Donuts ki Craving kaise Mitayi 11 Baje Raat ko? 😁

Published: Aug 31, 2024 Duration: 00:10:53 Category: Howto & Style

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आज आपके लिए लेके आई हूं डोनट्स वो भी चॉकलेट फिलिंग वाले इसमें आप जैम भी फिल कर सकते हैं क्रीम भी फिल कर सकते हैं कस्टर्ड भी फिल कर सकते हैं जो भी आपका दिल करे इतने सॉफ्ट इतने कटनी होते हैं ये देखा है आपने और इसके अंदर फिलिंग गई हुई है मजेदार किस्म की और ये देखें कितने नरम मुलायम से ये हैं डोनट्स और देखें कितने सस्ते बन जाते हैं ऐसा भी नहीं बाहर से जब लेके आते हैं क्रिस्पी क्रीम के यहां पे डोनट्स देखें 60 800 यानी 8000 के 12 डोनट्स आते हैं यहां पे मैं आपको 16 डोनट्स बनाने सिखाऊंगा से और घर पे पड़ी आम चीजों से कुछ भी स्पेशल आपको लाना नहीं पड़ेगा तो इसके अंदर साथ में हम फिलिंग भी करेंगे अब आपकी चॉइस है फिलिंग आप कौन सी करें मैं तो सिर्फ चॉकलेट की फिलिंग कर रही थी और वो भी मैं काम कर रही थी आधी रात को क्योंकि मेरा बहुत दिल कर रहा था अल्लाहुम्मा सल्ले व सल्लिम व बारिक अला सैयदना मोहम्मद वाला आलि व सहब अजमान अस्सलाम वालेकुम क्या हाल है आप सबका तो मेरा दिल चाह रहा था डोनट्स बनाने का लेकिन रात हो चुकी थी पर वीकेंड था मैंने कहा बनाते हैं वीकेंड पे मवी के साथ एंजॉय करेंगे तो पहले तो मैं यह प्रेशर कुकर धो रही थी मैंने बनाई हुई थी माश की दाल तो बस एक कुकर ही रह गया था बाकी सब किचन क्लीन था तो मैंने कहा इसको पहले जल्दी से धो के रख देती हूं ति हामी मेरी हेल्प कराने आया था ति हामी ने जो नगेट्स थे ना उनको जिपलॉक बैग में डाल दिया फ्रीज हो चुके हुए थे ति हामी जब फ्री होता है ना तो कहता है मम्मा आपकी कंपनी बड़ी एंजॉय करता हूं दिल चाहता है आपके साथ किचन में खड़ा रहूं गपशप लगाता रहूं हेल्प कराता रहूं तो छोटे-छोटे काम मैं उसको दे देती हूं इसको बस हमने लॉक कर दि जिप लॉक बैग में डाल के अच्छे से सील कर दिया है और यह भी काम डन हो गया है और अब मेरे लिए काउंटर फ्री हो गया है मैं डोनट्स बना सकती हूं ये ना फ्राइडे था और हम लोग रात में आए थे तकरीबन 9:00 बजे के करीब घर वापस आए थे मॉल वगैरह गए हुए थे हम लोग और उसके बाद मैंने सोचा डोनट्स बनाती हूं तो मैं ले रही हूं जिपलॉक बैग में ये थोड़ा सा चीको नट जैसे टला नहीं होता ये उसका लोकल ब्रांड है तो ये हम फिलिंग करेंगे आप कोई भी जैम क्रीम चीज या कस्टर्ड कुछ भी फिलिंग कर सकते हैं मैंने लिया है दूध और इसको मैं नीम गरम कर लूं और साथ में अंडे और बटर भी निकाल के आपने रूम टेंपरेचर पर रख देना है अच्छा मैंने लिया मैदा मैदा में इंस्टेंट यीस्ट डाला है साथ में डाल रही हूं नमक और उसके अलावा इसमें जाएगी चीनी सो बस यही चार इंग्रेडिएंट्स है मैदा नमक चीनी यीस्ट इसको हमने मिक्स कर लिया तो हमारा यह ड्राई मिक्सचर हो गया है रेडी अच्छे से आपने इसको मिक्स कर लेना है वेट इंग्रेडिएंट्स के लिए नीम गरम दूध में मैंने डाले हैं दो अंडे रूम टेंपरेचर दूध ज्यादा नहीं गरम करना अंडे ही पक जाएंगे नीम गरम दूध है इसको हमने अच्छी तरह से विक कर लिया है और उसके बाद हम इसको मैदे में डाल देंगे ये येलो सा इसलिए लग रहा है क्योंकि जो आजकल मेरे पास अंडे आए हुए हैं ना तो वो