MasterChef Türkiye | 28.08.2024 ‪@masterchefturkiye‬

[Alkış] Bravo gençler 50 dakika bir süreniz var 3 2 1 duolar [Müzik] başlasın Evet arkadaşlar nasıl istiyorsanız öyle pişirirsiniz ama sıfır dediğimizde Kuru fasulyeyi güveçte görmek istiyoruz pilavı da bir tabak istiyoruz kalanları atmayın ekibimiz geniş ekibimiz büyük Kalanları da ekibimize ikram [Müzik] ederiz Kaptanlar tezgah gezebiliyor Ama tabii ki kendi sorumluluklarını da unutmasınlar puan alacaklar kaptanların tezgah gezme serbestliği var [Müzik] enteresan eşleşmeler var onur ve Kerem bu eşleşmelerden [Müzik] biri Murat var mı bir taktiğin tekniğin Ben bunu helir Normalde un girerim ben buna Ama kimse un girme falan dedi de ben bunları dinlediğimi hatırlıyorum olmadı o yüzden ben kendim un gireceğim ş gireceğim şe ben buna un girerim Normalde burada Düdüklüye de gerek yok aslında ama ben buna düdüklü vuracağım Yani evet masterchef'te düdüklüsüz Yemek çıkmıyormuş ben onu anlamış oldum yani evet yani bir helmelenmek bir yardım ediyor Yani evet ş [Müzik] alır mısın bu maçı alacağım Şefim kaç kaç biter Şefim 64 olsun bizim olsun ya diyorsun Aynen öyle [Müzik] [Müzik] güveçte istiyoruz isterseniz güveçte bitirin isterseniz sonradan koyun isterseniz fırınlayın isterseniz güveçte ocakta pişirin Bunlar sizin kararınız ama Kuru fasulyeyi güveçte pilavı da şöyle dolu dolu bir tabak isteriz pilav tenceren pek çok mesai arkadaşımız var Biz de arada güzel bir kuru fasulye pilav ziyafeti çekeriz [Müzik] kendimize domates domates istersen domates biber koyabiliyorsan da yapabilirsin İstersen [Müzik] oldu mu şu anda olmuş gi dur a mi Birde mi ikde yapıyorum işte şu program şuna getiriyorum bir suyuna bak iyi mi Vallah ekleyim biraz daha çok az daha [Müzik] ekle Zeynepciğim Kolay gelsin arkadaşım canım sağ ol teşekkür ederim nın kız bayrak yarışı gibi oldu Biz İkisi de farkında mısın bizim şeflerin bayrak yarışı gibi oldu ya üzülüyorum öle Bravo be Arkadaşlar siz oyunu Anladınız değil mi Ev siz ikiniz beraber diğer takımlara karşı yarışıyorsunuz birbirinize karşı yarışıyorsunuz Evet bugün Çağlarla etik çağlarım olarak bugün kuru fasulye pilav var çok yaparım çok severim yemeği de çok severim yapmasını da çok severim pilavda da iyi olduğumu düşünüyorum açıkçası bugün bakalım hak eden kazansın İnşallah bugün güzel zeyneple eşleştik gayet güzel gidiyor kurfa suu genelde sucuklu yaparız biz etli ilk defa yapıyorum ama yaptığımız Türk hanelerinde pişen bir yemek yapmaya çalışacağım Umarım lezzetli yapan k Umarım ben kazanabilirim Nasıl gidiyor takım mükemmel arka taraf iyi mi İyi iyi gidiyor şu an 1-0 gerideyiz ama bugün elimizden gelen emeği çabayı sarf edip Kaptanın Beril bizi çok güzel motive etti elimizden gelen çabayla bugünkü oyunu almak istiyoruz Çünkü dün üzüldük hepimiz umarım bugünkü oyunu alıp sevinçle ayrılırız buradan dokunulmazlık oyunu oynamayız [Müzik] bugün E kaptanı Kendime aldım kapatamayan M kapatacağız hadi git işine Bugün bizim için güzel olacak 2 s0 yapacağız inşallah Ben eşleşmenin güzel olduğunu düşünüyorum Gerçekten herkes denge insanlarla eşleşti Burada bence etkili olan şey dünün acaba stresini bırakıp gelebildi şey o olacak bizim için ben de güzel yapacağım takım arkadaşlarım da güzel yapacak İnşallah 