K46_DỊCH VỤ KATINAT SAIGON KAFE

University xin trân trọng giới thiệu dự án môn quản trị chất lượng với chủ đề dịch vụ catinat Sài Gòn cà phê Giảng viên Nguyễn Văn hóa với sự tham gia của các thành viên nhóm trưởng võ Cẩm Tú Võ Vĩnh Ngọc Uyên chung ra doanh Dương Châu Thiên Tú chiêm xuân Quyên [âm nhạc] [Vỗ tay] [âm nhạc] gió chiều thầm Vương bao nhớ nhung [âm nhạc] người yêu thoáng qua trong giấc mộng Vui Nguồn Sống mô những ngày mong chờ Trách Ai đành tâm hững hờn mối tình đầu xuân ai thấu chăng lòng tha thiết buông theo tiếng đàn người ái ân những ngày phong trần sống trong Mộng Đẹp Ngày Xuân xã hội ngày càng phát triển đời sống ngày càng nâng cao làm cho nhịp sống của mỗi người trở nên hối hả bận rộn đồng thời xu hướng uống cà phê đang dần trở nên phổ biến và đặc biệt là đối với giới trẻ với những người làm việc nhiều những công việc thiên về trí óc và có kỹ năng chuyên môn thì cuộc hẹn với tách cà phê là một thượng sách một ly cà phê mỗi sáng sẽ khiến chúng ta cảm thấy tỉnh táo sảng khoái trước khi bước vào một ngày làm việc căng thẳng mới thời gian thư giãn cùng nhau nhâm nhi ly cà phê cùng hàng Hương tâm sự trò chuyện những lo toan muộn phiền từ công việc cuộc sống giúp gắn kết mọi người lại với nhau hơn nói đến dịch vụ cà phê ở thành phố Hồ Chí Minh hiện nay thì có rất nhiều quán để khách hàng lựa chọn mỗi quán một phong cách khác nhau tùy theo nhu cầu của mỗi khách hàng mà lựa chọn quán cà phê phù hợp với bản thân Theo thống kê Vietjet thì lượng tiêu thụ cà phê trong nước tiếp tục tăng mạnh gần 80% người Việt gắn với cà phê với tỷ lệ người đam mê cà phê là không nhỏ và đặc biệt văn hóa uống cà phê của người Việt rất đa dạng về nghiên cứu kinh doanh thị trường quán cà phê khi đại dịch covid-19 bùng lên thì ngành cà phê Việt Nam đã có nhiều sự thay đổi không ít những cửa hàng đã đóng cửa tạm ngừng dịch vụ một số khác là thay đổi mô hình kinh doanh Đầu tư để lột xác từ năm 2021 thị trường thực phẩm và đồ uống f&p đã đón nhận thêm nhiều cửa hàng cà phê mới những thương hiệu mới bắt đầu nổi lên và những mô hình cà phê độc đáo khác lạ bắt đầu chiếm lĩnh thị trường có hai xu hướng có thể phát triển tốt trong ngành f&b đó là xu hướng tạo ra những không gian trải nghiệm mới lạ độc đáo dạng như cà phê kết hợp CO working xu hướng này là một trong những cách tạo ra cho khách hàng những trải nghiệm mới xu hướng thứ hai là kinh doanh cà phê dịch chuyển lên từ các ứng dụng đồ ăn như pemin food app now xu hướng này đang rất là phổ biến và có tốc độ tăng trưởng cực mạnh tại thị trường hiện nay thương hiệu catinate Sài Gòn cà phê là chuỗi cà phê được Lấy cảm hứng từ tinh hoa văn hóa và phong cách thưởng thức cà phê của Sài Gòn xưa pha lẫn với sự hiện đại và những phong vị mới mẻ của cuộc sống mới catinat là sự kết hợp giữa Natsu cũ với lớp hiện đại không chỉ là cà phê thức uống chuẩn Ngon catinat còn đem lại sự trải nghiệm độc đáo cho khách hàng thông qua những thiết kế về không gian ấn tượng nhìn ra các vòng xoay trục lớn Đông Đúc của Sài Gòn Phần lớn các cửa hàng katinat ở các góc đường Đông Đúc của thành phố Hồ Chí Minh như Đồng Khởi Nguyễn Du Hàm Nghi huyện Bỉnh Khiêm catinat chọn cho mình một chiếc áo nhẹ nhặn như thể hòa mình và quang cảnh xung quanh với gam màu xanh cổ vịt xám và Be chánh pháp bằng những ô cửa kính