Kritik an Vorspeise: Wie reagiert Angelo darauf? | 2/3 | Mein Lokal, Dein Lokal | kabel eins

noch herrscht in essen kettwig die sprichwörtliche ruhe vor dem sturm doch angelo mitstreiter sind bereits auf dem vormarsch hallo ich habe ich bestimmt gewartet oder ich hoffe doch wenn die caritas wo kommst du ja ich kann man schön so auch hier bei uns im boot wie kommst du dir nie duisburg jesse und thomas thomas hipp star mit bart keine brille unsere jesse der fifa netz gehen alle gleich locker auf sich zu und so kennen sie ja nicht gut begonnen daniel hallo jürgen morgen den jürgen kenne ich doch aus dortmund ja wir erinnern uns an unseren besuch in dortmund wo jürgen als koch den alten markt zum sieg führte [Musik] essen kettwig denke ich könnte uns vielleicht auch ein bisschen gehobene küche war ein oder andere der yahoo geld ist glaube uns erwartet eine tolle der tunnel ruhrgebiets küche weiß ich nicht ob wir zum amerikaner gehen zum deutschen gehen zum italiener gehen die spannung ist groß auch angelo weiß ja noch gar nicht wer und was in dieser woche erwartet wenn die verklemmt sind gibst du ihnen grappa oder der nämlich um den keller die locke was machst im keller betonieren na vielleicht schlägt sich angelo ja auch ohne mafia methoden ganz gut denn ich will ja nicht aber um eine anstellung als kurzweilig gut sagt ja wir große mit ja paris gut sagen anstellung ganz typisch die bisher leichter mafia eindruck aber total netter kerl meine kollege deutsche weiter was wir italiener meine mit deutsche wetter und wenn wir spaß haben heute das lokal misst knapp 200 quadratmeter mit 90 sitzplätzen im gastraum und im winter hier ist es aber schön war rundherum glas sehr schöner ausblick in die soester altstadt also das lokal ist wirklich unglaublich wirklich auch in der altstadt da drin wo es liegt und so von außen finde ich auch ansprechen das einstimmige fazit zur inneneinrichtung wenn das essen schmeckt wie es aussieht dann kann nichts passieren genau dann ist er sicher bella italia mitten in kettwig nach kurzer ansprache von carpo dkp bringt service vl waren die speisekarten und das gespannte kritik erfolg und ich mag eine kleine überraschung stellt diese riesen pipette dahin ich schaue mir das um gottes willen was die frage richtet sich an dich angelo ich wollte eine kleine positive von nuno eine kräuterlikör kann man schöne mission mit eine gute position also ich diese kette noch nie gesehen ich habe von dem drink an sich so noch nichts gehört und es ist ja auch immer anstecken macht es am ersten tisch der rest sitzt drumherum liege darin dass obwohl das auch und auch jetzt ist das clever im wettkampf nicht gut das versteht daher ist guter gastgeber für profis kaum angestoßen fürchten schon die ersten um ihre zurechnungsfähigkeit immer erst alle mit alkohol bestellen dann sind wir alle möglich aber das ist ja gefährlich ich habe pro minute tor je mehr davon gibt es mehr sprudelt unkontrolliert zeugs auf mehrere server her damit drückt aus was zu sagen hast und dann ist zu spät dann ist raus ob sich die gehobene lage hier in essens ede vor ort in angelo preispolitik niederschlägt wenn ich hier mal schaue vorspeisen 13 90 ich habe mal verspricht zumindest die italienische superlative der cucina er kommt aber nicht drumrum pizza in salat da und dann die bastille anzubieten weil du immer wieder gäste hast die trinken zwar eine flasche wein für 50 euro wollen wir einen pizza haben das wort habe ich überhört ich gehöre zu den doofen ziemlich voll kann man machen ist wunderbar viel anzubieten eine große auswahl zu haben ich kann mir das jetzt nicht vorstellen mit dieser karte das so zu rücken wenn der land voll ist dann genau da angelo immer noch so tiefenentspannt [Musik] bei mir ihre gewicht kann die schiffe geben große worte doch um die profi konkurrenz zu überzeugen muss heute wirklich jeder handgriff sitzen was mir ein schönes ich mag kein wunder da darf man fragen woher du dein fleisch bezieht [Musik] ich arbeite mit der dänische fleisch und wenn was besonderes nämlich eine schöne italienische janina natürlich hat auch deutsches fleisch habe ja ich habe mein auto kam aus deutschland das ist auch ich arbeite genauso ich weiß genau welches fleisch ich aus meiner regierung nehme ich lasse mir auch nicht verbieten dass ich gewisse amerikanische fleisch- dort nehme weil ich einfach im stick bereich darauf steht punkt aus ende wenn es mir verurteilen und da glaube ich setz der angelo schon aufs richtige pferd oder den verlauf richtige winter argentinisches zu nehmen weil das kennt jeder und warum argentinier valentin ist sehen wir noch eine landesgarantie es in einer boa produkte leider ist