काफी येलो योक है उनकी तो ऐसे कस्टर्ड जैसा कलर आ रहा है बट ये सिर्फ दूध और अंडे थे जो हमने मिक्स किए हैं इसको अब हम अच्छी तरह से नीड कर लेंगे अभी बहुत ज्यादा नीडिंग की जरूरत नहीं है बस जब यह कंबाइन हो जाए ना तो इसमें हमने रूम टेंपरेचर बटर डालना है और बटर डालने के बाद यह डो थोड़ी सी और सॉफ्ट होगी सो भी आपने परेशान नहीं होना आपने ये कि ये हार्ड सी डो है ठीक है अब ये मैंने मैंने इसके अंदर डाला है यह बटर देखें रूम टेंपरेचर पे है और इसमें हम डाल के ना अच्छी सी नीडिंग करेंगे अब इस नीडिंग को वैसे ही टाइम लग जाएगा बटर कंबाइन करने में टोटल हमने सात से आठ मिनट इसको नीड करते जाना है करते जाना है अक्सर आप लोग कहते हैं कि मैं क्यों नहीं लेती हूं एक क्या कहते हैं डो मेकर तो मुझे ना वो इतना बड़ा डो मेकर मैं कहां काउंटर पे रखूंगी और फिर कैबिनेट में भी जगह ले लेता है तो मैं इसलिए नहीं लेती सात आ मिनट का काम होता है ये हाथ से हो जाता है और वैसे भी ना मुझे डो वाले बोल्स धोने और वो सारे उनके अटैचमेंट्स बहुत बुरा काम लगता है ये अच्छा इसकी हम कर रहे हैं फटाफट से अच्छी-अच्छी सी नीडिंग जितनी पॉसिबल हो सके इसको बटर को अच्छे से आप मिक्स करें जितनी नीडिंग आप करेंगे ना उतना ही अच्छा रिजल्ट आएगा फिलहाल देखेंगे स्टिकी हुआ हुआ है इसका मतलब है इसको नीडिंग की और जरूरत है जब ये वेल कंबाइन हो जाएगा कोई लम्स नहीं नजर आएंगी और एक स्मूथ सी आपको डो नजर आएगी तो यह देखें डो अटैचमेंट का काम मेरा जो है थम है वो कर रहा होता है और यह फाइनल रिजल्ट्स है ये देखिए कितनी अच्छी सी डो तैयार हो गई है इसका हमने डो बॉल बना लिया इसके ऊपर कोई भी बटर ऑयल कुछ भी और लगाने की जरूरत नहीं ये देखें कितनी सॉफ्ट है जितनी हार्ड डो होगी आपके डोनट्स उतने ही हार्ड बनेंगे फर्ज करें कि बटर डालने के बाद भी आपको लग रहा है कि फिर भी थोड़ी हार्ड या नीड करने के बाद तो थोड़ा सा एक दो टेबल स्पून दूध डाल के इसको और नीट कर लें लेकिन फिर भी इतना नीट कि प्रॉपर दोबारा स्मूथ हो जाए इसको मैंने ना डबल होने के लिए रख दिया था तकरीबन 3040 मिनट्स लगते हैं और यह देखें डो राइज होके डबल हो चुकी है और उतनी देर में मैंने क्या किया कि जो जो बेकिंग पेपर है ना उनको मैं काट के रख रही हूं पर मैं आपको वो भी तरीका बताऊंगी जिनके पास ये बेकिंग पेपर्स नहीं होते हैं वो किस तरह से डोनट्स बना सकते हैं विदाउट बेकिंग पेपर उसका तरीका यह है कि कोई सी एक ट्रे ले लें और उसमें मैदा लेके ना सिंपल जो मैदा है उसको छलनी की हेल्प से आप ऐसे शिफ्ट करते करते एक लेयर बना देंगे हाथ से बनाएंगे ना तो वो ऐसे वो सही नहीं बनेगी स्मूथ लेयर हमें ऐसी चाहिए अब डो राइस हो गई है इसको हम डिफ्लेटर मेरा फेवरेट काम है डी फ्लेट हो गई है और इसके बाद ना हम इसके पीसेज बना लेंगे पार्ट्स बना लेंगे टोटल 16 डोनट्स हम बनाएंगे आप चाहें तो आप हाफ रेसिपी बना लें आठ डोनट्स बना लें पर ये है ना कि इतनी मजे से बनाए हुए हैं और इतने अच्छे डोनट्स हैं तो दिल चाहता है ना दो-तीन दिन तो खाएं जरा चाय शाय के साथ तो इसलिए मैंने इसके चार पीस किए और फर्द हर पार्ट के चार पीसेज करते जाएंगे तो ये टोटल 16 डोनट्स बन जाएंगे आपने कि ट्राई जरूर करनी है इसमें कोई ऐसी रॉकेट साइंस नहीं