustées un an plus tard allait bien sûr on va aller sur un autre sur une autre table qui est à nous et vous allez voir le produit à maturité nous produit fini mais pas de troquer encore c'est souvent d'un grain de sable qu'il irrite que l'huître fabrique sa perles nacrées ses pairs l'occitane nous lisons filon comme celle d'un collier de beaux moments fouetter par les ans ça les mènera au mas et ensuite on va aller travailler c'est-à-dire avec un couteau exprime les gratter à lever tous les parasites tout les abus qu'il ya dessus pour vraiment qu'il nous reste que l'huître un prêt à déguster eh bien tu vois pour moi ça c'est l'essence du voyage hu s'est tissé des liens c'est rencontrer des personnages comme renault qui nous apprennent leur métier qui nous apprennent leur région et voilà qui donne envie aux autres de devenir alors voyager c'est aussi déguster les produits du terroir thomas c'est ce que je tombe en faveur de l'autre côté de l'étang à 7,5 m je me réjouis [Musique] v pas si vite camarades quelques huîtres passage avant d'enfourcher une dernière fois nos montures pour savourer aussi le label accueil vélo bien implantée dans toute la région on peut faire le tour de la lagune sur une voie verte en site propre traversant ainsi en toute liberté les 14 communes réparties comme un chapelet d'îles autour de 7 ne loupez pas le tronçon entre bouzigues et balaruc le vieux idéal pour observer les oiseaux au bord de l'eau non ce pour les cyclistes du dimanche comme nous il aura suffit de suivre l'avis arona sur 62 km depuis à mort pour arriver ici au repos georges brassens et paul valéry les copains d'abord c'est toute la philosophie de cette échappée belge en occitanie on la termine à bord d'un chalutier amarré dans cette petite venise du languedoc c'est une île on dirait une île singulière coincé entre les tantôt et la méditerranée on est ici sur le port un premier port le chef d'ailleurs qui est sur le bateau en ce jour d'anniversaire premier port de pêche du littoral français c'est la ville la plus méditerranéenne après marseille alors c'est aussi une ville extrêmement cinégénie bah oui agnès varda le demain nous appartient et toutes les autres séries oui on a beaucoup tourné ici comme toi moi j'ai surtout fait tourner les roues de mon vélo sur cette échappée belge et là tu vois ça nous donne envie de faire une petite dégustation sait-on biot denis martin il est là pour ça bonjour des livres vous alors vous vous êtes installés sur le canal car est bon on est là on est au bord on est à 50 mètres là bas c'est royal c'est royal c'est le cas de le dire on est au bon endroit ron dennis l'air du grand large et le vélo bah ça creuse chaque run qu'est ce que vous nous avez préparé deux beaux allait alors là je vous ai préparé le roi le roi de cette le thon rouge de méditerranée pas magnifique les magnifiques d'ehb où on en est très fier c'est vraiment on est presque sauvé sur sa sur le thon rouge et donc voilà donc moi ce thon rouge a été pêché pour la petite histoire deux bateaux après là bas derrière donc ils n'arrivent pas très très loin c'est vraiment le circuit court circuit très court et très court donc thon rouge de méditerranée qu'on va fumer on la candy man telle est l'idée c'est qu'on est parti d'une recette d'un l'idée du saumon fumé qu'on connaît mais nous ici on n'est pas on n'a pas du tout moment on a du temps donc on a fait du temps fumée je les condiments tu es un petit peu ici prend confie du vinaigre fumée des câpres et du fenouil fois ses manies et là on a de la fleur de thym on est en plein dedans donc on l'a fait sécher et la n'ayez pas peur je vais juste flamber le thème et je connais le principe est on va et on va fumer en direct le sait la voilà on va fumer disait qu'avec le produit hop voilà là c'est terminé il faut un petit temps quand même pour que ça semble qu'elle s'imprègne et que ça ces gars là senteurs de la garrigue oui donc là on a un jus de ton corps c'est à la bonite séchée et ben ça c'était 3 à l'inversé pour tout autour du thon ohlala ça fait rêver moi je vais déguster comme ça je comprends pas me priver déjà rien que vous à revoir la préparation les secrets douce à la bombe et tu sens tous les goûts l'admets à la bonne heure merci beaucoup non bravo redoutable ah non [Musique] arpentez de nouveaux espaces et se frotter à d'autres cultures nourrit l'esprit et le corps ça c'est l'essence du voyage tisser des liens c'est rencontrer des personnages comme renault vagabonder en camargue fortifie l'âme dans cette échappée nous avons été fasciné par ses salines miroitante au soleil de midi et par les flots de la grande bleue qu'ils ont porté sur la méditerranée mais c'est sur terre que nous avons rencontré des hommes soyons de faire un vin bio de qualité et des femmes on a évidemment le tour de camaret crise autres marques emblématiques de la région qui se bat depuis des générations pour défendre leurs traditions et sublimer leur environnement on en est très fier c'est vraiment on est presque chauve est sûre [Musique] [Musique]