L'infiltrée du dimanche - Fête du cochon à Yvré-l'Évêque (20.03.2024, Partie 3)

[Musique] [Applaudissements] tout homme a dans son cœur un cochon qui sommeille mesdames je vous laisse méditer là-dessus cochon emprunté grogne toute l'année ben oui et tout est bon dans le cochon du groin jusqu'au jambon ça c'est pas moi qui le dit c'est Juliette bref vous l'aurez compris il s'agit là tout de suite d'une histoire de cochon dans le cadre du Printemps d'ériett à l'Arche de la Nature c'est parti nous voici donc arrivés à l'Arche de la Nature je suis ravi je retrouve Cédric lebre ça va Cédric ouais super Amanda écoute on a un temps moyen ce matin mais cet après-midi pour la fête ils annoncent des des nuage mais pas de pluie donc on est très content on est sauvé on est sauvé bon moi dans l'intro de l'émission j'ai dit qu'on avait vraiment une star aujourd'hui une invité de choix enfin une résidente de choix en l'occurrence c'est Samantha Samantha Samantha ouais mais les gens connaissent Samana enfin beaucoup de mensau en tout cas connaissent Samana elle s'appelle presque comme moi tu as vu ouais il y a à la fin c'est c'est vrai qu'on pourrait faire des rimes assez sympa pas le même on le fera pas non fera pas on pas le même pédigré surtout mais donc c'est ça monta la truille je précise quand même et euh voilà une une truie cochon de baayu enfin de race de baayux et qui a obtenu le premier prix au salon de l'agriculture cette année donc évidemment quand on a annoncé ça sur les réseaux sociaux dans les journaux tout le monde voulait voir samanta donc elle est de retour maintenant euh dans les on l' mise un petit peu un quarantaine donc dans les écuries de de large de la nature mais si on peut pas la mettre encore avec ses congénères pour des raisons sanitaire mais voilà on peut l'avir et puis ce qui est pour la petite anecdote une anecdote c'est qu'aujourd'hui pour la fête du cochon si on veut gagner un poau rillette il faut deviner le poids de Samana donc Amanda ce serait quoi pour toi le bah moi V po forme le poid de forme de Samana de ma copine à vu de nez j'ai envie de dire peut-être 275 elle a pas l'air si grosse que ça Samantha ouais je ne diraiis rien bien sûr mais je pense que tu es à peu près dans le fourchette ouais je ser bien cont de gagner un pot non mais ce qui est important de dire aussi c'est que la race de Samantha est en voie disparition n'est-ce pas oui il y a très peu de d'individus de de truill de race baayux donc il y a un syndicat normand qui se trouve de cochon Bailleux qui se trouve bah à baayux d'ailleurs et nous on est le seul élevage en Sarte de de de cochon baayux et donc on était très fier de représenter la race normande et d'avoir gagné le salon au salon ce premier prix donc c'est desertoi qui représente cette race normande et toc alors les Normands BAF bon bref oui oui on est s-toi un jour s-toi toujours évidemment on est fier de l'être bon ben c'est génial alors on a plein de choses évidemment comme d'habitude cette fête du cochon dans le cadre du Printemps d'ériett il y a un florilège de choses moi j'ai envie d'aller voir ça de plus près je te suis parce qu'avec toi je sais que bon on a toujours de bonnes surprises oui on va voir des trucs super sympa originaux et puis entre l'aspect culinaire l'aspect artistique voilà je pense qu'on va on va s'éclater bon ben c'est parti je te suis alors Cédric faut quand même qu'on précise un truc parce que là on est dans l'effervescence ça frémit dans tous les sens on est dans les préparatifs d'habitude on plonge nos téléspectateurs et téléspectatrices dans la fête du cochon et là on est on vous montre un petit peu le backstage quoi l'envers du décor voilà l'installation hein donc t les préparatif avec bah les les les exposants qui cherchent parfois leur stand qui commenc à s'installer on les voit donc là là c'est la l'Union Professionnelle des charci traitur qui est notre principal partenaire sur cette fête ben tout tous les bénévoles sont sont vraiment prêts à préparer les les les fabrications de saucisse le boudin les rillons mais bon ça met du temps et donc ça c'est vrai que le public arrive à 14h de 14h à 18h ne le voit pas parce que c'est quelque chose bon