MeToo à l'hôpital, son cancer, LFI et Israël: les confidences de Michel Cymes

L'hélicoptère de Michel Cymes devant l'hôpital George Pompidou personne n'aime venir ici à part des gens comme vous he ah ouais ouais moi j'adore ça va bonsoir Michel bonsoir mais qui adore venir à l'hôpital ah il est superbe ça c'est c'est il y a pas beaucoup d'hôpitau comme ça en France quand même avec cette architecture et puis à l'intérieur c'est magnifique et puis c'est surtout bah c'est surtout là où j'ai beaucoup beaucoup travaillé quand même 20 ans européen George Pidou ouais et vous étiez là avant de faire la télé ou non c'est quand vous avez fait de la télé que c'est devenu un refuge non en fait j'ai fait en tant qu'orl moi j'ai travaillé à l'hôpital bousico qui est dans le 15e arrondissement à Paris qui a été transformé et en fait l'hôpital pompido a été construit c'était la réunion de plusieurs hôpitaux l'hôpital laenec l'hôpitalard l'hôpital bousico et tous les services ont été réunis dans ce ce qu'on appelle le navire amiral de l'Assistance Publique des Hôpitaux de Paris et euh c'est le plus gros à Paris ouais ouais c'est le plus gros puis enfin le plus gros je sais même pas parce que la pité Salpétrière c'est une ville donc mais c'est surtout qu'on a regroupé trois hôpitaux donc à partir de 2000 là où il éta construit on est venu travailler ici donc j'ai arrêté il y a 2 ans faut nous montrer l'intérieur ah ouais c'est c'est très beau alors là c'est c'est là où j'arrivais en hélicoptère le matin avant d'aller consulter mon hélicoptère privé j'étais un un des seuls médecins à être accepté avec mon hélicoptère privé vous avez votre chauffeur non j'avais j'avais un pilote parce que je pouvais pas tout faire non plus parce qu'il pouvait pas rester en fait l'hélicoptère il était obligé de repartir après et et donc voilà puis je meilleur médecin de de tout de ah merci madame vous vous mêes très sympathique voil je c'est vrai c'est pas faux ce que vous dites voilà meilleur médecin bon par a dit j'étais au RL donc enfin je suis au RL faut faire gaffe avec ça bonne soiréene il a une banque bien ici il y a une banque une banque ah je ne sais pas d'cord parce que ouais mais là j'ai pas alors j'ai non non mais j'ai pas de je sais pas s'il a une banque ORL c'est nez gorge oreill donc je m'occupe des gens qui fument trop non non parce que j'ai j'ai arrêté vous êtes vous êtes même conseillé d'orientation visiblement pourou c'est la première fois que l'argent rentre à l'hôpital mais non mais c'est vrai l'hôpital faut être un peu un peu cinglé pour vouloir y venir aimer ça personne n'aime ça même il y a une odeur dans l'hôpital les gens n'aiment pas venir ici c'est parce que vous es hypocondrique mais peut-être moi quand quand vous êtes médecin vous consacrez tellement de temps à votre métier alors bon c'est vrai que depuis que je fais des médias je venais à la fin enfin pendant les quelques dernières années je consultais deux matinées par semaine d'c mais mais avant quand j'étais étais interne quand j'étais je faisais que que de la médecine vous passez votre temps à ça à ça quoi vous vous négligez même parfois un peu votre famille parce que vous êtes vous faites des gardes vous et cetera donc voilà l'hôpital c'est votre lieu de vie et et ici regardez comme c'est beau quoi ouais c'est vrai il y a une verrière il y a de la lumière le jour il y a une une lumière extraordinaire dans cet hôpital alors c'est la rue c'est ça ici ça c'est la rue mais il c'est la rue principale mais il est c'est une rue intérieure oui il est quand même il il date de il a 25 ans cethôpital ouais franchement non c'est vrai parce qu'il faut s'imaginer qu'il a été pensé dans les années 90 sans doute peut-être même 80 que l'architecture bon ça aurait pu être non franchement il est il est impeccable regardez et puis ces bancs là c'est le la journée les patients quand ils ont envie de sortir un peu de leur chambre de leur service ils descendent d'ici ils ont la lumière du jour ils ont la cafette ils se mettent là il y a suffisamment de place pour tout le monde avec les familles et cetera il est très très bien pensé cet hôpital il est bien pensé et et vraiment je prenais j'avais beaucoup de plaisir à y venir finalement je vais je vais sauter sur l'occasion est-ce que tous les hôpitaux de France devraient ressembler à ça à celui-là et c'est pas le cas en tout cas tous les hôpitaux de France devrai avoir autant de lumière vous savez la lumière est essentielle pour le moral on le voit à Paris il peut jeis commencer en en province c'est pas terrible non plus mais il pleut il a plu pendant des semaines et des semaines quand il y a pas de lumière de luminosité euh tout ça ça ça joue sur le sur notre notre moral quand vous êtes hospitalisé vous l'avez pas le moral euh vous êtes ici que ce soit 2 jours un mois euh vous êtes loin de chez vous loin de votre famille vous êtes malade vous avez parfois des effets secondaires des médicaments vous avez besoin d'avoir euh d'avoir quelque chose qui vous donne un peu le moral et ben on se met à la lumière ici on s'assoit et puis on prend un petit peu et je suis même pas sûr que les patients euh sont se rendre compte he mais ça fait du bien asseayez-vous jeune homme je vous en prie ou je Faut-il être un peu bizarre pour être médecin ? j'essaie de prendre un peu non parce qu'il est fatigué c'est pas je peux me permettez c'est pas bien dresser pas trop un petit peu quand même on va marcher ce soir ah très bien c'est parfait non je reviens à la psychologie du médecin est-ce que le médecin est un type un peu bizarre bah il devrait pas il devrait pas être bizarre il devrait il a quand même touche être même chir c'est vous qui êtes bizarre parce que déjà on arrive à l'hôpital vous me demandez comment on peut aimer l'hôpital avec les odeurs et maintenant vous me demandez si je suis bizarre c'est vous qui êtes bizarre mon petit vous voulez allongez-vous on va s'expliquer un peu j'ai deux trois questions à vous poser voilà qu'est-ce qui se passe dans votre vie pardon vous êtes chirurgien donc on découple des tissus par exemple ah bah ça c'est la définition du chirurgien un chirurgien et un psychop sinon les tissus c'est des tailleurs oui ça c'est vrai les tissus humain à part un chirurgien et un psychopathe qui fait ça et ben les chirurgiens sont pas des psychopathes parce qu'ils veulent vous opérer moi j'ai pas j'ai pas j'ai pas l'impression j'ai moi j'ai j'ai fait médecine et chirurgie parce que je vous vousoulaai opérer bien évidemment mais parce que je je trouvais que c'était voilà c'était quelque chose de manuel et en même temps d'intellectuel la l'ORL à à ça de particulier c'est que c'est trois spécialités en une et que c'est une spécialité qui permet à la fois de faire de la médecine orn ornitologue c'est ça c'est ben le nombre de patients qui m'ont dit docteur vous êtes pas le premier j'ai déjà vu un autre ornitologue c'est bien et c'est vrai ouais mais c'est la preuve c'est pas facile à dire ou un autre orino j'ai vu un autre orino avant vous c'est autorino laryingologie autorino laringologie et c'est un c'est un métier qui est c'est trois métiers en un et en même temps c'est de la médecine je voulais pas faire que de la chirurgie la chirurgie a les chirurgiens vicé par exemple font que de la chirurgie les orthopédistes chirurg orthopédistes font essentiellement de l'orthopédie cette spécialité elle est à la fois médicale parce que je peux traiter les vertiges les autites et cetera et chirurgical quand il faut opérer et c'est ça qui me passionnait parce que comme je suis un peu hyperactif et que je m'emmerde très vite je voulais mais ça je l'ai appris après mais je je voulais une spécialité dans laquelle je faisais pas toujours la même chose vous nous montrez où vous travaillez ici on va monter euh on va monter dans le par l'ascenseur euh c'est Al ici c'est le rez-de-chaussé he de l'hôpital et c'est incroyable il y a personne moi je je venais jamais le soir en fait parce que je je consultais le matin mais c'est incroyable etors dans les dernières années c'était votre votre deux fois par semaine de matinées «J'ai toujours refusé de signer des autographes sur les ordonnances» par semaine de matinées par semaine et les gens qui viennent ici j'imaginent qu'ils savaient pas qu'ils allaient tomber sur vous alors parce que ça peut biaiser un peu le rapport oui évidemment que parfois ça biaèise le rapport évidemment que parfois il y avait des il y d'équipproco parce que il est arrivé que des gens viennent me voir sous un prétexte ORL alors qu'il venait me voir pour autre chose parce qu'il m'avait entendu à la télé attention derrière et c'est réable vous savez je rêve que d'une chose c'est qu'un jour il tombe vraiment ouais ouais mais pas à l'hôpital parce que sinon faire l'émission donc voilà vous voyez ici vous avez tout le les trucs et nous on est au 4e étage euh alors le matin quand tous les patients arrivent en même temps c'est un peu compliqué pour prendre l'ascenseur mais sinon ça fonctionne allez on y va n'oubliez pas de rentrer hein voilà au 4e et en fait oui euh on a une salle des salles d'attente commune euh là en ORL ça veut dire que tous les médecins qui consultent vont chercher leur patients dans la salle d'attente commune donc effectivement alors les gens qui ont rendez-vous avec moi connaissent mais les autres il ont regarder comme ça en se demandant si on tournait une émission de télé quoi mais bon après une fois que c'est passé c'est passé vous savez je suis je consulte en blues euh par définition pas la musique hein non oh je ch qu'on va se marrer ouais je j'essayie laiss je garde la porte on on consulte le il voit le mec c'est à gauche le il voit le mec de la télé mais mais mais comme je suis en blouse tout de suite puis c'est des gens malades qui viennent me voir ouais donc quand ils viennent une fois le le la première surprise passée ils viennent me voir parce qu'ils sont malades ils ont besoin de mes soins donc je je suis pas euh je suis plus le mec de la télé à un certain moment puis alors ce que j'ai toujours refusé en revanche c'est c'est signer des autographes sur les ordonnances que ça on va demander souvent ou bien de faire des photos vous voulez pas faire un selfie avec vous docteur ça jamais vous verrez aucune photo de moi en en BL en BL là c'est les guichets donc les gens L'émotion de Michel Cymes sur son ancien lieu de travail venaient machin et la salle d'attente elle était là et donc voilà on venait chercher ça c'est le couloir de consultation mais je pense que les boxes sont fermés normalement pour éviter que la chour euh je vais regarder mais voilà ils sont tous fermés normalement et moi je consultais là voilà ici dans cette salle ouais qui est fermé mais bon c'est pas grave c'est un cabinet de de consultation mais c'est là que ça me fait drôle d'ailleurs parce que ça fait 2 ans 3 ans que je suis pas venu que je suis pas venu ici et je consultais ici et donc après j'allais chercher les patients h on venait ici et l'opération c'est où alors les OP moi j'opérais plus à Pompidou j'opérais j'opérais j'ai opéré un peu à bsico et puis j'opérais surtout pendant ma formation et quand j'ai été installé dans le privé mais et puis quand j'ai fait mon service militaire mais après j'ai arrêté parce que la chirurgie le problème voyez les couloirs comme c'est c'est toujours impressionnant la profondeur alors ce couloir il est important je vais vous montrer pourquoi ah et après je vous expliquerai les les interventions voyez la dernière consultation que j'ai faite ici pendant ma retraite enfin la veille de ma retraite c'était dans ce dans ce box là 310 310 dernier jour dernière consultation la retraite euh je suis pas au top moralement parce que ça fait 45 ans que je fais de la médecine 45 ans que je consulte ou que j'opère et je sais que ce jour-là je vais poser ma blouse pour la dernière fois et ça se passe ici parce que temps en temps je consultais là et parfois ici cette matinée je m'en sou souviens mais comme si c'était hier parce que de chaque patient de parce queà chaque fois que je faisais un geste je me disais c'est la dernière fois que tu le fais à chaque fois j'ai pris ma blouse j'ai mis ma blouse je me suis c'est la dernière fois que tu la à l'hôpital j'ai j'ai j'ai je me souviens encore de mon dernier patient et c'était les mouvements des moments émouvants puis il fallait quand même que je reste quand même médecin les gens pour ça et j'avais fait envoyerbil non j'avais fait envoyer une lettre à tout mes patients pour leur dire que j'arrêtais ce jour-là et là il y a des patients qui sont venus ce jour-là sans rendez-vous juste pourorter un petit cadeau pour enevir donc c'était très émouvant et j'ai pris ma blouse pour la dernière fois je l'ai piqué ma blouse à l'hôpital je l'ai je l'ai je l'ai gardé avec moi et et il y avait mon chef de service qui était là ce qu' ne fait jamais c'est un pote qui était chef de clinique quand j'étais interne et C il était là pour me dire au revoir et ça a été un moment un moment très émouvant parce que c'est un mec qui qui qui est qui est adorable et avec qui je m'entends bien et ça ça faisait 25 ans qu'on on travaillit ensemble mais il était là il était venu pour me dire au revoir et j'avais tellement les boules j'étais au bord des larmes que je je lui ai dit au revoir j'ai remercié les infirmières et cetera et je suis parti dans ce couloir que j'empruntais pour la dernière fois pour bah pour partir parce que je suis garé mon scooter était garé de l'autre côté et il m'a dit plusieurs jours après il m'aenvoyé un message il m'a dit qu'il était là il m'a dit je t'ai regardé faire tout le couloir en me disant c'est la dernière fois qu'il le