2-0 yapacağız bugün [Müzik] oyunu Zübeyde abla Zübeyde abla kuru fosi düdüklüde kaç dakika pişirdin 67 dakika o kar Evet kontrol et 1-0 gerideyiz dünkü oyundan sonra tabii ki de dün için moralimiz bozuldu ama dünü geride bıraktık Bugün gayet iyiyiz eşleştirmeleri de çok iyi yaptığımı düşünüyorum Allah'ın izniyle Bugün biz alacağız ikinci takım oyundayız kuru pilav çıktı Şirin sevdiğim bir arkadaşım Onunla eşleştiğim için de mutluyum hangimiz daha güzel yapıyorsa o kad ın İkimiz de Zorlayacak Tabaklar yaparız [Müzik] inşallah evet kuru fasülye çıktı bugün herkesin bildiği bir yemek herkesin şansının eşit olduğunu düşünüyorum Benim de evde yaptığım bir yemek burada da esnaf lokantalarında Yediğim bir yemek iyi gidi [Müzik] Şimdilik Bugün Ezgi ile eşleştik yani Dünkü galibiyet serisine devam etmek istiyoruz İnşallah 2-0 olur hem kendim için hem takım için dah futbol şeyi gibi konuştuğum vallah 2-0 olsun İnşallah hem benim adıma hem takım adına görüşmek [Müzik] üzere bugün Kaan'la eşleşti yukarıda birbirimizi istedik Aslında kazanmaktan kaybetmekten çok biraz Eğlenceli bir oyun olsun istedik Umarım kıyasıya bir düel olacak [Müzik] umuyorum bugün Beyza ile eşleştik güzel bir eşleşme oldu bence fasulye ve kuru pilav kuru fasulye ve pilav da iddialıyım her evde yapılan bir yemek bizim evde çok yapılıyor güzel yaptığımı düşünüyorum ben alırım bu [Müzik] [Müzik] oyunu bugün AŞ eşiyorum bunu istedim Çünkü Ayşe le çok samimiyiz bir defa onunla eşleşmek istiyordum güveniyorum yemeğime Ayşe'nin de eli çok lezzetli hiç bilmiyorum sonuç ne olacak ama kazanmayı istiyorum takımım için potada olmama rağmen sonuca bakacağız [Müzik] artık bugün çok keyifli bir karşılaşma oluyor onurla [Müzik] aramızda kuru fasulye pilav çok da sevdiğim bir yemektir şu anda kuru fasulyem Düdüklüde pişiyor pilavım da pişmeye devam ediyor her şey [Müzik] yolunda Eee Çok eğlenceli bir yarışma şu anda keremle karşılaşmak Gerçekten güzel oldu E daha önceden konuştuk içeride döle yapmak istiyorduk her şeyim hazır kuru fasulyem içeride e pilavım da hazır olur tamam başarılı olacağıma inanıyorum hakkımızda yine Hayırlısı olsun kuru fule pilavım güveniyorum e en sık ve en iyi yaptığım yemeklerden evde eşimin ve çocukların en sevdiği yemek Umarım çok güzel olacak [Müzik] E şu anda her şeyim İyi gidiyor kuru fasulyemi koydum Son 15 dakika pilavım hazır arkadaşlara da bilmediği kadar destek veriyorum İnşallah en iyisini yapıp kazanmak istiyorum [Müzik] [Müzik] İlk gün çok kötü bir talihsizlik yaşadım bugün kuru Pilav yapıyoruz bugün bunu telafi etmem lazım telafi edebileceğim inanıyorum Emre ile yarışıyorum Emre sevdiğim bir arkadaşım ve güzel bir rakip olabilecek biri güzel keyifliyiz Şu an çok güzel yemeklerimi pişiriyorum Emre'den daha iyi yapıp puanımı almam lazım takıma Katkı sağlamak zorundayım görüntüye bak tamam [Müzik] abi görüntüye bak 10 numara abi [Müzik] yağlı Evet şu anda çok sevdiğim bir oyun geldi kurua sil pilav yapmayı da severim yemeyi de severim elimden geleni yapacağım nevzat'ı çok seviyorum kazanmak istiyorum ama o kazansa da çok üzülmem yani [Müzik] Kuru fasulyeyi çok severim Çok da iyi yaptığımı düşünüyorum elimden gelenin en iyisini yapacağım evde Çok yeriz Annem de çok güzel yapar buradan Anneme