với không gian kiến trúc ấn tượng catinat được giới trẻ thích thú tìm đến checkin và nhiều khách hàng chọn catinat là nơi để trò chuyện làm việc và học tập menu tại catinate Sài Gòn cà phê so với vị trí đẹp và không gian rộng thì giá cả ở đây được đánh giá tốt với đầy đủ các loại thức uống đa dạng như cà phê smoxy trà sữa trà trái cây đã xay bánh ngọt phân tích soi bóp sơ đồ là một phương pháp mô tả chính xác quá trình chuyển đổi trong một công ty cung cấp sản phẩm và dịch vụ là công cụ để cải tiến quy trình tóm bắt đầu vào và đầu ra của 1 hoặc nhiều quy trình tập trung vào yêu cầu của khách hàng là trên hết sizep là mô hình được viết tắt từ các từ như sau supplyer input bros customers từ đó mô hình saipos có thể phân tích đối với chuỗi cửa hàng catinax Sài Gòn cà phê như sau thứ nhất nhà cung cấp một số nhà cung cấp ví dụ như là nhà cung cấp cà phê nhà cung cấp đường nhà cung cấp các bộ đế dành cho ly cóc máy pha cà phê sẽ góp phần thực hiện quy trình phù hợp nhất thứ hai là đầu vào để đáp ứng được nhu cầu thực hiện tốt các quy trình chủ cửa hàng cần có vị trí quán thuận lợi nhằm đáp ứng được nhu cầu không gian rộng rãi thoáng mát của khách hàng còn có đầy đủ đội ngũ nhân viên để có thể có mặt kịp thời nhằm giải đáp các thắc mắc đến từ phía khách hàng thứ ba quy trình chuỗi cửa hàng đã thực hiện quy trình dịch vụ như sau đầu tiên khi vào quán nhân viên sẽ chào khách hàng Hỏi món khách muốn dùng bạn có thể chọn món có sẵn trên thực đơn được đặt trước quầy Hoặc nếu có thắc mắc nhân viên sẽ hỗ trợ trả lời sau khi chọn xong nhân viên sẽ xác nhận lại đơn hàng nhằm tránh sai sót Bước tiếp theo nhân viên sẽ đưa hóa đơn nhận tiền và đưa số thứ tự cho khách sau đó nhân viên sẽ chuyển đơn hàng đến quầy pha chế cùng lúc đó bạn sẽ được hướng dẫn đến bàn cờ nước đợi một lúc Nếu xác thứ tự rung lên bạn sẽ tự đến quầy nhận nước và xác nhận món lúc này được chia ra làm 2 trường hợp đầu tiên nếu xác nhận món không đúng nhân viên sẽ mang nước đến lại quầy pha chế thứ hai nếu món đúng bạn sẽ nhận món và tự phục vụ đến đây quy trình dịch vụ sẽ kết thúc thứ tư là đầu ra sau khi thực hiện các quy trình đã đề ra các yếu tố đầu ra như chất lượng sản phẩm tốt thức uống đem lại ngon tạo được không gian rộng rãi thoải mái Ngoài ra còn đáp ứng được các yếu tố thời gian phục vụ phù hợp không quá lâu đảm bảo tính minh bạch thông qua việc xuất trình hóa đơn đầy đủ rõ ràng và chính xác cho khách hàng cuối cùng là khách hàng khách hàng mà catinat đang hướng đến là khách hàng cần nơi để trò chuyện học tập và làm việc bên cạnh đó lại chính là những nhân viên mà katinat muốn đem lại thu nhập cho họ sau khi phân tích mô hình trên ta có thể xác định được VOC và vob của katinat Trước hết là bioc phân tích tiếng nón khách hàng Đào thuật ngữ trong kinh doanh nhằm nắm bắt nhu cầu của khách hàng thông qua lời nói như là phỏng vấn khảo sát phàn nàn của khách hàng để chuyển thành sản phẩm dịch vụ ngoài hộp thư kiếm thì catinat tiếp cận đánh giá của khách hàng thông qua các bài post trên Facebook lượng tương tác khá cao và có sự kết nối giữa cửa hàng và người dùng mong muốn chia sẻ cùng với khách hàng và giải đáp thắc mắc công khai menu được treo ở vị trí dễ nhìn có thể dễ dàng nhìn thấy giá cả với đa dạng các loại nước uống cộng với chất lượng tốt trang