fait il était ému pour moi il le savait il savait ou il savait bah il savait il savait parce que on avait parl ensemble mais il m'a dit savez ce que vous ressentiez cette dernière fois ouais parce que je pense qu'il le ressentait pareil et il m'a dit je' je t'ai regardé partir dans et c'était c'est des moments qui sont importants parce que quand on fait médecine c'est un tel sacrifice de travail des études qui sont hyper difficiles euh enfin on se bat vraiment pour y arriver euh que le jour où je me dis mais c'est la dernière matinée où je vais consulter quoi c'est mon dernier patient je fais de la médecine aujourd'hui je continue j'ai 15 couttiles par jour de pote de machin mais mais la consultation le contact avec le malade la blouse les examens la dernière ordonnance faite à l'hôpital chez avez comme ça mais c'est intéressant vous êtes encore actif vous faites plein de choses la télé mais est-ce qu'il peut y avoir parce qu'il y a plein de gens qui 6 64 ans s'arrête et d'un seul coup on il est parti à la retraite 10 ans d' coup alors il y a il y a ceux qui n'attendent que ça parce qu'ils ont envie de faire autre chose ou et puis il y a le grand vide quoi il y a le vide c'est-à-dire que quand on est médecin vous disit tout à l'heure faut être psychopathe mais non faut être faut aimer pour être un bon médecin faut aimer le contact humain faut faut aimer faut être très empathique faut voilà faut écouter faut ce que j'ai comme tous les médecins il y a des moments où j'ai sûrement pas été assez empathique sûrement des moments où j'ai pas j'ai pas été assez humain avec mes patients parce que j'ai droit d'avoir mes problèmes personnels et qui malheureusement peuvent retentir sur l'exercice mais mais être médecin c'est c'est un c'est vraiment donner beaucoup de soix et et donc quand tout s'arrête c'est ça peut être le grand vide mais comme pour les sportifs de niveau qui s'arrête comme pour les gens qui sont à la retraite et qui nonont mal préparé et qui sont dépressifs parce qu'ils arrêtent leur boulot et puis qu' se retrouve avec maman à la maison et tout bon c'est pas mon cas mais mais moi j'ai ça m'a ce qui m'a aidé c'est que j'ai j'ai basculer tout de suite vers autre chose j'ai tout de suite tout de suite j'ai j'ai même pas basculé puisque je continuais à mener 12 carrières en même temps donc c'est j'ai pas eu de sentiment de grand vide mais j'ai eu un flashback sur sur toutes ces années où j'en ai chié pour pour faire médecine pour être interne pour pour pour avoir ma spécialité pour voilà c'est c'est des moments de c'est un grand vide moral mental plus que un grand vide matériel c'est c'est voilà je je et ces momentl et je suis parevenu depuis hein c'est la première fois que je reviens ici et que je revois ce couloir que j'empruntais à chaque consultation et et je me revois partir pour la dernière fois et je revois mon chef de service mon pote à droite je revois le revoir aux infirmières c'est marrant c'est c'est voilà le couloir qui mène à une autre vie c'est celui-là ouais est-ce que les études de médecine par que vous en «Il y a beaucoup d'étudiants en médecine qui consulte des psychiatres» parlez allezy est-ce qu'elles sont trop violentes d'une certaine manière elles sont pas trop violentes elles sont elles sont difficiles parce que euh je crois que je peux même dire elles sont encore comme elles l'ont été à mon époque c'est l'impression que c'est un traumatisme pour ceux qui sont arrivés ceux qui n'y sont pas arrivés on en a ça l' de plus en plus ça l' de plus en plus et il y a beaucoup de d'étudur médecines ou d'internes qui ont des qui consultent des psychiatres parce que ils vont pas bien parce que parce que c'est il y a il y a plusieurs étapes dans les études de médecine il y a première année qui est un concours qui dit concours dit un nombre de places limité par rapport au nombre de de candidats ça veut dire compétition oui ça veut dire compétition ça veut dire moi quand j'étais quand j'étais en premièrenée médecine il y avait 1100 candidats 110 places donc ça veut dire que on nous forme à une compétition et à une sorte d'agressivité vis-à-vis des autres qui sont tous h des ennemis et des concurrents donc c'est c'est compliqué parce que c'est alors tous les concours dans les écoles c'est pareil mais voilà il faut déjà être préparé à ça il faut être préparé à finalement à vouloir à vouloir le le malheur de l'autre mais jouer le jeu ouais ouais ouais c'est ça ça c'est la première a médecine cette compétition quoi voilà ça c'est la première a médecine après après on est un peu tranquille pendant 2e et en 3e année euh et après c'est la préparation de l'internat voilà après il y a un concours encore bon c'est tout est compliqué après c'est pas violent dans le sens si c'est violent moi quand j'étais interne on est interne on est encore en train de faire ses études j'avais j'ai 18 18 et 6 24 à 24 Patrick Pelloux, MeToo à l'hôpital: la réaction de Cymes ans j'allais ramasser les cadavres sur l'autoroute à chartre euh c'est pour ça qu'il y a beaucoup de c'est un sujet très polémique mais je m'en fous moi je vais surtous les sujets sur les histoires de Sales de garde de de de de d'esprit Carabin de de fresque qui peut y avoir dans les salles qui pouvait y avoir à l'époque dans les salles de garde où ça parlait beaucoup de sexe de mort et cetera on avait besoin quand on a entre 20 24 25 ans de sas de décompression parce que la violence elle est là elleim que ça c'est un sujet tabou honnêtement bah on en parle dans plein d'école des bisutes et mais sur la médecine on n pas trop envie de regarder ce qui se passe si bah on commence parce queil y a eu des dénonciations de comportement inadmissible le le comportement des chefs de service dans les hôpitaux le sexisme le chef de service ou chef de clinique qui met la main au cul à une une externe ou une interne ça n'a pas sa place nulle part dans la société pas plus à l'hôpital cailleur mais il faut pas mélanger ce qui se passe dans un service qui est un milieu social dans lequel il y a des règles précises avec ce qui se passe dans une sorte de sanctuaire que sont les salles de garde et dans lesqueles il y avait pas de contraintte on déconnait avec le sexe on déconnait avec le avec le le la mort parce qu'on en avait besoin parce que à 24 ans quand j'allais ramasser avec le SAMU chart des des accidentés sur l'autoroute et que je revenais à l'hôpital j'avais un peu besoin de d'évacuer un peu tout ça 24 ans on n'est pas habitué à la mort donc on avait on a besoin de ces salles de garde elles existent plus aujourd'hui parce que voilà c'est plus les traditions c'est plus tout ça mais il faut pas dans dans le ce qui se passe en ce moment avec la dénonciation de tout euh il faut pas oublier pourquoi il y avait ces traditions pourquoi ces salalles de garde était importante et moi j'ai été patron de ma salle de garde à Charre pendant un an et demi je crois euh jamais jamais il y a eu de contrainte jamais euh oui il y a des des il y a des soirées qui qui finissaient un peu zarb mais mais jamais personne ne s'est plain d'une quelconque attitude déplacée mais on avait besoin de C de ces momentsl donc il faut pas tout mélanger ouais en revanche ce qui se passe dans les services là c'est la règle de la société quelle a été d'ailleurs votre réaction on parle de Patrick Pelou avec ce reportage dans Paris Match quelle était votre première réaction est-ce que ça vous a étonné est-ce que vous dites bah oui dans le milieu hospitalier connaissez j'imagine Patrick pou je connais très bien Patrick Pelou c'est un pote je ne me prononcer absolument pas sur ce qui a été dit sur ce qu'il a fait ou pas fait parce que je j'ai jamais parlé de ça avec lui je connais très bien Karine Lacombe et et c'est quelqu'un que j'apprécie aussi je laisse ces histoires qui se régleront ou elles se régleront euh maintenant qu'il y ait des attitudes euh inadmissibles dans les services évidemment moi j'en ai vu pas des attitudes sur le plan de la sexualité ou de de geste déplacés mais j'ai vu des chefs de services complètement caractériels qui se croyait encore au 19e siècle et quand vous lui passiez pas au bloc le bon instrument et vous le renvoyez dans la gueule c'est pas des choses qui c'est pas possible c'est pas possible on a le droit d'être caractériel on a le droit d'avoir d'être un peu tendu pendant une opération on respecte les gens avec qui on travaille moi je n'ai jamais vu franchement he ouais de toute ma carrière j'ai jamais vu de comportement déplacé d'un chef de service d'un chef de clinique ou d'un interne vis-à-vis de d'externe ou vis-à-vis de de de de jeunes femmes ou de jeunes médecin j'en ai jamais vu on est pas au début d'un grand Mitou hôpital non j'en sais rien moi j'ai jamais vu après évidemment ça c'est un reflet de la société l'hôpital quand on vit dans un service il y a le chef de service les chef de clinique les internes les externes les infirmières les secrétaires et en plus on vit dans un milieu moins maintenant ou maintenant 70 % des des étudiants en médecine sont étudiants mais quand j'étais jeune interne ou médecin à l'hôpital de char par exemple il y avait les médecins qui étaient des hommes et toutes les infirmières étaient des femmes donc il y a pas de mixité donc plus y avoir une forme de rapport de domination entre le mé pas domination mais cétait sexu c'était parce que parce que c'était que des infirmières pratiquement j'ai dû avoir un ou deux infirmier dans toute ma vie à la charte c'était que des un milieu féminin et la hiérarchie au-dessus au-dessus c'est même pas c'est le mot est mal choisi parce qu'il y a pas au-dessus mais le de service les internes les chefs de clinique étai essentiellement des hommes bon après ça crée des des relations qui sont qui sont un peu particulières parce qu'on vit dans un il y a des hommes qui vivent dans un milieu féminin au revoir et qui et en plus on a on a quand même on a 25 ans quoi ou- on a 25 ans bonsoir Je vousir je vous respecte énormément je voulais pas vous déranger P vous demander une photo dire je respecte énormémentou bah ça c'est avec grand plaisir merci beaucoup j'ai mon j'ai mon photographe officiel je vous en prie comment vous vous appelez et comme je vous respectem vous demander voilà il y en a plusieurs merci beaucoup voilà bonne soirée merci beaucoup pas du tout m' pas déranger bonne soirée madame bonnee ça vous aviez pas la la blouse j'avais pas la blouse sinon j'aurais pas pris mais donc donc voilà c'est c'est un peu oui c'est c'est un peu particul j'imagine que là c'est comme dans tous les domaines les médecins du ça plaît réagir est-ce qu'il y a une sorte d'effervescence après ces révélations ah tiens l'hôpital va être peut-être à nouveau attaquer d'une certaine manière je crois que ça va être c'est dans tous les milieux dans toutes les sociétés ça com ça a commencé dans le cinéma ça ça touche ça touche tous les milieux aujourd'hui le le Mitou va toucher tout mais tant mieux VO je veux dire s'il y a des comportements condamnables inadmissibles euh hiérarchiques euh euh enfin je je j'ai j'ai si vous voulez j'ai j'ai été jeune homme euh j'ai euh comme tous les jeunes hommes bah j'ai euh j'ai eu euh j'ai dragué euh voilà j'ai eu des aventures jamais de ma vie mais jamais je vous le dis aujourd'hui euh en et je me suis posé la question hein parce que je me suis avec qui sort partout euh refais un petit flashback sur ta vie demande-toi s'il y a pas un jour où tu as été borderline alors peut-être qu' après ce que je vais dire il y en a une qui va se réveiller qui va appeler la FP demain et qui va dire ouais attends parce que SS moi je me souviens en salle de G ou alors je devais être très bourré mais jamais j'ai j'ai je n'ai eu de geste déplacé envers une femme et donc si aujourd'hui il y a des mecs qui parent qu'ils sont médecins chef de service ou tout ce que tu voulais se permettre ça surtout avec le risque que si elle le dénonce elle elle a plus de carrière et tout c'est un truc de fou donc il faut les dénoncer le hashtag me tout tant mieux c'est où c'est ici c'est ici allez je vous ouvre la porte merci c'est ici vous avez de l'eau à gauche oh là là là là mais c'est grand bien reçu ah oui là vous allez voir j'enlève mon vous mettez-vous à l'aise mettez-vous à l'aise oh est long ah oui voiture présidentielle ouis ou on s'est recevoir oh la vache ah oui oui c'est pas c'est pas libération hein ah ouais c'est c'est le fijaro c'est ça ou c'est ça vous connaissez oui le al le fijaro je dis tous les jours bien évidemment ah vous lisez figar alors je lis le matin je lis je commence par l'équipe d'accord et ensuite parisien et Figaro voilà donc j'ai je voilà et et après et l'après-midi le monde voilà comme ça j'ai fait j'ai balayé un peu vous avez vraiment le par que sou les gens je lit la presse mais est-ce que est-ce que vous ah non non je me lève en fait j'ai pas besoin de beaucoup de sommeil donc je me lève très tôt et je lis non non je le matin je lis d'abord c'est important parce que ça me permet de tenir au compte ce qui se passe dans le monde et puis et puis quand il y a des nouvelles en santé et cetera je quand même là je viens de voir cet hôpital qui L'hôpital est malade: la faute à qui ? est extraordinaire franchement il est très propre très beau est-ce que l'hôpital en France va si mal que ça je l'entends partout tout le temps est-ce que c'est vrai même ici mais même ici c'est pas parce que l'architecture est magnifique il y a pas des problèmes oui mais l'hôpital va mal comme la médecine bah en terme de personnel il y a énormément d'infirmières qui quittent les hôpitaux il y a beaucoup de médecins qui en ont marre et qui qui s'en vont parce que parce que il y a voilà il y