de selam olsun Murat Can da güzel yapıyor gidiyor gibi ama ben eminim kendimden bu oyunda bir önceki oyun sayı kazandıram adım arkadaşlar ama bu oyunda gerçekten sayı kazandırmak istiyorum tadına tuzuna her şeyine baktım Her şey dengeli gözüküyor bir sıkıntı olmazsa bir puan arkadaşlarıma getireceğim takım olarak [Müzik] şu anda duelloda e takım oyunu olarak bize kuru fasulye ve pilav geldi herkesin hakim olduğu bir ürün Ben de daha önce birkaç kez Yaptım çok fazla hakim değilim o kadar profesyonel değilim bu işin ama elimden geldiğince Rakibim Semi çok güçlü bir rakiple beraber yarışıyorum Eee İnşallah güzel bir şekilde birbirimizi utandırmadan Saygı çerçevesinde yarışı bitireceğiz [Müzik] ya gerek var mı iki kata niger abl nig bir soruk gelsene 15 dakika oldu açsın mı diye sorsana bir şey söyleyeceğim düdüklüyü düdüklü görüntüye bak görüntüye of düdüklüyü 202 dakika kal açsak kanka aynen öyle aç biraz Benimki de pişmemiş Çünkü Evet daha önce yüzlerce defa yaptığımız Bence herkesin bayağı bir yaptığı bir yemek ama e ince şeylerle birbirimizi eyleyeceğiz gibi duruyor Eee ben farklı teknikler denedim Sonuçta Burası masterchef lokantada değil lokantada başka burada başka bazı şeyleri denedim bakalım İnşallah sonuç [Müzik] alırız hakim olduğum bir ürün E biraz da aksilikler yaşadım ama bu beni Yıldırmaz [Müzik] hu fasulyeyi helmelenmiş bir şekilde yapacağım Mehmet Şef'in en sevdiği zaten Türk mutfağının da e en sevdiği yemeklerde özellik olarak helmelenmek onu uygulayacağım beni farklı kılan şey o olacak sizden bugün kuru fasulye ve pilav istedik bakalım kuru fasulye ve pilavı en iyi hangi takım yapacak güveçte kuru fasulye istiyoruz pilav tane tane olmalı arkadaşlar tane tane Tabii Kuru fasulyede böyle salça ayarı tuz ayarı eti pişmesi gerekir pilav tane tane olması gerekir artık bunu size bırakıyoruz [Müzik] istediğiniz usule istediğiniz teknikte yapabilirsiniz arkadaşlar Evet şu anda mavi takım 1 kırmızı takım 0 bakalım hangi takım kazanacak yoksa beraberlik mi olacak Kaptanım Benimkisi çok sulu iyi mi Kaptan nasıl gidiyor takım Şefim takım suyunu sana mı soruyor Çağlar takımımız gayet iyi Çağlar neye soruyor bilmiyor mu yok Biliyor tabii ki ama hani şey yardımlaşıyor takım iyi mi takım Bravo Buradayız iyiyiz iki kişiden ses çıktı yalnız diğerlerini çok da konsantre Şef ondan değil mi [Müzik] Tab bur fasulyenin her türlüsü iyidir ama dengeler önemlidir arkadaşlar sizi Özgür bıraktık mavi takım nasıl gidiyor bomba gidiyor Şefim hiçbir sıkıntı yok benim bitti şef ne bitti yemek Benim de oğlum Ne çabuk bitti bak fasulye falan çiy olmasın ha diyorsun ki iyi bir kuruya tereyağı diyorsun Hep lezzet verir [Müzik] pilav tane tane olmalı bakın bir şey söyleyeyim ikisine birden bakarız kuruyla pilav kardeştir birinin iyi birinin kötü olması yani etkiler onu söyleyeyim Tane tane pilav istiyoruz yoksa pilavı niye isteyelim kuru fasulye Acılı mı olur Acısız mı Acılı hafif acılı olur ş kuru fasulye acılı olur diyenler Ben Acısız severim Acısız olur diyenler acılı olur Şef azcık diğerleri hiçbir şeye karışmıyor galiba [Müzik] [Müzik] Vallahi birinden yanık geliyor bir şey söyleyeyim birinin kurusu yandı ama kimin yanını [Müzik] bilmiyorum pilavın taneli bak şuna bak Allah Allah Pilava [Müzik] bak Türkiye'nin en sevilen yemeği bakalım hangi takım daha güzel yapacak şim bu akşama herkes kuru fasulye pişirecek evde Evet pişirecek herkes kuru fasulye pişirecek Ne oldu takımda sorun mu var yok ben soruyorum sorabiliyor değil mi Ben Tabii tabii [Müzik] Tamam ya benim pişti ya çıkarayım mı birazdan Çünkü boşu boşuna durmasın y değil mi k [Müzik] [Müzik] kapağı kapalı atıyorum kapağı kapalı attım ben açık attım ben açık attım Bak ben açık attım Kaptanım msın kız de açık at tamam Sana mana bulmaca merak [Müzik] etme Affedersin ama yılan gibi yapmışım yılan [Müzik] kuru fasulye güveç gelecek pilavda Bir porsiyon tabakta gelecek Anlaşıldı mı duydunuz güveçlerin altına koyacağınız tahtaları hazırlayın 5 dakika var [Müzik] güvecin altına güvecin Altına peçete koyun Kaan abi güvecin altına ıslak peçete kaymasın ıslak [Müzik] olsun Yandım Ya vallahi Yandım fena Yandım şum nasıl gidiyor Güzel güzel inşallah bilmiyorum nasıl gittiğini Ben tam [Müzik] sizin aranızda iyi mi kötü iyi tabii ki ama kötü gibi duruyor kötü der arkadaşım ama sonra bo benim herhangi bir sorunum yok bozmadık şef bırak ya bozdu ya benim herhangi bir şey küstü Çünkü söyleyeyim ger ilk takım kaptanı olmuştum ya Hakan almadım diye Hakan o günden beridir tavırlı gerçek bu Hakan Şefim küsmedim normal konuşuyorum ben konuştuk takıldı Kaf or sö son iyi oldu mu hiçbir zaman ilk günkü gibi almayalım almayalım Ben mi dedim pezı alalım pezı işte bak içi dışına bular ilk defa [Müzik] diyor Ne yapıyorsun şey bahane mi buluyor kan yoksa değil daha değil daha değil öyle mi bu kan var ya Ne Fırtına geliyor üstünde farkında değildir he ne fazu yemedi inşallah Ha ben mi boş orada altta ş Ayşe Hazır mısın hazırım hadi bakalım [Müzik] Ben ded ki mavi takım kazandı mutlaka zu gönderecek ha Kandı kem yana sıkıntı var mı sordun mu kemikten yana y sıkıntı yok yim var mı kemikle ilgili herhangi bir problem yok canım ya koyarsa [Müzik] yeriz son bir [Müzik] 30 saniye [Müzik] Evet şimdi sırada Beyza ve Ayşe Bravo Hadi [Müzik] [Alkış] [Müzik] beza başka bir sürpriz yaşamazsak beza [Müzik] [Müzik] Evet Beyza bir usulü bir şeyden bahsetmek istiyor musun Şem bildiğim gibi yaptım eti kavurdum kemiklerle sonra bütün malzemeleri ilave edip pişirdim sonra kemikleri ben çıkardım kemiksiz için Evet Ayş şim Ben etlerimi önce tavada Mühürledim soğanlarımızı salçam güzelce kavurdum T çiğ tadı gelmesin diye tereyağlı güzel etli kemiklerimi içinde bıraktım böyle fasulye yaptım [Müzik] [Müzik] Ayşe de çok iyi ben bu hiç karar veremiyorum bu dui çok merak ediyorum Kanka Ayşe ev yemeklerini güzel yap geçen Mut yaptı çok güzel dediler Ben de o konuda bir şey diyemiyorum ikisinin de çok güzel var da güzel yemek yapıyor Beyza da güzel yapıyor Ayşe'nin de lezzeti güzel [Müzik] yani Beyza ve Ayşe bir dostu duellosu bugün sizin aranızda en başarılı tabak [Müzik] yapan ve öne geçen [Müzik] takımı kırmızı takımı Ayşe et çekiyoruz çekiyoruz gelmiyor Ve bu kuru fasulye bu kadar et koyduysan önce kuru fasulyenin etlerini pişireceksin sonra bunu koyacaksın şimdi bu tür yarışmalarda Ben olsam biraz daha küçük koyarım e pilavın orta yani muhteşem değil biraz malaş var ama E beyzah senin kuru fasen çok iyi pilavın da bir tık diri ama kuru fendeki eti pişmesi