qui qui prend un peu de temps qui est pas forcément intéressant pour pour le grand public mais bon c'est vrai que c'est intéressant par contre pour je crois de savoir bah comment ça se passe et puis on accueille aussi des artistes qui notamment vont enfin un des artistes Cédric latouf qui va nous préparer une super fraise de 2,50 de haut avec des cochons complètement déjantés bon ben c'est formid je vais aller le voir Cédric Cédric latouffe alors bonjour Cédric ça va bien ça va oui alors déjà latouffe je tiens à spécifier que nous pourrions être frère et sœur de cheveux c'est ça oui oui oui oui c'est mon nom d'artiste du coup donc voilà alors comment est c'est venu cette idée de de de nous faire une fresque avec plein de cochons cochons déjantés comme disait l'autre Cédric en fait je pense que c'est suite à j'ai participé au festival pleinchamp au mois de juin dernier et ils ont je pense simé ce que je faisais mon travail avec plein de monstres assez rigolos assez enfantin et tout ça et finalement ils m'ont appelé et du coup on s'est dit qu'on allait faire une fraise avec ce que j'appelle moi en mode Doodle tout un tas de de de personnages entassés sur un support je trouvais pas le mot et et du coup bah autant faire plein de cochons assez drôle assez humoristique euh pour que c'est un lien avec la fête du coup super et donc donc c'est une fresque vous avez commencé à quelle heure Cédric je sais pas trop là ça doit faire une heure je suis dessus oui quand même et normalement ça devrait être fini d'ici la fin de la journée ouais et ça sera fini d'ici la fin de la journée donc là du coup vous êtes c'est vraiment de la peinture en fait c'est on n pas sur du Graf on est sur de la peinture oui moi je fais tout à la peinture parce que je sais pas grafer donc je fais tout à la peinture et au pinceau et après je je couvre il y aura des traits noirs assez épais pour ressortir bien chaque personnage donc voilà bon ben c'est fantastique en tout cas ça donne on a envie de voir ce que ça va donner à la finale hein franchement moi je pense que ça va être super ch alors c'est cochons parce que évidemment comme c'est plein de cochons dégenté humoristique ils ont il y a des thématiques ou pas c'est il y a un cochon farceur un cochon cuistau je sais pas moi bi on va retrouver bien sûr les trois petits cochons après il va y avoir un cochon qui dort parce que voilà et puis il y a un il y a un cochon qui vole euh il devrait y avoir un cochon sur un tracteur normalement parce que bon voilà ça va avec c'est des petits clin d'œil en fait clin d'œil au compte clin d'œil à l'activité agricole et cetera c'est ça et après il y aura SEP poussins à retrouver sur la fraise que c'est un peu en mode chercher trouve du coup et il y aura SEP petits poussins à retrouver qui seront un peu cachés il faudra s'amuser à les retrouver et puis voilà ça va tre assez drôle aussi quoi B artistique ludique ben écoutez bravo merci beaucoup Cédric et puis bon bah bon travail he du coup on continue notre petit tour oui donc après le côté artistique on va découvrir le côté culinaire ah ça c'est ce que tu préfères Cédric ouais j'aime mux les deux ouais c'est ça ouais allons-y bon bonjour madame comment vous appelez-vous je m'appelle Catherine Gervet je viens de mnie Lenard près de Rouen vous venez de rouan pour acheter du du cochon ben pour une semaine en location au MOS pour faire la semaine des riettes ah ben alors ça et vous venez à chaque fois chaque année non c'est la première fois que je viens c'est la première fois que je sais et je suis contente j'adore la gastronomie la France le terroir l'agriculture je suis fille d'agriculteur j'aime manger du cochon et ben écoutez alors ça vous le vendez super bien c'est alors d'où le rose vous aimez manger le cochon vous mettez du rose rose jaune oh ben alors ça ah ben vous êtes un personnage vous ah ben je vous adore ah je j'ad adore vos lunettes j'adore je vous adore c'est tendre c'est tendre c'est bon ça bien d'être cuit parce que parfois c'est plus sec là c'est donc là vous êtes content d'être venu hein l'AR c'est c'est sympa l'ARGE de la nature bah évidemment ah bah oui le bon Dieu nous a pas mis le soleil mais enfin on a