trí và bày biện đẹp nhân viên có thái độ tích cực nhiệt tình giới thiệu món tư vấn nếu như khách hàng chưa có sự lựa chọn khách hàng tự phục vụ nhưng nhân viên luôn quan tâm chú ý khách hàng mặt bằng chung giá cả có cao hơn các cửa hàng khác Tuy nhiên đa số là cảm giác hài lòng bên cạnh nước uống ngon đa dạng thì không chủ quán là điểm cộng lớn tiếp theo là viob phân tích tiếng nói Chu trình là thuật ngữ trong kinh tế sử dụng trong lĩnh vực kinh doanh thông qua dữ liệu thống kê được tạo ra bằng các biện pháp kiểm soát chất lượng cho thấy sự ổn định hoặc không ổn định của quá trình các chi nhánh của catinat luôn Đông thậm chí có những chi nhánh vào giờ cao điểm phải xếp hàng chờ nước không còn chỗ để xe hay tình trạng không còn bàn diễn ra thường xuyên mặc dù diện tích vào bàn đặt tại quán được đánh giá là rộng và nhiều dạo gần đây với khả năng Nắm bắt thị trường Ly Cầu Vòng đang trở thành gen không chỉ đối với KTS mà còn nhiều người khác ta có thể dễ dàng bắt gặp các chi nhánh của catinat xếp hàng dài ra ngoài đợi nước khoảng 40 phút đến 1 tiếng không nhận đơn đặt qua app hiện nay có đông đảo khách hàng ủng hộ catinat cũng như một bộ phận đang dần trở thành tín đồ trung thành của katinat người dùng theo dõi các thông báo mới của catinat và hưởng ứng nhờ có sự ủng hộ đông đảo của khách hàng mà catinat luôn tạo ra được tiếng vang và hiệu ứng truyền thông mô hình raitor với tiến hành tiêu chí cơ bản đo lường chất lượng dịch vụ được chấp nhận rộng rãi nhất công cụ này nêu rõ các yếu tố bạn cần tập trung để cung cấp dịch vụ tốt hơn cho khách hàng bao gồm các yếu tố độ tin cậy relay APU khả năng thực hiện dịch vụ đã hứa hẹn một cách đáng tin cậy và chính xác đảm bảo phục vụ nhanh chóng kịp thời và nhất quán sự đảm bảo a surence kiến thức và kỹ năng cần thiết để thực hiện dịch vụ cho thấy tính chuyên môn cao cũng như khả năng tạo lòng tin và sự tín nhiệm của họ sự chu đáo lịch thiệp trong phục vụ và tôn trọng khách hàng Tính Hữu hình tolds điều kiện vật chất thiết bị và hình thức bên ngoài của nhân viên phục vụ cái hữu hình ảnh hưởng đến nhận thức về chất lượng dịch vụ đó là một tín hiệu quan trọng phản ánh về chất lượng của thương hiệu sự thấu cảm và phi khả năng hiểu biết tâm lý tình cảm của khách hàng thân thiện thông cảm với khách hàng các hành vi ứng xử thích hợp với từng khách hàng cụ thể quan tâm chú ý tới từng cá nhân tính trách kinh nghiệm respont Silence sẵn sàng cung cấp dịch vụ giúp đỡ khách hàng có khả năng xử lý tình huống khéo léo Tóm lại các yếu tố trên phải kết hợp hài hòa thống nhất với nhau trong quá trình thực hiện dịch vụ để đảm bảo dịch vụ có chất lượng cao cần phải kết hợp các yếu tố đó một cách tinh tế và nhuần nhuyễn dựa vào các yếu tố trên phát triển mô hình retitor của chuỗi cửa hàng catinate Sài Gòn cafe như sau về độ tin cậy cung cấp các loại cà phê và thức uống Chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh có một hệ thống xử lý đơn hàng kịp thời và chuyên nghiệp pha chế và phục vụ thức uống tại quầy nhanh chóng Không để khách hàng phải chờ lâu xuất trình thông báo hóa đơn rõ ràng và chính xác cho khách hàng hạn chế tối đa các lỗi không mong muốn khi phục vụ khách hàng về sự đảm bảo ưu tiên không gian thoải mái phục vụ khi khách hàng yêu cầu nhanh chóng duy trì tốc độ và chất lượng