sosu ve yoğunluğu Gerçekten güzel e tebrik ediyoruz E kırmızı H defa bu oyunda öne geçiyor kırmızı 3 mav 2 Onur alamazsan seni fotoya göndereceğim bugün gönder Allah beraber kapışırız artık bana tabak vermek zorunda kalırsın Kapışmak için [Müzik] Kim geliyor Kerem ve Onur Gürçin yavaş yavaş durum kırmızı 3 mavi 2 Eline sağlık sizin de Ellerinize sağlık çim suyu al bir şeyı [Müzik] razıyız Yal çok güzel görünüyordu ben sadece pilavın çok kahverengi diye biraz y dendik suyu güzel gek K mevzu o değil o kadar aen fasen çok iyi [Müzik] gözüküyor Evet başlatalım Onur Buyurun Evet Şefim ben Şefim güzelcene soğanları etlerimi sedim Şefim salçasıyla birlikte fasulyelerim birte pişirdim şeyim güzelce Tereyağı var sıvı yağsı var esnaf lokantası tarzında Eee pilavımı da çok böyle tane tane tane tane mi değil mi Bunu Belki suşu çıkar Ben sana söyleyeyim yani az bir şey suyu kaçmış olabilir şefim [Müzik] bu Karadeniz mi Evet Şefim ben Kuru fasulyeyi böyle biz svel deriz böyle İyice suyuyla özdeşleşmiş kuzu kaburgayla birlikte yaptım salçası soğanı içinde Pilava da çok hafif bir şeker koydum tane tane olmasına yardımcı olsun diye güzel kavurdum pilavı O şekilde yaptım senin memlekette ne sil Kahramanmaraş yap Kahramanmaraş yanıyor abi Hacı mı sıcak sıcaktan sıcaktan e Fırınlı fasulyeyi hafif biraz üzeri böyle kabuk bağlasın [Müzik] diye ellerine sağlık [Müzik] oğlum hadi şunu alırsak çok iyi hadi [Müzik] lütfen onur ve Kerem Ellerine sağlık ikisin aranızda ama en başarılı kuru fasulye pilav yapan Duello [Müzik] kazananı keremi takım harika pilavda lapaş var Ayrıca etler zor geliyor kemikten çok fazla yağ bırakmışsın Ama bu da Kerem'in ne kadar güzel bir kuru fasulye yaptığını ev helm leşmesi pilavıyla ne güzel ne kadar güzel kuru fasulye pilav yaptığını eee bir kenara koymamızı gerektirmez Gerçekten şu ana kadarki en başarılı K fasulye planan senden geldi bakalım daha güzeli gelecek miun bu da sizin takımınıza beraberlik getirdi tebrik ederiz Ellerine sağlık Ama sen bu Pilava bak yani bu pilav değil bu Evet pil pilavı gibi olmuş Bun yemin ediyorum nigiri yaparsın bu Evet evet tutmadı Şimdi tekrar beraber mavi ü Ç kırmizı üçe gelsin e jayka Kardeşler e zubeyde ve nige Bravo niger [Alkış] abla İkisi de güzel görün İkisi de güzel görünüyor aynen [Müzik] Evet E nigel senden başlayalım Eee ben domates biberli yaptım Şefim Tek fark olarak bilmiyorum T Bey de koydu mu soğanla etini önce iyicene kavurdum E sonra fasulyesini koyup pişirdim Hala mı sıcak Şefim açıktı kapa yanıyor sıcak değildir yani [Müzik] bu yemeğe kim Hayır diyebilir ya var mıdır kuru Faso hayır diyen ya bu yeni rejenerasyonda kuru fasoli ayr diyen çok Ha yok abi ya demez benim Benim çocuklar sevmiyor mesela Şefim kim benim çocuklarım sevmiyorlar değil mi Evet şişiyor Evet aynen öyle hiç alakası yok aslında bana ağır geliyor Evet değil mi aynı dediğiniz gibi Aslında değildir ama öyle bir ön ön bakışı var yani kırma zor yani Aynen öyle Şefim ben de pilavımı et suyuyla yaptım tereyağı et suyu fasulyemi de normal klasik usulden yaptım [Müzik] biraz acı Evet bir tık acılı yaptım [Müzik] alabiliriz 3 tane [Müzik] ya durumu Beraber mavi 3 kırmızı 3 gerçekten kıran kırana bir mücadele geldik Bizim En sevdiğimiz jayka Kardeşler anneler