quand même le terroir le paysage on devine ça et puis on peut dire à nos enfants de retourner par là c'est bien ah bah écoutez je peux vous faire la bise oui ah ben je vous adore ah vous êtes fantastique écoutez vraiment merci hein et bon appétit surtout alors làon Cédric comme d'habitude il y a des des choses très originales on rencontre la commanderie des fin Goustiers du Duchet d'Alançon faut le préciser bonjour ça va bonjour très bien ben écoutez mieux que le temps hein mais notre commanderie donc est là pour défendre les bons produits hein et puis les les les artisans qui les les créent c'est une confrerie qui a 50 ans hein donc euh on est euh là pour faire euh connaître et puis également faire voir que des gens gagnent des concours au niveau du boudin blanc au niveau de la saucisse créative la soriss euh 460 produits et donc on a quand même au dernier concours eu 460 produits à juger quand même hein al tout de même ah oui ou ça va ça se passe bien au niveau du bah ça se voit on mange bien à la cantine chez vous hein non mais vous voyez il y a pas de problème hein donc euh voilà ce que je peux dire au niveau de la Commanderie hein bon ben en tout cas c'est chouette c'est important que de que de que bah des confréries comme celle-ci existent pour promouvoir notre terroir et alors là alors on a un champion d'Europe mais on un champion d'Europe qui est timide et qui veut pas parler dis donc donc du coup c'est vous qui allez parler à sa place comment qu'on s'appelle Magalie magie Brière ah donc Madame briillère enchanté madame brère vous êtes fi de votre mari ou pas oui bien sûr donc c'est champion d'Europe de la saucisse créative c'est ça voilà c'est la Normande avec du de l'andouille maison et du camambber au lait cru donc c'est ce qui est en train de cuire là sur le la PL chat voilà ce que vous allez pouvoir déguster mais comment ça lui est venu cette parce que c'est quand même un peu bizarre du du camemberbert du de l'andouille il m'a dit je veux faire une saucisse avec du fromage alors je dit bah rajoute de l'andouille pourquoi pas ça va bien ensemble et puis voilà on a gagné tous les deux ah voilà donc c'est un travail de concert ce qui explique que Madame parle à la place de Monsieur voilà enfin c'est une histoire d'équipe en fait parce que nos petits qui sont à la maison qui travaillent aussi tout le monde tout le monde est dans la gastronomie à la maison oui c'est clair oui d'accord donc c'est on transmet alors on parle de la confrériie qui qui fait de la transmission qui soutient les produits du terroir et vous vous faites pareil fille travaille avec nous oui c'est vrai et parce qu'en plus vous êtes de la chapelle Saint- auin vous c'est ça voilà on a une boucherie à la chapelle saint-auin elle s'appelle comment votre boucherie la boucherie de l'église juste au pied de l'église au feu ah bah oui mais ça vous paraît évident mais nos téléspectateurs et téléspectatrices sont pas au courant eux bah alors si vous voulez des clients voilà la chapelle saint-auin 24 rues de l'Europe au pied au pied de l'église juste au pied de l'église voilà ben c'est fantastique et regardez-moi un petit peu ces sauciss ça frémit sur la Planchat je vous dis pas il y en a qui vont avoir qui vont se faire du bien au bidon bon ben écoutez bravo et et merci Merci à VOUS félicitations pour le prix au fait on s'appelle comment moi c'est Christophe enchanté Christophe B il sait quand même parler Christophe quel âge le petit Christophe merci Christophe et merci messieurs et bravo pour votre confrériie super bon Cédric on vient de quitter magalibère Magali brère qui va participer parmi les 15 équipes au trom Gou enfin au concours du monde du monde trom Gou oui c'est bien c'est parce que là du coup on a tous ces gens qui sont devant nous bonjour bonjour ça va bien très bien très bien quand il y a le printériette tout va forcément bien vous avez pas un accent de chez nous vous si du Sud Ste prononcé ah c'est ça j'aime beaucoup la cravate bacon he elle est adaptée à la fête du cochon de l'Arche de la Nature tout à fait alors qu'est-ce que c'est que cette histoire de Tromp goule qu'est-ce que c'est et bien le Tromp goule c'est une recette qui date 16e 