a pas assez de personnel parce que moi il m'est arrivé ici parfois parce que il y a je sais pas il y a quatre secrétaires qui qui sont là au ce qu'on appelle le Poma là pour prendre les les notes pour les gens enfin les les cartes vitales et cetera quand il y en a trois qui sont absent il en reste plus qu'une avec 5 médecins qui consultent en même temps donc ça devient c'est compliqué les infirmières s'en vont non c'est c'est mais si si on fait je sais pas un classement des pays développés on est on est pire que les par pire que les non je crois pas qu'on soit pire que les autres je crois que le problème c'est que la la la médecine française est une des encore aujourd'hui l'une des plus réputé au monde c'est vrai just c'est vrai non c'est vrai on une très très bonne médecine mais que la bonne médecine aujourd'hui est très technique c'est une médecine technique qui nécessite beaucoup de moyens des des des examens complémentaires scanner IRM tout ce que vous voulez euh et et qui fait que on aujourd'hui on ne peut pas faire de bonne médecine si on n pas la technique qui suit et la technique coûte cher mais il y a pas que la technique il y a aussi les êtres humains qui qui les accompagnent et quand vous parlez de la de l'hôpital aux gens souvent ils disent ils disent qu'il voit pas l'infirmière ou qu'il voit pas l'IDE soignant ou qui voit pas le médecin et cetera bah c'est parce que il y a de moins en moins d'infirmières il y a de plus en plus de patients pour pour une infirmière et que malheureusement et c'est dommage parce que c'est plus que dommage même c'est que quand vous êtes hospitalisé et je l'ai été euh on l'a dit tout à l'heure on n pas le moral on a besoin d'avoir des gens qui viennent vous voir on a besoin d'avoir de poser des questions le médecin il est pas tellement disponible parce qu'il y en a moins que d'infirmière et on a besoin d'avoir un contact et ce contact c'est l'infirmière ou l'aide soignante ça c'est le premier contact et si elle même elle elle ne passe pas parce que parce qu'elles sont débordées qu'elles ont trop de patient ben on perd tout ce qui fait la vraie médecine vous me dites qu'on est au top sur le très haut niveau mais finalement l'accompagnement basique là l'accompagnement l'accompagnement humain pour avoir un accompagnement humain il faut des êtres humains et qui a qui a abandonné l'hôpital pourquoi c'est la politique seulement ou c'est la société l'argent c'est l'argent c'est bah oui parce que si vous aviez une rémunération euh à la hauteur de ce que méritent les infirmières je parle des infirmières parce que on parle d'ell mais dans tous les secteurs euh enfin les infirmières ell ne gagnent pas ce qu'ell devrai gagner parce que parce que c'est un boulot difficile parce qu'elle travaill de nuit souvent parce que voilà c'est pas il y a pas de valorisation de leur métier suffisant pour susciter des vocations ou donner envie aux infirmières de continuer à travailler et et c'est donc c'est bien l'argent qui qui fait ça en plus les patients deviennent de plus en plus exigeants de moins en moins patients dans le sens de la patience vous le voyez bien il y a de plus en plus de tension dans les hôpitaux d'accidents d'incident et cetera voilà on est dans une société qui est très exigeante qui ne veut plus attendre qui ne comprend pas que la médecine bah c'est pas du 100 % que voilà les médecins et les infirmières sont des êtres humains qui ont le droit de se tromper aussi malheureusement euh et que voilà tout tout ça fait le risque zéro en médecine c'est pas possible il il a toujours un tableau noir mais il y a quand même des choses qu'on fait bien qu'est-ce qu'on fait bien et j'imagine que vous vous dites commc par forme bien on forme bien les médecins c'estd que ben tiens c'est une des question de prolongement de tout à l'heure cette ces études ultra exigeantes est-ce qu'elles sont vraiment nécessaires est-ce que ça fait vraiment des Français des meilleurs médecins que les autres ou des médecins très à la pointe voyez il y a il y a deux formations il y a la formation littéraire c'estàdire la formation les cours qu'on fait fac et cetera et puis a la formation le compagnonnage qui lui est essentiel qui va souvent d'ailleurs vous donner envie ou pas de faire une spécialité et pas une autre et puis c'est moi c'est mon mon chef de service en à char qui m'a appris à tenir à bistory donc c'est la formation qui fait vous un bon médecin en plus de ce que vous apprenez de de façon théorique mais la formation est bonne après est-ce qu'elle est euh elle est juste je suis pas sûr je ne comprends pas pourquoi par exemple un psychiatre doit forcément être bon en math en tout cas à mon époque c'était le cas pour passer en deème année de médecine ça faudra qu'on m'explique l'intérêt pour un psychiatre de savoir faire des des stats euh après on va dire oui mais c'est la formation d'un esprit scientifique et cetera mais franchement moi j'ai fait des trucs en biophysique en chimie et tout en quand j'étais en première année qui m'ont jamais servi à autre chose qu'à passer le concours et et c'est pas comme ça qu'on sélectionne des un bon psychiatre il doit être empathique il doit écouter il doit avoir une oreille je suis pas sûr que la sélection par les maths les States et la biophysique soit essentielle PSG: «Quand j'entre dans le Parc, j'ai toujours un frisson» euh voilà là on va parler maintenant de choses intéressantes oui c'est vrai non parce que on va se penser sur les vrais non il y a des priorités voilà mais là les gens savent pas de quoi on parle mais il faut sortir de la voiture je pense que la caméra va se tourner et ah ben là là je commence c'est marrant parce que j'aurais pris un un cardio fréquen mètre vous auriez déjà senti l'accélération du rythme cardiaque ah c'est pas vrai si si bah si alors allons-y on fait monter le pal pitan surtout surtout avec ce qui s'est passé hier alors merci Monsieur on est vraiment très bien reçu hein oui vous avez vu non franment c'est formidable bon alors alors alors oui alors bon j'avais un rêve c'était de vous emmener sur la pelouse du parc il faut que je vous donne les coulisses on a appelé le Parc des Princes voyez il est éclairé ouais il y a un tournage à l'intérieur d'un film secret alors on sait pas ce que c'est d'un film ou d'une série ah ben on va pas pouvoir savoir non donc on va pas pouvoir rentrer la plus grande frustration vous avez vrai hier soir ah là là hier soir c'était non non c'était un grand moment hier soir c'était vraiment c'était bah pour ceux qui ne qui vivent dans une cave c'était le match retour de la Champions League quart de finale entre le parissaggermain et Barcelone mais c'était à Barcelone et nous avions perdu 3-2 au match allé au Parc des Princes j'étais au Parc des Princes bien sûr je suis abonné ah oui j'étais au Parc des Princes et on a perdu 3-2 et on a gagné hier soir 4-1 à Barcelone ce qui n'est jamais arrivé de toute l'histoire je pense de la Champions SIG aucun club français ayant perdu à l'aller chez lui navait gagné et encore moins à Barcelone voilà ça c'était pour votre formation euh et là on est j'ai l'impression quand vous le dites j'ai l'impression que vous étiez sur le terrain ou ou j'ai pratiquement et là on est devant la tribune Auteuil oui les ultras ceux qui mettent l'ambiance qui sont comme des dingues tout le temps alors c'est pas toujours de bon goût non euh là aussi on est un peu salle de garde là on est non on était de bon goût en salle de non les ultras sont alors le le l'historique avec les ultras le PSG et tout ça a toujours été très compliqué machin bon maintenant ça s'est apaisé et ils sont vraiment sans UF il y a pas d'ambiance c'est aussi simple que ça on les a fait revenir on les a fait revenir sans UF il y a pas d'ambiance et il mettre le feu à chaque match après je suis pas sûr que certains des mots employés scandé par les ultras soit tous dans le dictionnaire dans dans la rousse mais euh l'autre jour contre Barcelone les joueurs s'échauffaient et il y a je sais pas combien ils sont là-dedans ils doivent être au moins 15000 il crient tous Barça hos desputa ouais bon on fera pas besoin de traduction on n'est pas obligé non plus d'insulter tout le monde mais euh vous vous êtes laissé tenter parfois par une petite une petite insulte quand on est supporteur de foot quand je suis quand je suis au parc j'y vais avec mon frère Franck et puis avec Thomas HUG euh je pense qu'on fait un petit retour de 40 ou 50 ans en arrière ça 50000 hisorique je laisse mes neurones dans mon scooter d'accord ou je rentre dans le parc ou ça fait j'étais ici vous êtes né en quelle année 95 première fois que je suis venu ici 1974 d'accord p valencien vous êtes si vieux que ça je sais merci vous m'avez dit que vous étiez retraité j'ai une idée PSG valencienne ou ah oui il tourne et il y a même faux public PSG valencienne monter du PSG en première division j'étais là ensuite aujourd'hui je suis abonné parce que j'ai gagné ma vie qui me permet de de de me faire plaisir et de me payer des abonnements pendant toute mon toute mon enfance enfin j'avais 17 ans donc dans toute mon adolescence et pendant que j'étais jeune et que j'étais euh que j'avais pas de sous que j'étais je faisais médecine et cetera je venais voir les matchs au Parc des Princes et je me prayais une place en virage CIT les moins cher ouais bien sûr je m'étais inscrit dans un club photo à Boulogne HM il m'avait donné une fausse carte de presse barrée de ban rouge avec ma photo et j'arrivais au parc je rentrais dans le parc avec une place j'avais mon appareil photo en bandouillè très sûr de moi je passais tous les barrages en faisant comme ça ici aujourd'hui vous faites ça vous êtes à la porte de 5 il vous laisse pas passer quand je viens voir les matchs ici avec la carte de presse il faut que je Meili donc je faisais ça l'air très sûr de moi j'avais 18 ans comme ça les mecs me faisaient passer et j'allais en tribune de presse c'est pas vrai formidable et donc parfaitement placé parfaitement placé je me suis fait pote avec à l'époque c'était les gens du miroire du football et après à chaque fois que j'ai pu venir au parc d'une façon ou d'une autre je venais par exemple quand j'étais externe et ben j'ai j'ai pris le poste d'externe au SAMU de Paris SAMU Necker parce que c'est le SAMU Necker qui faisait les gardes de Parc des Princes ah oui mais c'est presque pathologique là ah c'est pathologique et je venais donc j'étais en blouse au Parc des Princes à faire les gardes avec le seigneor qui était avec moi on se mettait dans une petite cabine avecz Coutte que Coutte que rien ne se passe pour voir le et rien ne se passait parce que il y a quatre il y avait quatre à l'époque cabinets médicaux quatre coins du parc d'accord et quand il y avait des problèmes avec un spectateur ils allaient d'abord faire de la bobologie là-bas et vraiment s'il y avait un problème ils appellent SAMU et j'ai été appelé une fois pour un infarct et c'est tout et et le reste du temps j'étais euh dans la cahute quand il faisait froid l'hiver c'était parfait on était avec la police et c'était impeccable et là c'est là par là que je rentre justement moi je suis supporter lyonnais donc ça fait un moment que j'ai pas vibré ah PSG Lyon ça va faire mal dimanche ouais c'est dimanche ouais mais la dernière fois où j'ai vraiment je viens dimanche c'est c'est le le trème but d' Mbappé en finale de la Coupe du Monde est-ce que c'est bon pour la santé ça est-ce qu' un supporter de foot ressort c'est l'endorphine c'est de l'endorphine à votre âge oui un mec qui a des problèmes de cardiaques non il faut mais non mais on dit souvent faut pas êre cardiac mais c'est vrai on pe V oui parce que si vous avez une accélération du rythme cardiaac brutal par un truc c'est jamais bon pour quelqu'un qui a des problèmes cardiaques mais à votre âge vous risquez rien et si vous êtes sportif comme moi vous risquez rien non plus ça c'est mon mon c'est par là que je rentre là ici là-bas l'entrée porte K c'est là juste en face de la boutique là et donc j'arrive par là et je rentre par là et ma place elle est là elle est ici c'est c'est Borell il a toujours un imaginaire quand on est là et quand on monte les escalier qu'on voit en plein hiver il fait un peu froid alors il y a la fumée qui s'échappe duou mais ce qui est marrant c'est que ça fait donc 5 j'avais 17 ans 50 ans que je viiens au parc et à chaque fois que je rentre dans le parc que je rentre que j'arrive que je bascule dans le parc toujours un frisson en entendant les ultras en sachant quel que soit le match toujours un moment particulier parce que on finit par se connaître tous les mecs qui sont autour et voilà c'est toujours des moments même sensation avec et quand il y a la musique de la Ligue des Champions moi j'is voir les matchs de Lyon j'arais toujours au dernier moment juste avant le match j'entendais la musique je courrais dans les escaliers alors là et là on fait toujours et en plus nous on a toujours un rituel c'est qu'on va dîner on va dîner avant le match dans un resto qui est à côté là au Mura et on se retrouve avec les potes et puis après on VI en match le parc des Prin qui sera le «C'est catastrophique...», Cymes dépité par la sédentarité des enfants théâtre des un des théâtres des jeux les Jeux Olympiques alors vous êtes ambassadeur santé des gios c'est ça ouais que c'est qu'est-ce que c'est euh d'abord c'est un honneur c'est Tony Estanguet qui au début m'a m'a dit voilà on aimerait bien que les Jeux Olympiques soi une sorte de caisse de résonance pour permettre de sortir les Français de la sédentarité et de l'inactivité physique la sédentarité c'est le nombre d'heur qu'on passe ass tous les jours l'inactivité