Tabii ki de ikiniz Ellerine sağlık İkinize teşekkür ederiz İkiniz çok güzel bir tabak hazırladınız fakat aranızda en başarılı tabak [Müzik] yapan ve puan [Müzik] kazananı zubeyde Bravo zubeyde Evet bu arada hiç üzülme üçümüzün de kararıyla gecenin pilavı seçtik Arkadaşlar şu ana kadar daha 3 tane daha var daha ü tane daha var oradan ne çıkar bilmiyoruz bunun üstünde zor yani Yani senin kuru fasen çok kötü değil Gerçekten muhteşem bir pilav var senin pilav e Zübeyde'nin pilavına göre biraz daha su almış Yani biraz daha tane tane değil ama Zübeyde'nin gerek pilavı dağılıyor kuru fasul içindeki etler başka bir şey Bir de buna kemik suyu girmiş Evet kemik suyu kötü değil çok iyi bir kuru fasulye kaybettin o yüzden hiç üzülme yani tamam çok te mavi 4 kırmızı 3 Bravo zu vall Eşim çok mutlu olacak bu çok seviyor Şu anda biz mutlu olduk Yani Afiyet olsun Ellerine sağlık Sana da şey Nigar Ellerine sağlık bu abi Bravo zz veem [Müzik] ablam Ellerine sağlık sa Eline sağlık a harikasın [Müzik] Evet emri Anlat nasıl yaptın Ne yaptın Şefim e domates biber soğan et e düdüklü tencerede hepsini pişirdim yağ oranına dikkat ettim ardından dinlen 15 dakika fırında üstünü güzelce bir kızarttım kendi yediğim sevdiğim takdirde size sunmak istedim Umarım güzel olmuştur tadına tuzuna da çok dikkat [Müzik] ettim ezat Şef ben domates ve biber kullanmadım sadece soğan ik çeşit salça önce etlerle birlikte mühim etleri mim orada yağları çıktı güzelce Malzemelerimi kavurdum fasulyem le birleştirdim en son e uzun bir pişirme yaptım ardından güvecim ısıtmıştım Onun içinde de birleştirdim güzel bir baharat landırma da yaptım [Kahkaha] [Müzik] [Müzik] T yaptım benim çok ihtiyacım var doğru fark [Müzik] etmez Evet durumu mavi 4 kırmıza 3 Emre ve Nevzat Bugün en başarılı tabak yapan K Emre kırmızı takımı Nevzat Pilav çok dir dişe geliyor kuru fasulyeler çok karabiber tadı geliyor güzel Özellikle pilavın çok güzel kuru fasulyenin helmesi çok güzel lezzetli domatesi de geliyor bii de geliyor eti de geliyor etini de iyi pişirmiş iyi kuru fasulyeler biri Teşekkürler şe Sen bunun tadına baktın mı oğlum sen bunun tadına baktın mı tuzuna baktın baktım onun farkındayım E onu son iyice demlendirin onda bir sorun yaşadım niye yaşadım bilmiyorum Benim hiç hayatımda ilk defa böyle oldu pilavım Nasıl oldu ben de bilmiyorum Herhalde yani pilavın pişmemiş mış ilk defa böyle bir şey geldi Yani ilk defa yaptım Ben yıllardır pilav yapıyorum ilk defa böyle fasulyenin biri kalmasını Hadi anlarız Belki şey de az tutarsınız da 20 dakikada pişer o pl bu da bu da bir gram tuz yok hiçbir şey yok tadı yok sıf baktım Bayağı da koydum da sıfır mezar sı alabilirsiniz abi Emre ellerine sağlık sağ ol durumu tekrar beraber kırmızı 4 mavi 4 ve sırada Semi ve Murat Can geliyor [Alkış] [Müzik] Aman diyim ya Semi Afiyet olsun [Müzik] ben direkt bütün kullandım e etimi Onun haricinde normal bir soğanımı falan kavurdum iyice öldürdüm ardından ilk başta etleri bir hallettim Daha sonrasında bir Yaklaşık 15 dakika 20 dakika arası bir düdüklü gördü ardından bir 15 dakikada fırın gördü e pilavım et suyuyla yaptım Şef Anam babamın suyuyla üstünde bir hermel biraz suyu gitti ama koyd mu orada Evet evet şu şey [Müzik] Semi şim Ben fasulye kıvamında yapmak