17e siècle quand les pommes de terre sont arrivées en France à l'époque et c'était une recette traditionnelle son nom à consonance un peu patoise vous dit tout de suite ce qui ce qu'il enfin ce qu'il cache c'est tromper la gueule tromper le bonhomme aussi dans d'autres régions c'estàd remplir le ventre de la personne qui rentrait du travail des champs et qui était un peu fatiguée affamé il avait qui avait besoin de se reconstituer et cette recette à l'époque se faisait avec les légumes du jardin puisqueon allait pas chercher on allait pas au supermarché avec les légumes du jardin des pommes de terre des carottes des oignons euh on les faisait revenir dans la graisse de riette puisque autrefois les riettes pareil n'étaient pas ni apertisé ni au frigo on se servait la graisse de riett pour faire revenir les légumes et on rajouter à la fin une cuillère à soupe de de viande de riette et voilà ça faisait un plat complet et je dis toujours toujours le trompegoule est à la Sarte ce que le cassoulet est à castelloarry sauf qu'à Castello d'Arry 100 % des gens savent ce qu' un cassoulet mais en Ste il a il y a que 20 % des gens donc la Coupe du Monde du Tromp goule est destinée à ça à faire connaître ce ce plat qui aujourd'hui coche toutes les cases de la qu'on peut atteindre la diététique c'est local c'est facile c'est pas cher c'est délicieux c'est commode à réaliser c'est très convivial c'est sympa puisque ce soit un mec de Dax qui nous vend nos produits s-toi faut le faire quand même ça c'est pas mal et ben c'est super écoutez donc il paraî que vous avez 1072 convive la semaine prochaine dimanche prochain alors on espère bien effectivement entre les 15 équipes qui vont participer aux trompe goules qui vont préparer chacune l'équivalent de 22 kg ça correspond à peu près 600 700 parts les artisans bouchers charcutiers qui organisent cette coupe du monde vont également en préparer et on va préparer 1072 parts et on espère que ça va être comme aujourd'hui qui va faire beau du début jusqu'à la fin fantastique mais nous on veut on veut en manger par contre parce qu'on a faim c'est l'URE j'ai pas pris de petit ce matin justement parce que je me suis dit il y a du trom goule et une be de riz après une be riz après ben donc c'est la totale aujourd'hui une be riz et il y a du café parce qu'il faut la tremper dans le café quand même c'est ça on va tremper la tortine dans le café ah oui parce que mon grand-père il faisait ça papi Maxime je pense à toi alors bah c'est bien alors on va faire on va commencer par la dégustation puis on ira pour la beurerie après hein voilà c'est bien super mais c'est super bon succulant c'est délicieux je vais pas en laisser un bou c'est pour moi excusez-moi mais mais bon c'est presque l'heure du déjeuner avec la télé c'est pas les odeurs c'est vrai mais je vous assure c'est délicieux à la maison je vous souhaite un très bon appétit d'ailleurs c'est fameux c'est pas très gras non c'est pas en plus c'est pas gras non non c'est pas gras en plus mais il faut peut-être pas qu'on abuse parce que si en plus derrière on mange une beur et rilleou rendez-vous le dimanche 24 hein oui place des Jacobins place des Jacobins pour le concours mondial conours il la grande tablée h maintenant ou là làz la be la be la be la be la be en parlant de beet est-ce que tu as des petites choses à nous annoncer Cédric du coup avant qu'on se quitte mais oui parce que là on est sur la fête du cochon mais dans 15 jours on sera sur la chasse à l'œuf que beaucoup de monsau connaissent bien puis de stoi eu donc là on dégustera du chocolat donc on passe à un autre produit c'est pas toutit la même plein plein d'animations aussi pour les les jeunes les moins jeunes voilà il y aura de la musique ce sera festif il y aura plein d'Atel la forêt non près de la Maison de la Forêt tout à fait et d'ailleurs on a l'occasion de vous recevoir à nouveau ben c'est formidable on est ravi bon ben donc vous avez rendez-vous est pris donc dans 15 jours à la Maison de la Forêt donc la chasse aux œufs là ce sera une autre dégustation effectivement on sera ravi de vous retrouver et nous ben on va se quitter sur une beerille et on va filer ensuite à s [Musique] gris