dem nicht mehr ganz so es gibt genauso zuchtbetrieben argentinien weil sie dem soja anbau weichen müsste nur als information zuerst pariert angelo das fleisch so nennt man das entfernen von sinnen haut und fett [Musik] ich nehme die kleine stück her ungefähr 130 gehören neben für eine position das ist also ich bin häufig dann wirklich fasziniert davon was menschen so aus routine so fertigmachen und auch mit mit welcher sicherheit er gesagt hat dass im monat 30 gramm [Musik] es ist riesig so jetzt nehme ich meine zutaten die muster wird ja ja und dann brauche ich eine fiche rote zwiebel was kommt noch in dein theater gab dann noch sardelle und petersilie und dann fangen wir schon an du hast dein fleisch gemüse es nicht wollten ja es gibt ja diese zwei arten und wolfen oder hatten und stücke sind uns alle einig ein gutes theater immer gehabt werden soll ich kenne zum beispiel auch das 10 zutaten alle ein bisschen laufen teller kommen damit sich der gast das tat am teller selber mischen kann aber im klassischen sinne gab es das immer fertig abgeschmeckt servieren und da macht alles richtig und warum nichts dieser marken wie geschmack die sich mit ihm ihr fleisch also total aller angelo da sagen wir aber capone karbonat und gehst du nicht aber mit dem ich getroffen er kann's bringen deshalb nicht ab wenn wir das machen dann sagen die leute ja warum hast du jetzt an daran getan ich mache dann kannst du zurückgehen lassen und alles noch mal neu man aber einfach da noch namen dahinter schreiben capo nordhausen gegessen oder kochen fängt da an wo das rezept aufhört hat ein lieber freund von mir mal ist dass katar ist nach dem asiatischen städten folgt der tataren benannt die ihr hohes fleisch unterm sattel das ist super da hört sich alles schöne angenommen da ist keine ahnung wo reparieren was ist das genau welche romania das ist meine lieblinge und da gibt ja bisher nur ein ich hätte gerne wenn du das problem wird mit salz und so weiter ist oder nicht rohes fleisch und alkohol genau das richtige für unser muskelpaket aus duisburg süden man schmeckt dem konkurs stand das sitzt nicht ich habe es nicht als störend empfunden sondern eher wohlwollend und das ist dann aber vielleicht auch wieder diese spezielle nutzer die nur beim bekommt man ja alles wirkt damit auch niemand daran zweifelt wir hier der kapo ist also erst auf jeden fall der chef hier herr im ring wird es ist ein tanz bereich er hat seine leute mega angriff übrigens sein bruder auch aber den nimmt man das ja gar nicht hügel oder das war damals schon jeder wer hat hier welche aufgabe und wer arbeitet dem zu was hast du jetzt hier das ist froh cola und da ist ein bisschen parmesan und ohne sich selbst mag ich euch jetzt live der rucola salat mit parmesan und honig senf dressing dient als beilage für angelo thunder tata [Musik] sieht super aus und all das geschehe tolle anrichte erweise da hebt er sich schon ab finde ich gut da ist die zeit hat sich hier weiter gedreht ist gut es ist vollbracht angelo und ellwangen servieren die vorspeisen [Musik] ist jürgens rindert al capone denn auch kriminell lecker und was hat jessica blue marke provinzial der weinbergschnecken suppe wie schneidet daniels carpaccio die viele tor ab und was hat es eigentlich mit thomas damm barrique on all you aus sich rein optisch alle vier vorspeisen schon mal normale hervorragend abgeschnitten wie hoch aber schmeicheln die italienischen schönheiten auch dem gaumen na los jessica du zuerst ich habe die weinbergschnecke mit den cherry tomaten mit dem knoblauch ist auch ein bisschen lauchzwiebeln mit drin naja bei schnecken glauben ja immer viele menschen die werden glitschig aber das handy gar nicht also dass es mutter zartes fleisch die tomaten sind sehr lecker haben geschmack sind nicht westrich ich konnte mich reinlegen auch schon eine moderne italienische sprache weil die träger machen es eigentlich noch einfacher für mich ansprechend aus es gibt einen mangel daran interesse klein na wenn's weiter nichts ist jetzt sind wir mal gespannt was die anderen meinen wer möchte als nächstes thomas bucheli ja ich habe die hamas genommen knoblauch darin frischer knoblauch schön in scheiben geschnitten chili war mir jetzt ein bisschen so viel ich bin jetzt keiner der gerne scharf ist nun gehört aber irgendwie zu seiner mediterranen küche dazu also ein bisschen schwach knoblauch gemacht aber ich finde es ganz toll ich bin auch die frischen kräuter darin toll ich finde es auch cool dass die drin gelassen hatten deswegen also eigentlich sehr gerne bitteschön und die zelle dazu gab ich auch so darf sie alle haben ihn ins feuer freilich bei jessica bist du schaffst du dann