dịch vụ ngay cả khi cửa hàng quá đông khách cố gắng xử lý và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của khách hàng nhân viên luôn luôn có mặt kịp thời màu sẵn sàng giải đáp Mọi thắc mắc của khách hàng về tính hữu hình không gian của catinat rộng rãi độc đáo với Thiết Kế Ấn Tượng nhìn ra các vòng xoay trục đường lớn đông đúc nhộn nhịp của Sài Gòn kết hợp với tông màu trầm ấm tạo cho khách hàng cảm thấy dễ chịu nhẹ nhàng và bình yên có signature riêng của quán mức độ truy cập wi-fi mạnh nhà vệ sinh sạch sẽ Bạn giữ xe Thuận tiện cho khách hàng trang phục của nhân viên gọn gàng lịch sử với 2 gam màu đen và xanh cổ vịt tạo cảm giác thân thiện và thoải mái cho khách hàng Thời gian phục vụ của catinat phù hợp với đa số khách hàng đối với sự thấu cảm nhân viên catinat luôn tỏ ra lịch sự và nhã nhặn với khách hàng nhân viên luôn đặt quyền lợi của khách hàng lên hàng đầu có nơi ghi chép lại những lời phản hồi của khách hàng để cải thiện chất lượng phục vụ tốt nhất nhân viên luôn luôn lắng nghe từng yêu cầu của mỗi khách hàng và đáp ứng kịp thời các nhu cầu cá nhân của họ cuối cùng là tính trách nhiệm nhân viên catinat hoàn toàn có thể giải đáp Mọi thắc mắc của khách hàng luôn cung cấp rõ ràng thực đơn và thành phần trong thức uống Nếu khách hàng có thắc mắc luôn hỗ trợ xử lý kịp thời khi có sự cố trong quá trình sử dụng dịch vụ thái độ là sự nhã nhặn từ bảo vệ đến nhân viên làm cho khách hàng Cảm thấy thoải mái dễ chịu thông qua mô hình rater có thể xác định được các đặc tính đặc trưng phân biệt của thực thể nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng hoặc các bên có liên quan đối với khách hàng nắm bắt kịp thời xu thế của khách hàng nổi bật nhất ở catinat là không gian tinh tế và kiến trúc ấn tượng đáp ứng được phần đông khách hàng là không gian được giới trẻ lựa chọn checkin sống ảo thức uống ở catinat được đánh giá là khá ngon ở thời điểm hiện tại Phúc Long là địa điểm được giới trẻ đánh giá cao về chất lượng dịch vụ và thức uống dễ dàng nhận thấy Phúc Long và ketinat là hai thương hiệu đang cạnh tranh với nhau trong cùng phân khúc catinat chỉ mới thành lập vào năm 2016 nhưng không yếu thế hơn so với Phúc Long về chất lượng nước về phần không gian catinat có phần nhỉnh hơn tuy nhiên vì không gian phù hợp với nhiều lứa tuổi không gian thoải mái làm cho thức uống Trông ngon hơn nên tốc độ hài lòng của khách hàng hầu như đều từ điểm 2 và 3 độ lên có lẽ phần đông khách hàng của catinat đều thỏa mãn về dịch vụ nên mức độ đánh giá về chất lượng đối với quán luôn cao do đó catinat đã tạo cho mình một lượng fan nhất định đối với nhân viên nhân viên được hưởng các Phúc Lợi Theo luật lao động được hưởng ưu đãi disco 20% của chuỗi cửa hàng senpluan dì Mai catinat Vân Vân ngoài ra đối với những ngày lễ Tết lương nhân viên được nhân 3 nhân 4 so với lương cơ bản phụ cấp tiền ăn trưa thời gian linh động cho part time nhiều chi nhánh ở các quận nơi khác nhau là lợi thế cho nhân viên của KTS family thuận tiện di chuyển phù hợp với nhu cầu của cá nhân thêm đó là nơi làm việc có không gian rộng rãi hiện đại là điều mà khiến cho cả khách hàng và nhân viên có cảm giác thoải mái vui vẻ đối với đối tác đối tác góp phần lớn vào sự thành công của catinate Như hiện tại Chính là hậu phương showroom là đơn vị thiết kế và