है कि हा ये गलती ना हो जाए ये ना हो जाए वो ना हो जाए बस इसे डो को राइज होने का टाइम देना होता है और उसके बाद बाद भी जो स्टेप्स है वो मैं बताती जाऊंगी अच्छा मैंने एकएक पेपर के ऊपर ना मैं इसको बना के ना पेड़ा तो फिर प्रेस करती जा रही हूं क्योंकि डोनट्स जो है ना वो अभी दोबारा हमने इस डो को ना राइस करना है तो अगर आप गोल सा पेड़ा बना के रखेंगे तो जाहिर है वो पेड़ा ही मोटा सा बन जाएगा तो वो डोनट की शेप की बजाय ना एक बन की शेप बन जाएगी जैसे आपने बन बना लिया है सो इसको मैंने ये देखिए ऐसे फ्लैट सा किया और इसको रखती जाऊंगी और साथ में मैंने इसको कपड़े की हेल्प से कवर कर दिया क्योंकि ऊपर से ना लेयर नहीं तो साथ ही ड्राई होनी शुरू हो जाती है तो यह फटाफट से हम बनाए जा रहे हैं और इनको रखे जा रहे हैं तो जो आपके पास बेकिंग पेपर जिन्होंने नहीं यूज करना वह बड़े ध्यान से हल्के हाथ से इस तरह मैदे के ऊपर इसको रखते जाएं बस इसको मैं अरेंज करके ना रख दूंगी ताकि अच्छी तरह सारे डोनट्स कवर हो जाएं इसको बस हमने कपड़े की हेल्प से कवर करना है और यह ना दोबारा से राइज होंगे 10 से 12 मिनट लगेंगे या मैक्सिमम 15 मिनट लग जाएंगे तो यह राइज हो जाएंगे अब की बार आधा पौना घंटा नहीं चाहिए हमें तो बस हमने इसको कवर कर देना है और उतनी देर में आप किसी बाउल में शुगर डाल ले क्योंकि शुगर लगानी है आपने डोनट्स पे साथ में आप ये हल्की आग पे ऑन कर ले फ्लेम ऑयल का और यह देखें डोनट्स राइज हो चुके हैं और ये परफेक्ट शेप आ गई है अगर हमने इनको मोटा-मोटा सा रखा होता तो फिर आप ये देखें कि बॉल की शेप में ये मोटे हो गए होते अच्छा फ्लेम जो है ना वो लो है अभी इसमें आपको जरा बबल ज्यादा नजर आ रहे हैं तो डोनट बड़ी जल्दी ब्राउन हो जाएगा इससे कम फ्लेम चाहिए वो आप एडजस्टमेंट अभी करेंगे मैं आपको बताऊंगी अच्छा पेपर के समेत मैंने इसको डाला था ऑयल में और 2 मिनट में पेपर डिटैच हो जाता है तो ये देखें फटाफट से ब्राउन हो गया तो मतलब उतना नहीं फलेगांव हो गया तो इसको मैंने एक चिमटे की हेल्प से निकाल लिया दूसरा तरीका यह भी है कि पेपर पे से हल्के हाथ से उतार के आप इसको ऑयल में डाल दें अच्छा अब ये देखें अब परफेक्ट कलर आना शुरू हो गया है क्योंकि मैंने फ्लेम हल्का कर दिया था यह देखें और यह ना मीडियम से तो काफी हल्का फ्लेम होता है बिल्कुल दम वाला फ्लेम नहीं होता पर मीडियम से हल्का फ्लेम रहेगा इसके ऊपर इट्स वेरी इंपॉर्टेंट कि आप गरम-गरम जो डोनट होते हैं उसी के ऊपर चीनी लगाएं क्योंकि डोनट अगर रूम टेंपरेचर पे आ गए या वैसे ही थोड़े ठंडे हो गए ना तो बस फिर इनके ऊपर चीनी नहीं लगेगी तो ये गरम-गरम डोनट्स अपने ऊपर चीनी लगा लेते हैं अच्छे से तो बस ये ट्रिक आपने जहन में रखना है बाद में फिर फायदा नहीं है इसके ऊपर चीनी लगाने का और मेहनत करने का तो ये हमने इसके ऊपर शुगर फौरन देखें लगा दिया है अभी बाकी डोनट्स तैयार हो रहे हैं लेकिन इनको हमने रेडी कर दिया उसके बाद मैंने ली है एक बटर नाइफ और इसके अंदर इस तरह से हम लोग ना एक दफा नाइफ इंसर्ट कर देंगे तो यह जगह बन जाएगी जिसमें हम फिलिंग कर देंगे तो अपनी मर्जी कि आप फिलिंग करें मैं इसके अंदर चॉकलेट स्प्रेड की फिलिंग कर रही हूं और फिलिंग डालते हुए आपको अंदाजा हो जाएगा