physique c'est le fait de pas faire les 30 minutes d'activité physique recommandé tous les jours pour les pour les adultes et 1 heure pour pour les enfants et les adoss et comme on est un pays qui est dramatiquement sédentaire et inactif on s'est dit en héritage on va laisser on va essayer de de transformer l'état d'esprit des Français en et en faire un pays actif déjà et après sportif et donc depuis moi je suis je je représente un collectif qui s'appelle pour une France en forme et qui regroupe les plus grands experts du sport santé en France je suis un peu leur vitrine on travaille avec le COJO depuis depuis le début voilà voilà et c'est c'est ce ce ce comité qui est le consultant du du du du COJO et qui on a mis par exemple en place ces 30 minutes d'activité physique quotidienne à l'école dans les écoles primaire euh et puis je passe la bonne parole tout le temps je répète je répète je RP pourquoi concrètement ça veut dire que les les jeunes surtout les jeunes sont en c'est catastrophique c'est simplement catastrophique je vais vous donner un chiffre ouais euh l'Organisation Mondiale de la Santé a fait euh une étude sur 146 pays sur l'activité physique euh des jeunes et des adolescents 146 pays dans le monde on est 119e ça situe mais ça ça veut dire quoi c'estàd qu'on ça veut dire que nos enfants ne bougent pas mais ils ne savent pas faire il ils savent ne font pas il ne quand vous prenez en une entrée en 6e ou les lesprues de PS font de la psychomotricité c'està-dire que les gamins ne sont pas capable de sauter quatre pas sur une jambe de suite c'estàdire ça 1 2 3 4 c'est pas possible F ils le font pas et donc c'est vous vous savez le faire moi j'ai un genou pourri jeis du sport moi et et et c'est c'est une catastrophe les les preuves de PS le disent ils font de la psychomotrice cé on a quand j'étais étudiant en médecine quand j'ai fait mes études le diabète de type 2 qui est un diabète que l'on appelait à l'époque le diabète gras ou le diabète de la maturité ce qu'on a trop de sucre dans le sang ce diabète ne touchaient que les hommes bodonnant de 50 60 ans il y avait jamais de diabète de type 2 chez les enfants on en trouve aujourd'hui surpoids obésité et cetera avec toutes les complications que ça va donner on est il y a un slogan que nous on utilise avec le collectif qui est jeunesse sédentaire vieillesse grabataire tout se joue entre 5 et 11 ans si on laisse des enfants inactifs entre 5 et 11 ans ils seront des adultes inactifs mais ça veut dire inactif c'est fois par semaine deux fois par semainetidien non non quotidien un enfant et un adolescent doit bouger 1 heure tous les jours donc faire du sport tous les jours activité physique on en est même pas au sport si si on arrive à faire bouger ça veut dire par exemple les les c'est quoi l'activité physique c'est pour un adulte quand il va se cogner non non je vous assure qu'il va pas se cogner lui dit pas il a des yeux derrière la tête quand on dit 30 minutes d'activité physique quotidienne ça veut dire qu'il faut marcher plus vite que d'habitude c'est-à-dire que comme si on était en train de rater un train on marche un peu plus vite et et on fait ça 30 minutes par jour et quand on dit par jour c'est par jour il faut il faut se mettre dans la tête que si vous arrivez pas à vous brosser les dents le matin vous allez pas vous le faire cette fois dans le dimanche donc voilà c'est pareil si c'est pas tous les jours ça ne ça ne marche pas donc il y a une vraie il y a une vraie question de santé publique et pour les enfants il doivent faire une heure les 30 minutes d'activité physique quotidienne à l'école mais pourquoi on les fait plus je veux dire B éc les écran parce que les parents sont servent plus d'exemple parce que les parents bougent pas non plus parce que il y a la malbouffe parce que je suis V pas dans le monde des bisonours c'est pas facile de faire de la bouffe tous les jours mais c'est plus facile de d'acheter des croques monsieurs en plastique que à son gamin que que que de faire les croocs monsieur donc voilà il y a il y a la malbouffe il y a les écrans il y a et il y a l'image il y a l'image de l'activité physique et du sport aujourd'hui moi je m'engueule tous les ans moi je m'engueule tous les ans avec des potes qui me demandent un certificat pour que leurs gamin n'aillent pas à la piscine l'hiver parce qu'ils ont peur qu'il attrape froid par les cheveux voilà c'est on en est là quand vous vous avez des enfants non bon quand vous en aurez si votre enfant a dans son son prof principal qui est le prof de PS bah vous verrez la tête que vous ferez parce que en France on se dit ah oui mais c'est pas le PRU de mat le Pr principale c'est le Pr d'éducation physique et sportive c'est un peu chiant mais non est-ce qu' un médecin doit prescrire du sport non seulement il devrait mais avant même de prescrire du sport et et on a lancé un appel avec le collectif pour une France en forme qui a été publié dans dans West France on demande au médecin à nos confrères de nous aider comment simplement en posant la question à leur patient est-ce que vous bougez est-ce que vous faites de l'activité physique est-ce que vous faites du sport les médecins français aujourd'hui ne posent pas la question à leur patients et il la posent pas pour différentes raisons la première c'est que si le patient lui dit bah vous avez raison docteur qu'est-ce que vous me conseillez il SAV pas quoi dire hon pas été formé à ça et puis qu'en plus il y a l'effet miroir si le médecin lui-même est un peu bodonnant et fait pas de sport et qui pose la question à son patient lui dire vozvous docteur hein donc on pose pas la question voilà et non seulement on doit prescrire du sport l'activité pr il y a des maisons sport santé rembourse après la S rembourse c'est le problème le problème c'est que le sport santé vraiment n'est pas pris en charge par la SC or il y a des gens que ça but il y a des gens qui qui ont du mal à se dire il va falloir que je j'aille consulter ou que j'aille faire quelque chose qui peut être payant et qui n'est pas remboursé on a eu du mal il y a la il y a l'APA l'activité physique adaptée dont on sait que ça évite les récidives de de de cancer chez les gens qu'on ont eu don on sait que ça évite les complications du diabète que ça diminue le nombre de comprimés qu'on prend contre l'hypertension que ça diminue le nombre de dépression on le sait tout ça et pourtant il faut se battre pour que cette activité physique adaptée soit remboursé au patients il y a un vrai problème de ce côté et vous vous faites quoi comme sport docteur alors monter dans la voiture mon petit je vais vous expliquer tout ça comment il s'appelle monsieur devant le chauffeur c'est Guillaume Guillaume ouais c'est Guillaume il faudrait il faudrait que Guillaume revienne mais Guillaume est là ah guillaume est là Guillaume Guillaume ne nous abandonne jamais qu'est-ce que je fais comme sport alors le problème en vieillissant c'est que on a un certain nombre d'organes ou de parties de notre corps qui sont réticents à faire du sport j'ai par exemple un genou pourri à droite ce qui fait que je peux pas courir donc je fais du vélo je fais de la muscu ça se voit non c'est très impressionnant voà je fais j'ai je me suis fait une petite selle de gym chez moi pour l'hiver et puis sinon je fais du du vélo on se fait régulièrement des challenges avec des copains j'ai fait j'ai fait qu'est-ce que j'ai fait j'ai fait Paris Paris le ovard à vélo en une semaine tout seul en plus j'ai fait Royan biarit vélo 7 jours je fa en gros 100 bandes par jour tranquille et ça c'est génial surtout quand on a une un peu d'activité comme moi euh surou mais ça je conseille aux gens qui veulent qui veulent un peuire une sorte de méditation de pleine conscience ou de faire une pause moi j'ai pris il y a un moment j'ai ressenti le besoin de voilà de partir tout seul tout se passe bien je suis pas ça va bien docteur non non ça ouis ma famille tout ça va bien mais j'avais envie de me de me faire un petit challenge sportif et de le faire tout seul pas de compète rien donc j'ai pris je me suis entraîné mais j'ai pris mon vélo je suis par parti de euh je suis parti de de de Royan euh je faisis 100es par jour je suis descendu jusqu'à biarite j'avais prévu les hôtels les machins et et c'était génial c'est faire tout seul surtout quand on est toute la journée hyper actif et puis entouré de gens euh j'étais tout seul M alors c'est vrai que le soir quand vous bouffez seul à l'hôtel Bou ou là il y a une inrospection qu bon il y a un moment où vous dites bon ok qu'est-ce que je fais là voilà mais mais dans la journée fait j'ai Allis doucement en plus 6h 7h de vélo un vrai bonheure est-ce que la volonté peut aider à vaincre une maladie c'est toujours compliqué à «J'ai d'abord pensé à ma gueule...»: les confidences sur son cancer définir la volonté mais je peux toute seule non mais euh un médecin ne peut pas traiter un patient contre sa volonté ouais donc euh moi je sais que à chaque fois que j'annonçais des cancers à des patients et que j'essayais de d'être le plus empathique possible de leur expliquer le pronostic le traitement les effets secondaires comment ça allait se passer et tout euh je je j'essayais de l'avoir comme euh presque comme soutien c'està-dire que je je disais aux patient tout seul je vais pas pouvoir vous c'est pas possible où je disais autrement mais en gros j'ai besoin de vous ça va être dur euh parce que la chimio la radiothérapie tout ça c'est quand même des traitements qui sont qui [Musique] sontéré mais mais euh mais je mais je disais aux patients voilà on va se battre ensemble on va se battre et donc j'avais besoin de cette volonté du patient de de s'en sortir et de et de participer à son traitement euh bon après il y en a qui le font qui le font pas mais guérir seul par la seule volonté non enfin je on n pas volonté parce que vous avez eu un cancer vous l'avez expliqué il y a quelques années elle vous a permis de passer du bon côté non je crois que c'est pas la volonté qui m'a permis de passer du bon côté c'est la chance la chance d'avoir eu un diagnostic à un moment où la tumeur était assez petite pour qu'une fois enlevé je sois guérri moi je me suis je l'ai expliqué dans le bouquin mais je me suis je quand quand on m'a annoncé le cancer j'étais plus un médecin j'étais un patientda qui s'effondrait qui s'écroulait qui qui se mettait à pleurer devant devant le chirurgien donc j'ai pas j'ai pas j'ai pas fait preuve d'une volonté je suis un optimiste dans la vie mais vous avez beau être optimiste quand vous rentrez en vous demandant si vous avez pas une fracture de côte et que vousortez de l'examen avec un concert euh l'optimisme euh l'optimisme est de c'est marrant parce que vous parlez de volonté je parle d'optimisme l'esprit se rejoigne euh le philosophe Alain pas alin de longon he le philosophe il disait le pessimisme est d'humeur l'optimisme est de volonté donc pour qu'un patient euh puisse céder de sa volonté euh bah il faut qu'il soit un peu optimiste et en plus le fait d'avoir la volonté de l'être à mon avis l'aide beaucoup à passer les moments difficile donc donc voilà moi j'ai eu de la chance moi c'est moi c'est plus de la chance que de la volonté et vous vouliez pas devenir un parce que bon c'est vrai que ça vait pardon je met des guillemets bien fait le médecin qui est tous les jours à la télé qui explique aux gens comment s'en sortir comment guérir qui lui dit bah tiens moi aussi je suis confronté à ça vous avez Pasu ça al alors je me doutais bien que ce serait bien pour faire passer le message du dépistage et cetera mais là j'ai fait preuve de peut-être d'égoïsme mais j'ai d'abord pensé à ma gueule ouais et je me suis d'abord dit bon il va falloir que tu t'en sortes donc voilà je je voulais d'abord très égoïstement ne pas mourir de mon cancer me remettre moralement parce que c'est un coup un cou moral et après j'ai réfléchi je me suis dit j'ai pas envie d'être le porte-parole de tout ceux qu'on des cancer et puis j'exerce un métier dans lequel moi aussi j'annonce des cancers et je me dis comment ça va se passer quand le prochain patient à qui je vais annoncer un cancer va me regarder en me disant ah bah vous savez ce que c'est docteur ah ça ça ah bah ça j'avais pas envie d'avoir des piquures de rappel à chaque fois ce que j'avais déjà mais sans en parler à chaque fois que j'ai annoncé un cancer à un patient après que j'en ai eu un ouais bon c'était j'avais j'avais quand même des trucs qui se réveillaient quand même au moin et et donc j'avais pas envie de ça et j'ai attendu le moment où voilà je je me suis je pense que le covid m'a fait réfléchir un peu tout ça je me suis dit bon si ça peut donner ça peut aider allons-y est-ce que c'était évitable parce que là aussi vous donnez plein de conseils pour en meilleure santé oui non non celui que j'avais celui que j'avais était pas du un côté inexorable on a faire ce qu'on veut ça peut la ah bah il y a deux types de cancer il y a les cancers faut pas de chance ouais c'est pour simpimplifier hein mais c'est mutation génétique euh infection virale ou autres et puis le cancer que vous provoquez par vos comportements euh le si si vous n'avez pas euh les cancers du pummon euh il y a des cancers quelques cancers du pouummon qui sont pas liés au tabagisme la majorité de lait si vous fumez pas bah si vous n'avez vous n'avez pas le gêne de prédisposition si vous avez le gêne de prédisposition s'il existe un cancer du poumon mais que vous fumez pas bah vous enlevez le facteur qui va déclencher le cancer si vous buvez pas de l'alcool de façon excessive vous risquez pas de faire une sirose qui fait elle-même le lit des cancers du foie