thi công nội thất nhiều kinh nghiệm nhất Việt Nam cho đến thời điểm hiện tại nhìn thấy được sự hài hòa của cả hai từ khi kết hợp đến nay thương hiệu đã có thêm 23 chi nhánh Nhờ đó mà catinat không chịu nổi tiếng bởi thức uống mà còn việc không gian ấn tượng của quán từ các phân tích trên có thể thấy được một số nét nổi bật đặc trưng ma mỗi khi nhắc đến tên thương hiệu này thì khách hàng luôn có thể nhận diện Trước hết là về kiến trúc concept mà catinat mang lại với những nét kiến trúc mới lạ gam màu trầm nhẹ cùng cách bài trí nội thất làm cho catinat luôn toát lên vẻ huyền bí và sang trọng nhất là khi về đêm những ánh đèn Như Tô điểm thêm trên nét đẹp của kiến trúc nơi đây dù cho có đi đến bất cứ chi nhánh nào thì cũng vẫn mang vẻ ấn tượng bởi các sắp xếp bài trí hiện đại nhất là những khung cửa kính lớn ban công phần lớn catinat được xây dựng ở vị trí đắc địa phố Xã đông đúc người người tấp nập Do đó luôn thu hút giới trẻ khi đến trải nghiệm tạo cho họ một cảm giác như lưu lạc trong khung cảnh Đô Thị Phùng hoa nhưng cũng đầy hoài niệm thứ hai là về không gian với không gian rộng mở có cả không gian outdoor và không gian Indo thông thoáng bàn ghế được sắp xếp các bạn cách không gò bó phù hợp cho mọi người có thể vui vẻ trò chuyện ngoài ra với nhu cầu ngày càng cao của người lao động và sinh viên về việc cần một địa điểm chất lượng để có thể học tập và làm việc catinat cũng thấu hiểu và sẵn sàng tạo ra không gian thoải mái thông qua việc trang bị nhiều ổ cắm máy lạnh wi-fi để khách hàng có thể tập trung trải nghiệm một cách tốt nhất thứ ba là về thực đơn Nếu là một người yêu cà phê thì không thể nào bỏ qua các thức uống hấp dẫn sau cà phê latte cà phê caramel cafe capuchino và cà phê Hạnh Nhân Ngoài ra để bắt kịp xu hướng hiện nay catinat không ngừng cải tiến và đổi mới thức uống Tóm lại là khá đa dạng và phong phú để khách hàng có thể thoải mái lựa chọn thứ tư là về thái độ nhân viên và bảo vệ cũng tạo nên nét đặc trưng cho catinat đội ngũ nhân viên được đào tạo kỹ càng luôn niềm nở và nhiệt tình hỗ trợ tận tình với mong muốn của khách hàng sẵn sàng giải quyết mọi vấn đề khi gặp sự cố xảy ra nếu đặc trưng cuối cùng đó là luôn bắt kịp xu hướng và theo trên với xu thế ngày nay phải bảo vệ môi trường catinat cũng đã chuyển đổi ly uống thành ly giấy cùng với tông màu và logo đặc trưng và đặc biệt khoảng thời gian gần đây thương hiệu này đang tạo làn sóng mới khuấy đảo giới trẻ bằng việc chào mừng lễ giáng sinh với việc dùng ly bảy sắc cầu vồng gây nên nhiều sự tò mò và thu hút cho mọi người cùng trải nghiệm vừa qua là những đặc trưng mà katinat đã từng bước xây dựng và có được đó là cả một quá trình thương hiệu luôn hoạt động tích cực với mục tiêu hàng đầu là nắm bắt được nhu cầu và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng vườn bao nhớ nhung người yêu thoáng qua trong giấc mộng Vui Nguồn Sống mồ những ngày mong chờ Trách Ai đành tâm hững hờ mối tình đầu xuân ai thấu chăng lòng tha thiết buông theo tiếng đàn mưa đời ai những ngày phong trần sống trong Mộng Đẹp Ngày Xưa [âm nhạc] người thừa Gió Biển đến trong mơ lòng anh bớt sầu [âm nhạc] ngọng vàng phút tan theo gió chiều biết em về đâu hãy trả lời lòng anh mấy câu tình duyên với em trong kiếp nào xuân còn khóc tươi Anh còn mong chờ ai Ân kèo tan Ngày Mưa