कि हां इसके अंदर काफी फिलिंग चली गई अंदर से भरना शुरू हो गया तो आप साथ-साथ ये जो बैग है इसको पाइपिंग बैग इसको ऊपर लाते जाएं और ऊपर एक छोटा सा डॉट बना दें तो ताकि पता चले कि ये क्या फीलिंग इसके अंदर डली हुई है अब आ जाते हैं यह जो मैदे के ऊपर हमने रखे थे बहुत हल्के हाथ से इसको ने देना डी फ्लेट हो गए ना प्रेस कर दिया आपने इसको तो फिर डोनट अच्छा नहीं बनेगा तो यह बस इसका मैदा थोड़ा सा झाड़ के इसको हम इसके अंदर डाल रहे हैं ठीक है तो लेकिन ये जरूर होगा कि जो मैदे वाला ऑयल है ना उसमें बाद में नीचे मैदा बैठ जाता होता है तो ऑयल ठंडा हो जाए तो आप इसका ऊपर से ऑयल उतार के तो रीयूज कर सकते हैं इसके ऊपर भी हम सारी शुगर लगाते जाएंगे अच्छा अब दो-चार टिप्स याद रखनी है एक तो ये कि ठंडा डोनट नहीं होने देना चीनी फॉरन लगा लेनी है चाहे तो चीनी में आप सिनेमन भी मिक्स कर सकते हैं तो वो सिनेमन वाले डोनट्स हो जाएंगे फ्लेवर्ड और साथ में यह कि ऑयल का आपने ध्यान रखना है कि ऑयल टू कोल्ड हुआ तो फिर तो बिल्कुल जयदा डोनट्स नहीं पक लेकिन टू हॉट हुआ ना ऑयल तो फिर क्या है कि डोनट्स ऊपर से ब्राउन हो जाएंगे और फूले गे नहीं मेरा प्लान तो यह था तीन-चार फिलिंग्स करूं इसके अंदर आपको दिखाऊं पर फिर मैंने कहा अभी रात बहुत हो गई डोनट्स तो बना लिया ना तो अब मैं भी तो इसको चाय के साथ एंजॉय करूं तो फिर इसलिए मैंने एक ही फिलिंग की आप जो मर्जी इसमें फिलिंग कर लें ये माशाल्लाह बहुत अच्छे बनते हैं और आपको बहुत बहुत बहुत मजा आएगा और आप सोचेंगे यार ये हमने पहले क्यों नहीं ऐसा किया जिन मॉम को या जिन वाइव्स को कुकिंग का शौक है ना वो तो बाज नहीं आएंगी इनको बनाने से फटाफट और यह देखें जी फाइनल रिजल्ट आपको लग रहा है कि ये हमने घर पे बनाए हैं ये मार्केट वाले डोनट्स लग रहे हैं ना आपको क्रिस्पी क्रीम डंकिन डोनट्स उनसे किसी सूरत भी आप कमता डोनट्स नहीं बनाएंगे जरूर इनको ट्राई करना और जो लोग कहेंगे कि एग्स के बगैर आई एम सॉरी एग्स के बगैर इतना अच्छा रिजल्ट नहीं आएगा वरना मैं जरूर शेयर करती हैवी डोनट्स किसी को नहीं चाहिए होते लाइट और एयरी फ्लफी चाहिए होते हैं ना बस यह वजह है तो कभी इंशाल्लाह मैं ट्राई की रेसिपी तो जरूर शेयर करूंगी के बगैर बट फिलहाल इसको एंजॉय करें ये देखें कितने सॉफ्ट है ये और इतने कटनी एयरी और इनके अंदर एयर पॉकेट से आप अंदाजा करें और ये ये देखें ये देखें मैं आपको कैसे रियल लाइफ में मैं आप सबको ट्राई करा सकती ना तो मैं जरूर ट्राई कराती मुझे कुकिंग बेकिंग बहुत पसंद है और मैं सुपर एक्साइटेड हो जाती हूं तो जरूर आपने ये बना के देखना है ये देखें ये देखा आपने अच्छा मैंने क्या किया था कि आपको मजीद इसका रिव्यू देने के लिए ना दो डोनट्स ऐसे भी रख लिए थे जिनके अंदर फिलिंग नहीं की वो भी अभी आपको दिखाती हूं ये देखें कितनी जबरदस्त एयर पॉकेट्स हैं और ऐसे लगता है कि कोई मार्केट की कोई ये प्रोडक्ट है ये देखें ये इसमें मैंने फिलिंग नहीं की हुई थी और ये देखें आपको अंदाजा हो रहा है ना कि कैसे डोनट्स है और इतने स्पंजी यह देखें कटनी डोनट्स हैं जरूर बताना कैसे लगे हैं और इंशाल्लाह मिलते हैं नेक्स्ट वीडियो में टेक केयर अल्लाह हाफिज

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