donc il y a deux types de cancer il y a le cancer que moi j'ai eu qui s'est développé on sait pas pourquoi sur le rein comme ça et puis y a le cancer que vous induisez vous par vos comportements bon si vous êtes là c'est parce qu'un jour vous êtes arrivé dans les médias comment ça s'est fait au Comment Michel Cymes s'est retrouvé dans les médias ? tout début euh au début ça s'est fait parce que euh j'écoutais France Info en fait j'étais intern à chartre et euh je j'allais en bagnole de Paris j'écoutais c'était la naissance de France Info j'écoutais les les chroniques santé de France info je les ai chronométré et pendant mes gardes je me suis euh je me suis dit tiens j'aimerais bien je je vais écrire des chroniques voir si c'est parce que j'adore expliquer au Pass j'adorais expliquer au pati et donc j'ai dit je me suis j'ai chronométré et puis je me suis dit tiens je vais enregistrer j'avais une copine qui bossait à Radio 7 à l'époque et je lui ai dit euh je lui dit tiens qu'est-ce que tu en penses elle m'a dit bah viens on va faire un enregistrement on va voir ce que ça donne elle m'a entraîné un peu j'ai envoyé une cassette c'est les cassettes à l'époque euh euh autoroute FM ah ouais 1077 aujourd'hui ouais ouais bien sûr euh qui m'ont dit que ça les intéressait pas ouais oui c'est vrai que le cancert du colon entre non parce que je re lesag des trucs adaptés et euh les embouteillages à Fourvière voyez bah ouais oui mais il y autre chose que lon hein dans la vie ouai c'est vrai c'est vrai c'est vrai comment il s'appelle le a le tunnel de saint-clou aussi ouais c'est vrai euh et et donc et donc ils ont fé voix orange et et donc j'ai j'ai envoyé ça et puis après j'ai remis ça dans un dans ma dans ma sacoche et puis pour gagner ma vie je faisais des rapatriments sanitaires je passais pour assistance pour tout ça et puis un jour j'ai fait l'assistance dans un rally dans le désertance médical où j'ai rencontré une journaliste et euh je lui dit bah si un jour tu entends parler de de truc elle en a parlé elle est bossé à Europe 2 à l'époque et rentrant elle en a parlé et les mecs cherchaient quelqu'un donc j'ai commencé par faire Europe 2 une minute par semaine et après [Musique] euh mu par un culot euh à toute épreuve qui m'a sui toute ma vie je suis allé déposer une cassette de ce que je faisais à France Info et France Info le Pascal deanois le patron m'a appelé dans la semaine en me disant qu'il souhaitait changer un petit peu la chronique la chroniqueuse et et il m'a pris j'ai commencé comme ça et comme France Info était la seule radio d'info continue c'était une vitrine extraordinaire et puis après on m'a appelé de la télé et cetera b La Télé Magazine de la santé parce que c'est vrai que la médecine à Suppression du «Magazine de la santé»: «C'est un immense gâchis» la télé ça paraît pas hyper sexy enfin bon TR avec N ouais bien sûr et George Clounet dans l'urgence exactement ouais [Rires] justement le mag Mar tout se il fait des conneries tout seul il se Mar mais ça c'est votre style dans le magazine de la santé oui oui oui en c'était ou cétait ne vous a pas échappé mon jeune homme que que je ne le fais plus oui et que le magine de la santé va disparaîtreette nouvelle imagine que bon ça doit vous faire aussi quelque chose ah bah oui oui oui c'est c'est un énorme gâi c'est un énorme gâi c'est on est euh ça s'arrête parce que alors officiellement on va vous dire que les audiences que la mission à 25 ans que oui mais que bon il faut renouveler un peu les trucs et tout sauf que la vraie raison c'est pas ça la vraie raison c'est que 17 juin la la boîte de production notre boîte de production à mari Mo il y a d'autres gens euh a comme actionnaire majoritaire TF1 et que TF1 ayant déclaré la guerre à France Télévision parce que pour des histoires de subventions de de concurrence déloyale sur le marché des annonceurs et cetera de toute façon c'est toujours la guerre entre les deux c'est toujours la guerre mais là ça ça chauffé un peu plus donc France Télé a dit euh ok on achète le Magazine de la santé qui rapporte de l'argent à 17 juin newen et TF1 et vous nous attaquer ben voilà il y aura plus de il y aura plus de Magazine de la santé comme il y aura plus d'autres émissions d'ailleurs et produite par 17 juin donc on est une victime collatérale d'une guerre qui nous dépasse et qui fait que le Magazine de la santé va sauter et plus grave que le Magazine de la santé c'est qu'il va pas y avoir des missions santé régulières en tout cas c'est ce qu'on nous a dit sauf si sur le service public et comme il a pas c'est c'est un c'est un vrai gachi parce qu'on fait quand même un demilion de téléspectateurs tous les midis sur France 5 à 13h40 vous dites toujours B parce que parce que je suis producteur comment vous avez trouvé votre style ce style parce que c'est à ce momentl où vous prenez une dimension alors parce que je suis pas sûr que les gens vous regarde beaucoup au début mais on voit VO au zapping sans arrêt oui alors GE beaucoup aidé ouais ah personne thank you George euh ouais et en fait euh cette plague est pas si drôle mais elle me fait beaucoup rou euh mon style je l'ai trouvé Astrance, le restaurant du chef Pascal Barbot euh je l'ai pas je l'ai pas cherché jeai pas trouvé je l'ai c'est moi donc je suis comme ça dans la vie je déconne je je avec mes patients je suis comme ça aussi je suis très didactique je je je peux déconner avec eux quand on peut j'ai j'ai pas de c'est pas un style c'est c'est moi au naturel alors je me suis beaucoup à un moment parce que on me disait arrête de déconner tu vas décrédibiliser l'émission les gens qui sont malades ils ont pas envie qu'on se marre et cetera et puis finalement bah finalement s'est aperçu que c'était la marque de fabrique du Magazine de la santé et que le zapping nous a énormément aidé à l'époque énormément mais que c'était le voilà c'est c'est le c'est la marque de ri du magazine mes conneries Marina qui qui fait Gard de fou et puis et puis on a on a réussi à créer un style un style d'émission comme ça mais mais moi mon style encore une fois c'est c'est moi dans la vie vous seriez avec moi toute la journée vous verriez que c'est exactement parce que naturellement vous avez pas un physique de rigolo vous avez un physque j'ai eu peur que vous me disiez que vousz pas un physique de télé vous avez un physique très impressionnant on a dit muscu et tout non vous avez un physique un peu droupi voyez j'ai pas physique de quoi au début vous me disiez de de type rigolo vous voyez vous avez ouais vous avez ça s'appelle ça s'appelle de l'humour de le second degré ah ou voilà le pince sans rire je suis pain sans rire j'aime bien cet humour à la Woody Allen que je salue aussi Woody col col j'aime Forget Woody envêre copain a vous allez avoir des problèmes pas woodyen il y a certaines personnes vous met pas dans ces affaires deoi il est pas bien vu en ce moment ou ENF ça va c'est passéaime bien le parcours vous nous avez con santé sport alimentation alimentation ouis et alorsalimentation très important très important par spécialist on est là alors je conseille la France je conseille à tous ceux qui nous regardent et même à ceux qui nous regardent pas alors bon je vous cache pas qu'il y a plusieurs étoiles Michelin donc on peut pas y aller tous les jours c'est pas une cantine mais voilà c'est Pascal et Christophe sont bonsoir ça va merci bienven merciib bonjour bonjour mais ça dérange pas s'il y a les caméras peut-être des gens qui veulent pas être tu crois pas qu'il y a des gens qui veulent pas pr ils sont deux ici lui qui sert à rien et puis il y a quelquun en cuisineistir la match on va en cuisine alorsou accompagne l'Astrance l'Astrance c'est c'est une des meilleures tables de Paris et de France tu as vu je bien le truc non pas en mês vousz pas je me souviens plus qu'est-ce que tu m'as dit de dire d'autrees bonjour bonjour Voilà lui sert à quelque chose bonsoir c'est lui c'est lui qui fait la cuisine Pascal bah oui bien sûr va comment ça va très bien merci de N recevoir avec plaisir vous serrez la main là vous élevez les mains peut on peut on peut on peut on peut enchanté tu moi tu peux alors normalement il doit s'ver les mains tout de suite après bon le petit truc alors «Je suis en train de préparer mon CAP cuisine» là on est dans encore une fois dans dans la cuisine d'un des des meilleurs restaurants français et et pour moi moi je suis en train de préparer mon CAP cuisine non mais c'est une blague ou pas non c'est pas une blague et et non non je le passe le 21 juin mais venez pas avec les caméras soyez gentil parce que même s'il me font faire une bavette une bavette à l'échalotes j'y arriveraai pas je vais la foirer et et donc pour moi ici c'est pour moi le le c'est le temple c'est pas c'est c'est c'est c'est une religion ici c'est c'est un c'est un truc tu vois il se lave les main il dit non mais mais pardon mais voilà voir une cuisine comme ça je comprends même pas tout ce qui tout ce qu'ils font et quand tu vois la technique qu'il faut pour apprendre les gestes en cuisine et que là on est c'est c'est c'est comme si je je commençais à prendre la guitare et que on memit voir Marler je comprends pas comment ça marche bien manger oui pas press on est pas pressé on tout notre temps pour pourû c'est toujours R qui est frustré don comme ça ouis on t'enverra des cacahuètes s'il te plaît bon bien manger Michel ce qu'on a dit bon il faut bien soigner à l'hôpital fa faire du sport bien manger ça c'est le troisème remède là aussi ça se prescrit presque ça bah oui tu as des diététicien tu as des nutritionnistes mais il faut il faut bien sûr qu'il faut bien manger après encore une fois nous on a la chance ici d'être dans un lieu incroyable on a la chance moi j'ai la chance de d'aimer faire à manger euh et euh et d'essayer de faire ma bouffe moi-même mais c'est pas possible pour tout le monde ouais néanmoins il faut quand même essayer parce que c'est pas si compliqué que que ça de faire un minimum de choses bon on va pas faire ce que Pascal nous propose c'est dans l'évolution de la cuisine est-ce que c'est entré en ligne de compte la la Une cuisine toujours plus diététique ? diététique je sais pas si c'est le bon mot dans la manière de cuisiner alors toujours j'ai envie de dire on n pas des docteurs on n' pas la la on n pas la connaissance d'un docteur mais en fait heureusement à quoi je servirais non mais personnellement par exemple je ne peux plus manger quand c'est une cuine trop riche ah ouais vous pouvez plus physiquement parce que y une habitologiquement on mange plus aujourd'hui comment mange on ne cuisine plus aujourd'hui comme on cuisiner il y a 40 ans ouis et heureusement donc pour alors pour plein de raisons différents déjà la la planète pe plus supporter tous les jours on dit mangeer moins mieux viande en meilleure qualité mais beaucoup moins alors plein de sujets super intéressants dans le métier mais alors il y a également la diététique alors là par exemple alors ça c'est une cuisine que j'aime faire on est dans le alors ça c'est un mélange de différents coquillages donc là il y a un gros travail sur les découpes ça c'est ce que j'ai appris dans la dans la cuisine par exemple au Japon ou d'autres techniques différentes la façon de découper le coquillage est extrêmement important et on est sur des produits crus donc ici je vous on prépare un jus d'agrume que l'on infuse avec des piments et donc notre jus d'agrume avec des piments donc euh on est on est on préserve tous les nutriments parce que ça n'a pas été chauffé on vient faire une infusion de gingembre à froid dans le jus d'agrume et ensuite ça me sert de vinaigrette dans le coquillage donc là inconsciemment ou consciemment je sais pas je suis attiré par le côté euh pas diététique mais pure droit j'aime c'est j'aime cette cuisine droite ça c'est très important quand même une notion de plaisir dans je sais pas il a bien entendu la le plus important goûter vous allez me dire le plus important c'est euh bah c'est que c'est du goût quoi le goûtû goû c'est ça c'est que la cuisine trop riche elle écrase le goût de tout ce qu'on fait quand même un plaisir dans le beurre mais alors les extrêmes sont pas bonnes oui dans tous les sens qu'on soit trop riche trop gras pareil trop épuré manque de Gour dans un dessert à tout moment donné il faut arriver à trouver tu servais à rien qu' faut que tu t'en ailles quand Mme tu vois ça ouais en c'est c'est ça mais ça n'est pas un GR travail sur le dosage sur on est on est sur un mélange de différents de de de différents jus d'agrume donc alors on a un petit peu de alors on travaille des collections d'agrum pintien donc on a du jus de on aors de mandarine la mandarine on a la micane merci on a un jus de citron doux un jus de citron acide on a le lime de Tahiti on a du cabosou ouais c'est pas du citron que tu achètes chez chez Fran prix hein c'est du L ça sonne très asiatique hein ouais et ça se sert sur un LG glace pour maintenir la température les températures de service sont extrêmement importantes ça c'est quelque chose que on peut faire dans le nouveau restaurant parce qu'on a l'Espace on a la place et avant dans l'ancier restaurant c'est une cuisine je n'aurais pas pu faire parce que j'avais pas la place donc ça c'est important la fraîcheur de fraîcheur just donc amande vernis frè manger avec ça jus d'agrume au piment alors les petits cquill je prend je peux pas ça soyez soye ça je peux pas pour moi je m'en s de coton éventuellement mais soit cuillre so comme voulez Michel vous allez être critique pendant une seconde alors critique gastronomique de de talent j'en suis sûr j'espère que vous AZ coquillage oui j'adore redis-moi ce que tu as mis dans la