Cách chọn bánh Trung thu bảo đảm an toàn thực phẩm | SKĐS

Tết Trung Thu đang cận kề năm nay nhiều cơ sở ra mắt các mẫu bánh đa dạng phong phú từ mẫu mã hương vị đến Ba Bì sản phẩm để chọn bánh trung thu an toàn người dân cần biết thông tin quy trình sản xuất chế biến nguyên liệu làm bánh có đảm bảo an toàn thực phẩm hay không tiêu chí trọn bánh trung thu an toàn nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Trung Thu năm 2024 Hà Nội đã thành lập bốn đoàn kiểm tra chuyên ngành do các Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Y Tế Công thương và cục Quản lý thị trường Hà Nội phụ trách trong đó ngành Y tế Hà Nội trị trách nhiệm kiểm tra vấn đề đảm bảo an toàn thực phẩm tết Trung thu tại các khách sạn Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội cho biết sau hơn 1 tháng kiểm tra an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung Thu năm 2024 ngành đã kiểm tra 18/20 khách sạn được phân công đa phần các khách sạn đã được kiểm tra đều nghiêm túc chấp hành các quy trình quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất bánh trung thu cụ thể cơ sở vật chất Trăng thiết bị nhân lực đều đáp ứng yêu cầu nguyên liệu được đưa vào sản xuất bánh đã được chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng các khách sạn cũng đã xuất trh đầy đủ hồ sơ pháp lý liên quan đến vấn đề sản xuất bánh trung thu Tuy nhiên có những nơi chưa tuân thủ quy trình điều kiện về vệ sinh cơ sở vật chất dụng cụ trang thiết bị đoàn kiểm tra đã yêu cầu các cơ sở khắc phục ngay mới cho tiếp tục hoạt động trong quá trình kiểm tra ngành y tế đã lấy mẫu bánh trung thu tại cơ sở để kiểm nghiệm chất lượng kiểm tra cho thấy các mẫu bánh đều đạt chuẩn theo Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội bánh trung thu an toàn đảm bảo chất lượng phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chí với các loại bánh chính hãng sẽ được công nhận thành phần tiêu chuẩn chất lượng ngày sản xuất hạn sử dụng trên nhạ mát để người tiết dung tự kiểm chứng quyết định mua trong khi có loại bánh chô nổi không nguồn gốc lại bập mờ với những thông tin quan trọng nhất về thành phần nguyên liệu tiêu chuẩn chất lượng ngoài ra sản phẩm phải được bày bán ở những địa điểm kinh doanh xác định đáp ứng các yêu cầu về điều kiện kinh doanh thực phẩm có đầy đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn che đậy mưa nắng cô trùng Xâm Nhập bảo quản đúng quyết định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất tuy nhiên cũng cần lưu ý sản phẩm bánh trung thu sẽ được người sản xuất sử dụng các loại màu thực phẩm nếu nhà sản xuất sử dụng màu thực phẩm được bộ y tế cấp phép thì an toàn với sức khỏe Nếu bánh chứa chất tạm màu không được cấp phép sử dụng công nghệ chế biến thực phẩm thì Vô cùng nguy hiểm đồng quan điểm trên phó sư tiến sĩ Nguyễn Du Thịnh Nguyên giảng viên Viện Công Nghệ Sinh Học và thực phẩm Đại Học Bách Khoa Hà Nội cho rằng dù là mua loại bánh nào cũng cần phải được công khai bằng thành phần tên thương hiệu đến người tiêu dùng để người tiêu dùng tự kiểm chứng quyết định mua bánh trung thu nói riêng và các thực phẩm Nói chung người tiêu dùng không nên ham rẻ mà tiêu chí đầu tiên phải là ăn toàn cho sức khỏe người dân Hãy tận trọng vào những loại bánh siêu giảm giá quan sát kỹ hạn sử dụng tránh Mua phải bánh đã sắp hết hạn sử dụng nguyên liệu kém chất lượng hiện nay có một xu hướng là người tiêu dùng thích những loại bánh trung thu cách điệu được vẽ những hình thù rất đẹp mắt lên bánh những loại bánh này không có gì nguy hiểm nếu nguyên liệu tạm màu an toàn Tuy nhiên để có lợi Nhận cao nhiều người tiết dung đã dùng màu kén chất lượng sẽ rất nguy hiểm một số chất tạo màu có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe dùng trong chế biến sữa thạch siro đồ uống kẹo cũng có nguy cơ bị dị ứng bên cạnh đó một số chất được sử dụng trong chế biến kẹo bánh nướng gia vị thực phẩm là nhẹ cũng có thể gây ung thư tuyến giáp một số chất còn có thể gây dị ứng h suyễn viêm mũi ở người chứng hiếu động thái quá ở trẻ em Đồng thời phó sư Tiến sĩ Nguyên du Thịnh cảnh báo việc sử dụng bánh trung thu còn tồn dư hóa chất công nghiệp nhân bánh không đảm bảo sẽ là yếu tố nguy cơ ngụ độc cấp tính như đau bụng và buồn Đôn nguy hiểm hơn nó còn tích t dân và cơ thể không những gây ra ảnh hưởng tới sức khỏe sau này mà còn làm g tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư khi chọn bánh người dân còn phải để ý xem hạn sử dụng của bánh ngoài ra phải quan sát kỹ trên vỏ bánh có xuất hiện những vết lấm tấm bất thường hay không để tránh bị ngồ độc thực phẩm ảnh hưởng tới sức khỏe người dân cần tuyệt đối không nên mua những loại bánh có dấu hiệu bị mốc tuyệt đối không sử dụng những loại bánh không ghi hạn sử dụng mua các sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng có đăng ký chất lượng theo cục An toàn thực phẩm Bố Y tế do sản xuất các loại hình bánh trung thu đem lại lợi Nhận cao nên vào dịp tết Trung thu thường xuất hiện một số cơ sở sản xuất tự phát hoạt động không phép không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm trong sản xuất nhập lậu bánh không rõ nguồn gốc Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo khi lựa chọn và sử dụng bánh trung thu người tiêu dùng cần chú ý những tiêu chí như sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng người tiêu dùng cần phải chọn mua sản phẩm không bị dập nát biến dạng B không rách nát không có màu sắc khác thường không bị thu ẩm mốc hư hỏng và không có mùi lạ người tiêu dùng nên ăn bánh theo khuyến cáo của nhà sản xuất không nên ăn quá nhiều và thực phẩm dầu đạm mỡ đường Trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực phẩm khi có những bất thường với sức khỏe do ăn uống người dân cần nhanh chóng tới ngay cơ s sở y tế gần nhất để được thăm khám kịp thời [âm nhạc]