sitzen die beiden richtigen und ich finde es auch schön dass er so viele rein macht so kann jeder für sich so ein bisschen entscheiden mag ich richtig vernünftig schafft am pik sich halt merkel aber sonst schön mit knoblauch und alles gestimmt ich finde auch das lecker kommt auch gut an bei den beiden schwenkten wir doch mal kurz rüber in die küche wenn der jetzt einer was zu kritisieren hat was passiert dann ich weiß nicht was mit uns los hass auf leute jetzt nichts falsches sagen angelo ist auch ganz stark im keller ausbauen und betonieren kann das sehr gut und sagt wir zufrieden oder ähnlich hatte das tartar vom rinderfilet also ich alter fuchs in dieser runde sage ich wirklich perfekt ganz toll gemacht ich habe gemerkt dass du das mit dem messer gearbeitet mit dem messer geschnitten hast also für mich war es eine ganz tolle vorspeise danke ich hatte das carpaccio die qualität des fleisches alles wunderbar also super für mich persönlich fehlt ein bisschen salz aber wie reagiert ein stolzer italiener wirklich wenn man ihn irgendwie kritisiert und was ja was sagt wir machen mich so kräftig ist es auch so frühauf tisch aber ich möchte erstmal sache doch der bochumer havanna wird hat noch nicht fertig ein etwas besonderer kick fehlt mir noch die gleichen fünf headsets mit etwas in richtung chilli vorgestellt juli an einem schönen carpaccio halte ich für fatal und halte ich für einen fehler ich will ja dass ruhe frische fleisch auch noch schmecken kann oder vielleicht nur ein bisschen ganz wenig im vorsichtiges roten pfeffer oder was in der art aber ja gut das hätte man mit der mühle jetzt ja wieder ergänzen können neben galoppieren so ein bisschen die fährt hier noch durch der will auf jeden fall demnächst in sämtlichen deutschen jury sitzen alt als koch hugo gut und dann ich lasse abräumspiel so die küche für die aufgabe man kennt sie dann heißt gleich als wende ich glaube wenn der angelo schickt dann ist das auch in ordnung so um wie du selber salz pfeffer kann man nach würzen das ist doch mal ein vertrauensvorschuss mit anderen worten war den hauptspeisen darf nichts schiefgehen niente ein bisschen mit charme und ich habe bei sn schaden ist muss man den geschmack einfach geil geschmack viel spaß da kommt jetzt auch fachkompetenz die küche jürgen ist richtig alter hase alter fuchs macht es gut was macht ihr da wo ich mach dir ein paar schöne italienisches team booker ja erstmal was er das so sagt den boca ist ja ne kalbsrücken ja aus deutschland und wird sauber gemacht und dann wird in drei scheibe geklopft mitte salbei und eine stunde fahrmaschine ich habe seit dem booker alla romana bestellt wenn du in den italienischen küche ein produkt hast oder ein gericht was du definitiv nicht verkaufen darf übersetzt heißt seitdem bocker passenderweise spring gegen den ball würdest du die nicht erst oder hinterher geschosse das gar nichts weil sich schinken soll sich einfach durch ein parmaschinken ist gewiss das glaube ich auch und nach schmecken kann man gemacht oder email kommen ua aus parma und nur schweine aus italien kommt mit einer bestimmte prozedur was sie essen angeht und über die größe und jeder parmaschinken krise auch einen eigenen stempel den melierten kalbsrücken brett angelo zunächst zusammen mit dem parmaschinken an das ist hierzu gehe ich noch ein bisschen langweilig nur die frage ein bisschen alles mit liebe also das ist das ist nicht einfach das ist alles anders ich weiß jetzt dass alles so jetzt gehe ich ein bisschen selbst gemacht wie hast du die dem i was gemacht das ist damit verkauft locker sein wird kostet mit schriebl karotten sellerie zwei tage lang eine dem e-klasse brauchte man von mir das so sehr als bassist rede filet oder egal was passiert jemanden der mich war eine fleisch von also alle angelo das hat man gemerkt ich jage man schon der küche ist routine kommt richtig oder an jürgen ist auch begeistert also kann so weitergehen als beilage zum soccer erreicht angelo spinat und kartoffeln [Musik] ich fand dir gar nicht so schlecht habe ich vorher nicht gekannt aber ich glaube das kommt ganz gut anpasst doch eigentlich zur kartoffel so schmeckt wie es aussieht angebot an den original besser hier klasse probiert sie so ich probiere weil ich reise genau ist weiß er genau ist sehr lecker er wirkt wie eine musik user tracking nur dass dieser dirigent keinen taktstock sondern eine küchenzeile schwingt tronto die hauptspeisen sind fertig jessica bekommt dass viele zu alpen aero serviert thomas erfreut sich hoffentlich an seinem saltimbocca jürgen testet die geschmorte kalbshaxe auch soko genannt daniel hat appetit auf die dorade royal und mike der es einfach nur neidisch