sauce jus d'agrume et piment donc on a différents différents agrumes avec un tout petit peu piment gingembre ouis ce geste là c'est un truc tout con hein bah ça s'appelle ça s'appelle de la technique donc là j'ai ciselé un petit peu avant mon mon céléri épaissir voà voilà et et après avec le le cul du voilà donc je fais le balancier voilà et ben ça c'est ce que j'essaie de faire au Cap ça ou autrement tu peux te le faire en ouis non ça je me fais les ongles en général si tu oua ouais je fais comme je en fait je fais comme je peux du moment que c'est coupé on est d'accord puais c'est coupé finement quand il demande de voilà quand il demande de d'émincer de ciseler c'est pas du tout la même c'est pas du tout la même chose ça reste en bouche hein c'est marqué hein ah ouais donc on est capable de faire une cuisine avec du caractère avec du goût mais avec de la fraîcheur également et en effet là j'ai pas du tout l'impression j'ai l'impression que je pourrais manger ça qué ouais et donc les textures c'est quque chose de nouveau pareil les textures ça c'est ça c'est ce qu'on c'est ce que j'aime aller chercher dans la cuisine il y a un mélange de mou et de croquant exactement donc il y a des mélange de coquillage les coquillages sont différents en fonction de l'endroit du coquillage oua parce que quand on quand on mange c'est tous les sens qui doivent être en éveil on mange pas uniquement avec la bouche avec la salive et avec le avec les avec les bourgeons de de la langue on mange avec le bruit que font les aliments dans la bouche pendant qu'on les mastique ou qui envoie une information au cerveau le goût évidemment l'odeur qui va passer derrière le voile du palais qui va remonter entre les deux yeux pour stimuler les les filets olfactif et la vue la vue est essentielle parce que si tu on te donne euh tiens la poche à douille aussi ça j'apprends mon si on te donne quelque chose qui est mal présenté c'est pour ça que moi je me bat chez moi pour qu'il n'y ait jamais de pain dans du sac en papier qui est un toppperware sur la table pour se servir c'est pas possible je je suis hystérique avec ça ouais tu peux pas ça nous coupe l'appétit ouais ouis on est d'accord et ou ça te coupe l'appétit ou tu n'apprécies pas comme tu devrais si il est bien présenté le dressage est essentiel à chaque fois qu'on a eu des chefs dans l'émission je leur demande si je mange votre plat dans un garage sombre est-ce que j'ai la même sensation le même goût ou non il y a je pense que l'environnement l'environnement la compagnie c'est quelque chose d'extrêmement importance bienendu ça un rôle ça joue un rôle sur le le ressenti d'un Le cour de cuisine (et de dégustation) d'un grand chef plat ici donc c'est un bulot donc le bulot c'est un animal qui qui fait pas rêver dans les restaurants le buoulot il bouffe toutes les merdes qu'il y a dans le fond de l'océan ouais donc souvent c'est la texture qui est un petit peu gênante donc là on a beaucoup travaillé sur la façon de cuisiner le Bullot donc on le reçoit vivant et on le cuit directement dans un bouillon avec beaucoup de poivre et ensuite on fait une une mayonnaise aux algues ou parce que là là il est encore à l'intériur donc vous avez pas pu vraiment le cuisiner ah si si on l'a enlevé on l'a retiré on l' REM ah d'accord et ensuite avec le bouillon on a fait la sauce et on a fait la mayonnaise d'accord d'accord alors donc le bulau moi j'adore les bulau le bullau si si on le cuit pas dans un c'est tout dépend du bouillon dans lequel il va être extrêmement important et souvent enfin chez le poissonnier c'est pas toujours extraordinaire parce que c'est ça qui va lui donner du goût et les mais en en tant que tel un bulot est-ce qu'on peut voir la différence entre un bon et un mauvais Bulot parce que j'imagine une bonne viande et une mauvaise viande ça je le je tous les fruit de mer doivent être vivants d'accord extrêmement important pas quand on les mange he pas l'huîre avant les cuisiner non mais le bulot oui oui oui oui si si on avale un bulot vivant ça fait bizarre non mais là les gens ils sont surpris de la qualité du Bullot parceen fait c'est une mauvaise image c'est toujours ou puis tu prends des bulau blancs aussi et oui exactement et des gros également la texture donc là pareil on est Cu dans un bouillon avec beaucoup de d'épis et de poivre pour vraiment apporter encore un peu plus donc là jeis ah il y en a encore un peu au fond ouais un petit peu si tu veux faire un deè voyage tu as plus de mayonnaise là on est sur une fleur de coriandre et c'est une mayonnaise aux algues une mayonnaise qu'est-ce que tu prends comme algue alors on est sur un mélange de wakamé Dulce et Noris et on a un peu de combou également et où tu les trouves alors on a en France on a tout ce qu'il faut en France sur par que l'autre jour je cherchais des tu sais je sais pas comment elle s'appelle cette algue noire plate le Noris feuille de Noris pour faire avec des j'ai vu une recette avec des des tronçons de poireau oui pour faire voilà que tu enroules et tout c'est magnifique alors pour trouver la feuille de NIS dans les magasins jaonais rus partout tu trouves au coréen d'accord bon à Paris dans le magasin japonais je l'ai trouvé je trouvé au mon marché mais sinon je trou c'est beau hein quand bon vous faites ça des tronçons de de poireau cuit d'accord qu'on enroule avec les feuille et ensuite on le roule dans la grande feuille c'est après on découpe ça c'est magnifique comme une terine c'est génial ça ouais c'est exc en effet j'ai on redécouvre alors on touour préension sur le bu oui ça va être je vais tomber un peu sur un escargot un peu B ça fait pas R non là c'est pas ça là on est sur c'est pas le même goût que quand mange à la maison c'est autre chose ou là on lui parle de bu et là je vous entends avec tous ces mots et ces techniques ont l'air asiatiques et on parlait de diététique avec Michel mais est-ce qu'on va peut-être perdre un peu une forme de culture d'un gastronomie française en allant chercher autre chose la gastronomie française estce qu'elle est pas riche par nature et on risque de la perdre alors on est gâté depis de terroir en fait simplement moi je raconte mon histoire ouis j'ai fait des voyages très jeunes j'ai fait mon service militaire en nouvelle C d'accord donc à l'âge de 20 ans je suis parti en Océanie donc j'ai découvert les îles Fidji les îles Tonga NouvelleCalédonie Nouvelle-Zélande l'Indonésie donc c'est mon histoire ensuite j'ai travaillé en Australie j'ai appris à cuiner avec des Japonais donc c'est un peu mon histoire mais tous les produits sont français les coquillage les fruits de mer les algues alors par contre il y a certaines techniques qui viennent d'ailleurs que j'ai découvert que j'ai apprise quoi je fais par exemple le le le poisson à la taïcienne c'est c'est une recette absolument super intéressante c'est un espèce de à la française que c'est son lait de coco exactement c'est le des gros d de poisson cru de l'espadon du thon moi je faisc d'Es poissons avec des barres de Bretagne l'Atlantique extra on les met à mariner dans un jus de citron et lait de coco avec carottes et concombr râpé c'est délicieux c'est le thon inalicel c'est influence de la cuisine du Pacifique moi je le fais avec des avec des oignons rouges émincé oui et la coriandre bah c'est ça B c'est c'est la recette originale avec des gros d de concong c'est super bon donc là pareil à la française là je vous fais vous êtes ok pour les huîres ah ouais Hu çab qu'est-ce que vous n'aimez pas Michel a T c'est un aliment qu'on aime pas c'est pas que j'aime pas c'est que je suis un peu allergique je fais des afes avec l'ananas les noix les truc comme ça et les tomates séché le compé fromage ouis et les tomates séchées et un fruit pas propre le un fruit pas propre bon tu manges des fruits pas propr alors j' pas trop les fruit un fruit que tu ramasses dans Canau ouais ça lui donne ça lui donne des afftes ouais mais moi moi aussi he enfin moi ça me fait vomir même bizarre fro donc là brunoise de célerie échalotte au vinaigre euh et lu en fait ce qui est sympa c'est que on va mettre la petite alors Brunois c'est parce que c'est coupé très petit parce queil y a aussi des mot alors non la julienne c'est en bâtonnet sinon il y a la Macédoine et le mypois ah le Mipo c'est un petit peu en triangle la mipois non c'est la plus c'est la plus grosse c'est plus gros plus grosse voilà c'est et la Macédoine c'est entre les deux voilà c'est un petit C et la paysane la paysane c'est en gros en gros morceau tri non c'est en triangle pe qu'on a une carotte on la coupe en quartier d'accord donc on a on a qure triangles qu camambber que l'on coupeassé c'est petit cam d'accord donc là on est vraiment sur quelque chose un registre très français donc c'est l'huîre vinaigre calotte et mignonnette mignonnette mignonnette c'est le poivre ça veut dire poivre concassé voilà ENF on on parle un peu la même langue avec là c'est plus que le cter un c'estp je peux vous dire que Oh là j'ambab tu fais des essais un petit peu ouais mais même par exemple pour faire une pour faire une pâte à chou par exemple non non jeis pas ça le 21 juin sans déconné mais non mais al attendez parce que vous me racontez tellement de bêtises mais non mais c'est c'est vrai j'eni parlé Pascal c'est vrai ouais et comment ça vous appris bah parce que j'adore faire la bouffe et que je j'étais frustré de pas pouvoir faire certaines choses soit d'imaginer d'être un peu créatif soit de faire des des choses qui nécessitaent des gestes techniques je vais vous prendre je peux prendre un un morceau de personnel ah pardon pardon il vient cuire àance pour nous c'est d'cord et en fait non c'est bon ça je m'en fous et en fait je suis en train d'apprendre à faire le pain et la brioche ver PL beaucoup Paron va réchauffer non c'est tiens merci il est chaud encore il est c'est pour n c'est pour burgers de vendredi par exemple en boulangerie un peu vino la pâte merci quand on on aime faire la cuisine faire la bouffe il y a rien de pire que d'être bloqué par le manque de technique si on sait pas faire la pâte à chou si on sait pas servir d'une poche à douille il y a plein de choses qu'on peut pas faire voilà on peut pas dresser d'une belle façon on peut pas euh on peut pas faire de de de bougère on peut pas faire de profitrol on peut pas faire de donc c'est là-bas c'est pas très compliqué mais il faut apprendre à le faire on y va allez avec la cuillère essayer de prendre un petit peu de garniture c'est bon euh ça vous plaît monsieur hein ouais d'accord alors ça c'est donc donc ça c'est l' hre alors on y va d'un coup alors c'est quoi comme hre c'est une huîre donc de la maison austrégal une hre numéro 3 on prend tout d'un coup oui ou je peux la couper en deux si tu veux tu veux bien sûr ou là et donc dessous tu la petite gariture avec l'échalotes donc là on est sur un extrêmement français extrêmement classique mais le donc le secret al enfin il y a pas de secret si tu nous le dis ça va pas être un secret non mais voilà en fait c'est important de laisser il y a quand même un million de personnes qui sont en train de N regarder là ah voilà donc surtout donc quand on fait le vinaigreet l'échalotes c'est super important de bien couper l'échalotes de la ciselée régulièrement de la mettre dans un bon vinaigre soit un vinaigre de cidre un vinaigre clair un vinaigre de vin et de laisser macérer au moins une nuit c'est très important c'est meilleur le lendemain donc ça c'est le secret et ensuite donc les échalotes on peut s'en servir et le vinaigre donc parce qu'on a un joli croquant on a des très belles textures on a moins la violence c'est moins agressif et le vinaigre on peut s'en servir pour autre chose ah oui et ici une nuit complète parfait ouais c'est meilleur ouais oua ouis même même 24 he 48h pas de souci et termine c'est un tout petit peu trop carier mais c'est c'est volontairement très caraméisé peut-être un tout petit peu trop parce que je parle je parle là c'est une biscotte à la confiture de crevette eu l'odeur donc là on voit on en voyage également biscotte à la confiture de crevette et au zestes de citron vert voilà alors quand on cuit pas et qu'on est plutôt sur ce qu'on a goûté au début on a moins l'odeur là quand on a de la chaleur et froid mais là on change de registre on changeiv on est du très frais sature aprèsas le geste le zeste et ensuite donc on vientner c'est quoi le le limon de on est sur un un citron doux donc pas avec un petit peu du parf également il y a un un fournisseur de je sais pas comment on appelle ça de d'agrume en France qui est dans le sud de la France qui la maison bachesse il sont à côté à eous à côté de perpignanou c'est incroyable je travaille avec eux depuis très longtemps depuis 20 ans exceptionnel ça et d'ailleurs il faut aussi prendre tô pour avoir des livraisons parce que oui oui a plusurs maintenant il y en a d'autres il y en a en Corse il y en a dans les Pyrénées il y en a plusieurs ouais mais eux ce qu'ils font c'est vraiment intéressant donc là alors je si vous vouz goûter là va avec les doigts ah oui oui ouii je en un tout petit peu la partie j'enlève ça mais même ça en c'est bon justement je suis sûr que c'est délicieux j'ai bien fait de venir ici ah vous avez bien fait ouais merci merci de N sair Pascal merci Pascal ça c'est dehuile d'olive ouais c'est une huile d'olive qui vient d'où je te pris alors moi j'aime beaucoup huile d'olive verte d'Italie parce que moi je fais mon huile d'olive sérieux on apporter une bouteille la prochaine fois vous la faites où dans votre jardin non dans le sud de la France j'ai une maison et je fais mon huileiét plusieurs variétés non tu veux un Petitti coupelle mett j'adore i j'aime l'huile d'olive verte fruité vert la mienne la mienne tu vas l'aimer je pense si t'aimes ça j'adore je vais t'apporter et moi je la fais nature basilic et citron oh ah quand tu la presses tu presses avec des citrons avec les a de citron avec des alors non ils prennent des citrons je sais plus quel quel CIT pr spéaux par que c'est dans un château qui fait des huileolive et le basilic aussi et c'est top parce que pour la salade de tomates c'est génial je vais t'en apporter une de chaque plaisir et l'huile citronne pour le poisson fan et je fais mon vin aussi ah ouais et le beurre non pas encore vous êtes bientôt en autosuffisance les poules poulaill non non c'est dans le sud j'y suis pas assez non le vin c'est ca OK page Côte de Provence mais non sans appppellation et je la vend pas je fais que pour les potes du rosé ah c'était ma question rosé et cette année j'avais fait du j'avais fait du rouge mais là on repasse au rosé parce que mes potes me réclam le rosé c'est étonnant incroyable donc tout la confiture de crevette si' a une acidité bah ou vous avez mis citron tu veux ça confiture de crevette là donc bon c'est toutes les têtes de crevettes quand on fait t nos custacers on fait une bon fait tomaté ail piment gingembre donc je fais une pâte de crevette et du sucre un sucre non raffiné cassonade un sucre et donc compoté réduit déshydraté séché confi pendant plusieurs heures sur le coin du piano et on a une et ensuite avec un petit peu de beurre et on met ça sur un pain toé et on vous sert he bientôt bientôt oh non petit serviett je crois pas bientôt je crois pas pas alors non mais vous dites qu'il faut bien manger oui allezy je vous Bien manger, c'est possible... Vraiment ? écoute non mais venir chez vous bah alors là on est sur la très haute qualité ça un prix et c'est normal d'ailleurs parce que vous faites du très haut niveau culinaire gastronomique comment on fait pour bien manger chez soi c'est difficile ou pas en France alors déjà bien manger ça veut dire cuisiner ou manger consommer des des ingrédients sains frais on oublie le noble et le P noble je préfère un joli macro ouais qu' un mauvais turbo je je je cuisiner des petits pois frais des jolis épinards on va sur le marché on le cuisine et l'idée c'est d'apporter un peu de caractère donc quand on cuisine avec avec un petit peu d'ail avec un petit peu de thint avec un petit peu de piment avec un petit vinaigre à échalotte moi j'aime quand ça rebondit c'est ce qui m'intéresse dans la cuisine un petit peu qui des des rebondissements et justement comme le docteur disait le fait de maîtriser la technique donc à quel moment faire savoir faire un jeucile ça c'est difficile non mais commment c'est simple une bonne tartine un bon posté une bonne confiture et alors vous me dites n il y a une question financière c'est pas simple souvent on dit c'est les gens qui ont le moins d'argent qui mange le plus mal parce d'accord parce que parce qu'on pense faire des économies en achetant des plats déjà cuisinés ou mais en fait ça c'est pas vrai ça co cher ça coûte super cher les études fait je pense je pense pas que ce soit on fait des économies en achant les plat cuisinés ouais une acheter et surtout acheter des produits de saison acheter des pomres nouvelles là c'est le printemps acheter des poire au nouveau des jeunes fenoues les tomates ça c'est c'est la base c'est la règle numéro 1 et c'est pas c'est c'est pas bien sûr c'est arrive au niveau de Pascal c'est c'est très très compliqué non mais là on parle même pas de ça on parle de tous les jours bien sûr même de tous les jours moi j'ai j'ai commencé le cap avec une recette de coquillette au jambon la coquillette les coquillettes au jambons soit on prend les coquillettes on les met dans de l'eau avec du sel on fait cuire les coquillettes et on fait ce qu'on veut on met du parmesan ce qu'on veut et on met du jambon dessus c'est très bon soit on le fait et c'est pas beaucoup plus compliqué on prend un bouillon de l'eau on met dedans un cube de bouillon de légumes ou de voà ce qu'on veut de bouillon de légumes et les coquillettes on va les faire cuire dans le bouillon de légumes ça change du tout au tout le goût des coquillettes et donc plisir c'est pas très compliqué et moi j'ai fait cette recette j'ai fait quoi j'ai fait revenir des échalotes dans un peu d'huile d'olive un petit peu on déglace avec un peu de vin blanc on met les coquillette sèche on remue pour qu'elle soit un petit peu euh pour qu'elle elle prenne un peu le le elle soit un peu transparente et après on mouille au lieu de mouiller avec de l'eau on mouille avec le bouillon de légumes c'est c'est pas pas sortir de PE technique quand même et ben ça change complètement le goût des coqu et des plats comme ça c'est ça la richesse de la cuisine française c'est qu'avec pas grand-chose avec un peu il faut regarder c'est sûr qu'il faut chercher une recette qu'il faut s'intéresser il faut avoir envie de faire un petit peu de cuisine et puis un petit effort pour faire le bouillon de légumes avec un petit cube pas très compliqué non plus mais c'est ça la qui change complètement du tout au tout la qualité de ce qu'on mange pardon depuis qu'on a commencé l'émission C'est un peu hygiéniste quand même faut pas fumer Michel Cymes est-il complètement hygiéniste ? faut pas boire il faut surtout pas faire un McDo il faut faire du sport pardon c'est quand même presque militaire un peu je suis pas militaire moi je je mais venez passer 8 jours avec moi vous allez voir que vous allez vous écl vous êtes un peu hygiéniste quand même non non non pas du tout je bois je dire je bois ma bière en rentrant tous les soirs chez moi j'aime d boire du du bon vin avec des potes je me malheureusement je mets parfois un peu de pain sous le beurre tellement j'en mange je suis pas du tout RF il faut surtout pas faire ce que je fais il faut faut m'écouter quand je dis qu'il faut pas fumer oui oui qu'il faut pas fumer j'ai jamais dit qu'il fallait pas boire complètement je dit que si on buvait trop on avait un une cirrose et un cancer du foid mais le reste j'ai pas moi je j'ai une vie patiante du tout du tout je peux vous dire avec mes potes on s'éclate et j'adore la bonne bouffe et oui il faut faire du sport bah si vous êtes inactif vous êtes gros vous êtes hypertendu vous êtes diabétique et vous mourrez à 50 ans c'est pas hygiéniste c'est logique c'est c'est de la logique je suis pas hygiéniste je suis pas un ayatolla de la santé publique hein parce que mais VO il se trouve que je sais parce que je bosse un peu dedans que il faut que je me bouge et qu'il faut que que je fasse un peu attention à pas prendre trop de poids moi je me passe tous les matins et tout le monde dit que ça sert à rien et c'est vrai mais moi je me pèe quand même tous les matins et dès que j'ai 500 g de trop je les perds tout de suite parce que je sais que je vais avoir du mal à les perdre si j'en reprends 500 plus mais je suis pas chiant à vivre vraiment appelez ma femme je crois j'aime pas les formules toutes fait mais je crois que je r heureuse he merci beaucoup Pascal on peut se mettre s'assoir en en sal pour c'est un restaurant ah bon ben c'est parfait ah oui oui il a aimé il veut s'assoir mainant allez-y bien vous allez commander fait pareil il y a une carte christop christop vous accompagnee façon non j'ai vu que c'était c'est pas libération c'est LE FIGARO je lui ai dit tout à l'heure ils ont une belle voiture et tout on va pouvoir s'asseoir les clichés allez-y on a prévu un petit dessert on a besoin de 5 minutes bah c'est parfait moi j'ai encore j'ai encore au moins une heure de question alors ça va on se met là je prends la banquette he comme les filles ouis vous avez raison bénéfice de le pain est super bon boulangerie belle oh est très très bon ce merci beaucoup vous avez raison de nous emmener ici c'est un excellent choix bon souvent on dit pas de politique à table ouais moi j'ai envie de vous parler un peu de politique ah parl politique pas tout à fait mais qu'est-ce qui s'est Cymes contre les complotistes: la guerre est déclarée passé après le covid vous en es pris plein la gueule sur les réseaux sociaux pendant le covid pendant pendant le covid euh bah il s'est passé que alors qu'est-ce qui s'est passé la jeunesse de tout ça c'est que je j'étais sur le plateau de France 2 sur une émission avec la Salamé et Thomas ato h et il y a Nadine Morano qui passe avant nous j'étais avec Karine Lacombe et qui dit euh à Gabriel Atal à l'époque qui devit être porte-parole de grand ouais qui lui dit vous nous cachez des choses c'est une catastrophe des des choses hyper inquiétante alors qu'on était d'abord on savait rien et qu'ensuite on essayait plutôt de rassurer les Français plutôt que de les inquiéter et Nadine Morano sort du plateau et s'en va et moi je prends sa place et je dis que ces propos sont irresponsables que quand on est un responsable politique avant de faire de la politique politicienne de base et d'attaquer le porte-parole du gouvernement en disant faisant croire que on cache des choses que c'est une catastrophe sanitaire et cetera ce qui a été après mais on avait aucune information donc je je la démolis un peu sur sur le plateau et dans les heures qui suivent elle elle fait un tweet en me des descendant parce que j'avais descendu à mon tour et en finissant par simè Michel Simes hashtag gripette je n'avais pas prononcé le mot gripette vous l'avez pas dit non et les journalistes sont pas tous aussi sérieux que vous ne viennent pas me poser la question et à chaque fois qu'on me citait pendant euh pendant le le covid et plus j'allais souvent à cet avou j'ai fait une émission et cetera on me disait euh on disait simè qui a dit que le covid était une gripette y compris dans les moments les plus compliqués avec le avec a tout ce qui s'est passé donc c'est parti de Morano les journalistes qui sont pas tous sérieux ont repris ça et c'était s h# gripet s grip s grip s grip et que les gens ont fini par se dire il a dit gripette et je suis je vais à quotidien interview par bertes qui me dit est-ce que c'est une gripette je d non ce n'est pas une gripette euh c'est à l'époque où on savait pas encore c'est le seul moment où j'ai parlé de gripette en disant ça grip et donc tout est parti de là et comme les complotistes se sont déchaînés moi j'ai j'ai regard parce qu'il a un moment j'ai des potes moi je regardais pas les commentaires ni sur Twitter ni machin j'ai des potes qui m'appelaient et qui me disaient qu'est-ce qui t'arrive machin et tout donc j'ai fini par regarder et en fait c'était la mouvance extrême droite un peu de mouvement mouvance extrême gauche les antivax voà c'est tous ces gens-là qui font du bruit les autres c'était quoi il y avait 20000 personnes sur 66 millions de Français donc ça a fait du bruit parce que la presse va regarder et les titres c'était si se fait démolir par sur Twitter démolir par quelques centaines ou milliers de personnes qui font mais ça continue aujourd'hui encore ah bon ouais vous il y a un tweet sur vous et en dessous c'est oui ben c'est le médecin qui nous a qui a voulu tous nous confiner c'est le médecin qui au début parce que si les gens sont assez cons pour continuer à penser que j'ai parleré de gripette alors que je l'ai dit partout jeavais pas fait que j'ai même sur mes réseaux et cetera mais mais il vous envent même pour après d'avoir dit que c'était important de se vacciner par exemple voilà donc ça ne s'arrête plus non mais ça s'arrête pas parce que il y a il ne vous a pas échappé mon cher ami que nous sommes dans un pays complotiste dans lequel Raoul avait beaucoup plus d'influence que Sims et qui qui fait que vous avez des indécrotable antivax à qui vous pouvez dire n'importe quoi et qui ne vous croiront jamais je veux dire qui diront que je suis payé par l'industrie pharmaceutique par ou que que les vaccins tuent les gens mais qu'est-ce que vous voulez qu'on fasse contre ces gens-là mais c'est vous ditz c'est une CD pay complotiste quasiment non c'est pas un pays complotiste il y a dans ce pays beaucoup de on a quand même une réputation de pays très antivax quand même dans le monde si les gens sont assez bêtes pour penser que les vaccins sont là pour les tuer plutôt que pour les sauver bah écoutez qu' continuent à le penser ils veulent pas vacciner leurs enfants ils vont mourir de méningie de rougeoles et cetera il y a une flambée des rougeoles aujourd'hui enfin les pays en voie de développement pleurent pour avoir des vaccins et nous on pleure pour ne pas les avoir et vous savez je il y a un moment alors je vous dis pas que ça m'a pas touché parce que c'est toujours chiant d'avoir des gens qui vous démolissent mais je passé jeis passé à autre chose aujourd'hui je suis plus fataliste qu'avant c'est-à-dire que je me dis pourquoi essayer de convaincre des gens contre leur gré qui sont complètement bornés qui pensent que l'hydroxychloroine les aurait sauvé qui pensent que que le le le plus grand médecin du monde c'est c'est le le professeur marseillais donc toute la communauté scientifique mondiale mondiale dit que ces travaux c'est de laadobe et que l'hydroxychloroine ne sert à rien s'il y en a encore qui veulent le croire qu'est-ce que vous voulez que je fasse je vais pas me battre moi contre contre ces gens-l certains mouvements A-t-il mis en avant certaines médecines parallèles ? complottistes certaines sectes vous avez utilisé le mot se fondent sur des médecines parallèles vous vous avez parl notamment dans certaines émissions le pouvoir extraordinaire du corps humain avec adan carambe de certaines médecines parallèles est-ce que vous vous êtes trompé en faisant ça non c'est pas des médecines parallèles don j'ai parlé c'est des médecines complémentaires ah expliquez-moi les médecines parallèles sont des médecines vous avez fait un peu de vous êtes allé à l'école des parallèles ne se touchent jamais oui des médecines complémentaires sont des médecines qui vont pouvoir arriver en complément de la médecine que nous proposons nous en tant qu'alopathe euh ou la médecine traditionnelle donc oui on a parlé de médecine c'est subtile admettez que c'est complémentairire médecine parallèle et ben les médecines complémentaires sont des médecines qui aujourd'hui sont reconnu par l'université par la Faculté de médecine par les médecins par les scientifiques comme étant complémentaire c'est-à-dire apportant quelque chose de plus au patient on va prendre un exemple euh l'acupuncture oui l'hypnothérapie euh la voilà il y a il y a quelques médecines comme ça qui sont des médecines dites complémentaires l'ostéopathie c'est une médecine dite complémentaire d'accord donc toutes ces médecines là sont mais il y a y a des on est dans un pays qui fait que critiquer vous voyez ce qui se passe avec les jeux donc donc l'ostéopathie l'acuponcture l'hypnothérapie sont des médecines dont on a parlé dans les pouvoirs extraordinaires du corps humain parce qu'elles ont apporté quelque chose mais moi j'ai changé c'estàdire que moi quand j'étais jeune médecin et qu'un patient venait me voir en me disant qu'il était allé voir un homéopathe ou qu' est allé voir le poncteur j'avais les boules parce que je me disais mais qu'est-ce que c'est que ces conneries et ben avec un peu d'expérience et d'ouverture je me suis dit j'ai pas le droit de lui interdire et puis en plus je me suis renseigné et puis je me suis aperçu que finalement ces médecines que l'on appelait parallèle avant et qui sont appelés par l'OMS aujourd'hui médecines complémentaire sont des médecines qui apportaient euh qui faisaient du bien à mes patients et donc j'ai changé il y a que les con qui changent pas d'avis moi j'ai changé euh et je me suis dit que finalement ces médecines étaient me permettaient d'aider mes mes patients donc qu' y allaient et on en a parlé dans l'émission à cause de ça sinon moi en tant que médecin je ne parle pas de choses qui ne sont pas reconnu oui c'est bien de le préciser ou sinoné est le petite médecine complémentaire on tous une qu'on aime bien qui fait du bien vous sa quoi ou non vous Contin aller à l'hôpital non non mais moi je oui mais non exemp par qu' faut une forme de croyance et d'acceptation il faut il faut il faut particulièrement y croire non non mais moi je par exemple euh la méditation par exemple ouais que je je fais très rarement mais que j'ai j'ai j'ai un peu appris cette méditation par lors des émissions que je tournais avec Adriana c'est une même le simple fait de d'écouter moi en fait je je suis un peu trop un peu trop Speedy pour faire de la méditation me poser mais je pourrais le faire mais par exemple j'ai j'ai appris si vous fermez les yeux et que vous essayez on a il y a un broua autour de nous il y a plusieurs bruits qui se mélange si vous fermez les yeux et que vous écoutez vous essayez de de distinguer chacun des bruits qui fait qui font ce ce Brou là il y a une ventilation j'ai entendu un en cuisine j'entends un frottement et quand vous faites ça en étant pas forcément dans le calme c'est vous faites ça 2 minutes c'est magique c'est magique parce que ça ça fait baisser le rythme cardiaque ça me fait moi en tout cas chez moi ça me calme et parfois quand j'ai eu des moments de stress où j'étais pas bien je un org en Molier pu j'essayé de distinguer les différents bruits pas se mettre sur le périf he mais voilà c'est des petits trucs qui moi m'ont fait du bien mais chacun a son truc il y a du yoga d'autres qui vont se faire de [Musique] l'acupuncture est-ce que vous êtes «J'étais croyant quand ça m'arrangeait» croyant aujourd'hui non je l'ai été euh à des moments où ça m'arrangeait ça me permettait de me raccrocher à quelque chose quand çaallais pas euh et et en fait j'ai j'ai une je je j'ai eu une croyance une foi tellement inébranlable que le jour où j'ai raté mon bac à cause d'une injustice j'ai arrêté de croire c'est pour vous dire que c'était quand même c'était le truc était bien ancré voilà donc j'ai j'ai arrêté de j'ai arrêté de croire à ce moment-là après non je franchement je d'une part je crois pas [Musique] h d'autre part j'ai un vrai problème moi avec les religions quand je parce que si si on réfléchit un petit peu je sais pas 90 % des guerres qui ont marqué l'histoire de l'humanité était des guerres lié directement ou indirectement au religion aujourd'hui le monde est en feu à cause de quoi à cause de religion l'islam le [Musique] judaïsme je on est sans arrêt c'est c'est c'est sans fin c'est euh c'est c'est des guerres entre des gens qui qui croient ou qui qui pensent ou qui interprète les les textes religieux d'une certaine façon ah voors ça je crois je crois en ça ex je crois en le chocolat oh oui Pascal ça nécessite une une explication he tu en plus ça tombe très bien et en plus ça tombe très bien parce que j'étais en train de partir sur un truc autour des religions ça m'arrange de pas continuer mais je vais y revenir je vais revenir parce qu'elle prenait tout votre temps mais je n'oublierz pas là où il voulait aller c'est vrai donc là tarte chocolat soufflé caramel au beurre salé Sarasin et sur le côté donc crème glacée à l'orge grillé crème glacée à l'orge grillé donc céréal donc nos anciens utilisaient l'orge grillé à la place du café ah ouaison on retrouve des notes de café l'orge a été toasté infusé en crème glacé commencez par goûter la glaceme gloup ouais d'accord bien chef faut dire chef he oui chef toi tu es pas caractériel tenueeules pas tues je suis exigeant ah ça veut dire queussi il peut y avoir un petit coup de gueule de temps en temps mais CP de gueule c'est bon mais tu tu fais pas partie de la génération de ces mecs qui hurlai en permanence sur les quand j'étais jeune j'étais un peu bête je me suis un peu calmé ah ouais ah ouais tu gueulais quand mais peut-être que c'est plus c'est moins accepté cuisine aujourd'hui non non mais il y a pas on peut très bien faire passer un message changulé hein ça marche aussi he ça marche aussi hein ah oui c'est vrai que ça il y a pas de café du tout non il y a pas de café en fait quand c'est plus de café pendant la guerre c'estta de l'or l'orge torfié ou chicoré à la place ah c'est chicoré chicoré ou orge grillé h ah oui ouis ça ça à mon avis ça ou ou oui souffl oh là là comment ça coule à l'intérieur c'est [Musique] [Musique] ouf c'est que ça donne presque des c'est à stapl comme on dit ce quoi à STAP ça veut dire quoier le cul par terre c'est toujours George qui m'a appris ça HM h ah ouais ça c'est mais je suis obligé de vous poser des questions mais j'ai j'ai envie de profiter quand même allez-y allez-y vou je reple de religion vous L'épigénétique, révolution médicale de demain ? L'exemple de ses grands-parents morts à Auschwitz avez une histoire familiale importante forte sur question lourde c'est le bon mot lourde au sujet des religions vos deux grands-parents vos deux grands-pères ont été son awitz awitz ouais est-ce que ça pèse ah oui ah oui ça pèse c'est euh même quand on les a pas connu ou j'ai je pense que la révolution médicale de demain c'est ce qu'on appelle l'épigénétique al c'est quoi l'pigénétique c'est on prend s gèes on a 22000 GES on prend 100 gèes il en a 30 % qui font ce qu'on est que vous êtes brun vous avez les yeux marrons que vous avez votre taille tout ça et il y en a 70 % des gènes qui sont sensibles à l'environnement au sens large comment vous avez été élevé ce que vous avez mangé ce que vous avez respiré ça c'est les gne l'éducation c'est l'épigénétique c'estàd en fonction de ce que vous allez manger votre système immunitaire va réagir d'une certaine façon en fonction des bactéries avec lesquelles vous avez été en contact à votre naissance et cetera il y a il y a tout un tas de choses qui qui font l'épigénétique c'est par exemple si vous fumez c'est c'est de l'environnement qui va jouer sur vos gênnes qui va entraîner des mutations qui va entraîner des maladies mais euh il est probable que ce qu'on appelle la mémoire collective par exemple pourquoi la Cham ou la mort de mes grands-pères m'a marqué je les ai pas connu mes parents' ont très très peu parlé je suis pas dans une famille dans lequelle on s ple énormément tout ça et pourtant j'y suis très sensibleenvironnement familial il évidemment pour ch si c'est l'épigénétique qui est responsable de ça ça voudrait dire que parce que mon père était né quand mon grand-père paternel est mort donc il a pas pu directement souffrir par transfert d'un gène de souffrance de mon grand-père à mon père puisque il était déjà né sauf que mon père lui a souffert de la mort de son père il a souffert il avait 11 ans son père est mort quand il avait 11 ans donc son son corps a vécu cette souffrance cette souffrance a pu marquer ces gênnes qui m'a transmis et donc cette mémoire collective il y en a certains qui pense qu'elle peut être transmise par cette notion d'épigénétique par ces gènes qui sont marqués par la souffrance de quelqu'un qui vous a qui vous a engendré et donc vous dites que certains le pensent c'estd qu'on est en de recherche ouioui en face de il y a des recherches auourd' pensez croyez que c'est je trouve ça séduisant comme comme explication scientifique je trouve que il y a plein de choses qu'on va probablement pouvoir expliquer par l'épigénétique et ça ça me c'est vraiment c'est passionnant et et et ça veut dire que si si c'est marqué dans un sens ça peut se démarqué dans l'eaut on peut peut-être enlever des gènes qui ont été marqués euh vous avez été touché directement donc vous me l'expliquez mais est-ce que Antisémitisme, Israël, LFI: les 4 vérités de Cymes vous craignez aujourd'hui un afflux de l'antisémitisme en France surtout après le 7 octobre pas qu'en France mais moi j'en suis pas victime je je je lis je vois que il y a une recouesence des actes antisémites mais en fait je pense que ça s'est jamais arrêté ça s'arrêtera jamais aujourd'hui ça s'arrêtera jamais non parce que c'est aujourd'hui c'est ça après une autre époque c'était les Noirs une autre époque c'était les musulmans et que on a toujours besoin de TR puis les Juifs c'est ça toujours fait partie du du décor ce ce cet antisémitisme Laré mais je pense qu'aujourd'hui le problème c'est un problème d'éducation c'est-à-dire que quand on on voit que les les gens qui qui qui qui qui font des actes antisémites pour la plupart le font pour la cause palestinienne et qui confondent le fait d'être juif en France avec le gouvernement israélien c'est qu'il y a un vrai problème d'éducation aujourd'hui et que c'est compliqué de d'expliquer aux gens mais c'est pas parce que je suis juif que je soutiens le gouvernement de netanahou et c'est même tout le contraire et que moi je suis juif français et que je suis pour deux états un État palestinien et un état et Israël et que je je je je aujourd'hui netaniaahou qui est entouré et c'est pour ça que tout à l'heure je vous parlais de de des extrémistes religieux dans toutes les religions qui foutent le bordel partout il est entouré d'extrémistes religieux d'orthodoxes juifs et c'est une catastrophe et c'est une catastrophe c'est des vatt en guerre des gens qui sont tolérant irresponsable et qui qui qui qui pousse Israël à faire ce que Israël fait aujourd'hui on rappelle quand même que le 7 octobre est un acte terroriste qui a tout déclenché mais qu'aujourd'hui c'est les ultr orthodoxes Juifs c'est les extrémistes musulmans qui qui qui font qui font que le le Pay que le le monde qui a le feu sur la terre voilà et c'est pour ça que je vous disais qu' vous me demandez si je suis croyant je je deviens allergique aux religions quoi je deviens allergique aux religions parce que c'est c'est terrible on peut pas dialoguer est-ce que vous vous en voulez ce sera ma dernière question est-ce que vous vous en voulez une certaine partie de la classe politique sur ces questions vous voulez parler de mélenchant je veux dire j'ai moi j'exprime jamais mes opinions politiques sauf que les les extrêmes sont pour moi des dangers publics extrême gauche comme extrême droite je mets dans le même panier tous les deux et c'est pas une question de d'antisémitisme de de voilà de de ce genre de chos c'est les les les extrémistes en France font beaucoup de mal à la démocratie font beaucoup de mal à la politique je souhaite de tout cœur que l'extrême droite n'arrive pas au pouvoir je sou de tout cœur que Mélanchon finisse par être jeté par son parti mais que LFI disparaisse de la la classe politique française parce que je trouve que c'est leurs discours sont insupportables sont inaudibles des deux côtés voilà le reste il reste quand même pas mal de monde entre la droite et la gauche mais vous aurez pas ce que je pense merci beaucoup alors quand même Riad viens voir parce que quand même va goûter ça hop voilà regardez Michel le bonheur dans ses yeux qu'est-ce qu'il dit Riad il dit quoi il dit mer si voilà mais il a la boucheine il pe pas pendant que il tourne la caméra expliquez-moi c'est quoi cette injustice au bac voilà c'est que la PROE d'histoire qui m'a interrogé à l'oral m'a mis 6 note élimin h en sachant que je j'aurais pas mon bac alors que j'avais récité par cœur la question sur laquelle meava bien interrogé c'était c'était le wagon plombé de l'énine c'est pas vrai vous saviez tout tout on m'aurait dit quelle question tu veux j'aurais pris celle allez-y vous êtes capable de de raconterire mais je ne sais pas pourquoi elle m'a il y a j'ai dû dire un truc qui qui lui a pas elle était communiste