istedim bir tencerede bitirmek istedim yaklaşık soğanı incecik kıydım eti kemiğinden ayırdım güzelce kavurdum salçasıyla birlikte e şeyiyle birlikte biraz su verdim Biraz kemik suyu verdim Son 20 dakika kala da güveçle birlikte Fırına attım 20 dakika fırında pişti direkt o helmelenmek bıraktım o kıvamı alması için güzel bir kıvam içerisinde biber var biberi doğramadır içine attım Biraz kavurduktan sonra tadını verdikten sonra geri aldım pilavım da bol tereyağlı bir pirinç pilavı normal klasik [Müzik] [Müzik] durumu 4te D Murat Can ve Semih bugün [Müzik] aranızda istediğimiz kriterlere göre en yakın kuru fasulye pilav [Müzik] yapan Semi mavi takımı eti kesemiyoruz Çekemedik yani ne kaşıkla ne çatalla Etin çok diri artı pilav yağlı tuzlu bir tık da Diri yani kuru feki et dışında geneldeki helel falan iyi sana gelince küçük doğramam bir avantaj etlerim pişmiş kuru fasulyenin su oranı doğru pilavın biraz daha dağılabilir di ama lezzetli bir pilav Afiyet olsun tuzu ve yağı yerinde tebrik ediyorum Çok sağ olun mavi 5 kırmızı 4 geldik son duellosu Akın ve Alper geliyor Haydi Alper [Müzik] [Müzik] al da gel alpi al da gel bak alırsam ben atarım kendimi yerlere haberiniz olsun kazanacağım Şefim kaburga etlerini kemiklerini ayırdım etleri küçük küçük doğradım soğanla beraber kavurdum E ondan sonra iyice salça kokusunu verene kadar ondan sonra ilik suyunu ekledim e pilavımı da etten ayırdı kemikle yaptım kemik suyuyla Şefim ben Eee normal bildiğiniz yani kuru adı üzerine kuru fasulye yaptım E iyi İyice haşladım kaburganın kemiklerini ve e fasulyeyi kullandım Bizde böyle yapılıyor helmeli iyicene e adı üzerine kuru fasulye razak Karadeniz usulü Aynen öyle yani normal pilavımı da ilikli kemik suyuyla yaptım alabileceği kadar suyunu verdim ve e kesinlikle diri değil ama tabii lapa da değil tereyağlı ve iyilikli kemik suyu helmelenmiş bir kru fasulye defalarca yaptığımız bir ürün yani soğanı yerinde olan [Müzik] [Müzik] [Müzik] Evet durumu şimdi mavi 5 kırmızı 4 Eğer bu oyunda kırmızı kazanırsa ekstra bir oyun yapacağız Akın ve Alper bu [Müzik] oyunda en leziz en başarılı en pilav en kuru fasulye daha iyi yapan [Müzik] sizin aranızda Duello kazananı kendin son duell kazananı [Müzik] Alper Evet buradan buradan babama çok teşekkür ederim defalarca bize öğretti Ahmet ustaya Çok sağ olsun domates sosu çok domates var içinde yani bu kadar Kuru fasulyede gözüküyor zaten bu kadar çok domates sosu olmaz yağ abi yağ parçaları yağ parçaları domates sosu bu fasulyeden far fazla yağ var yani yağ kullanılır içinde eyvallah Ama bir parçası da ya çıkarılır ya da altında bırakılır e Seninki hem yağını fazla salmış hem de dom yani fasulyeli domates çorbası gibi olmuş e makarnanın makarnanın üzerine dök makarna sosu olarak ye Evet daha sos gibi E sana gelince Alper güzel bir kuru fasulye gayet tezgah kur fasulyesi diğ Ama asıl güzellik pilavının tane taneli Parlak lezzeti kavrulması et suyunun gelmesiyle bizim işimiz takımına sadece kendine değil takımına da hem bu geceyi hem de ilk kez 4 haftadır ilk kez 3 oyuna kalmadan mavi takımın galibiyetiyle biten bir haftayı garantiledi hem sana hem de mavi takıma Tebrikler Evet Öncelikle Hepinize çok teşekkür ediyoruz arkadaşlar yani şurada yenmez çekin kenara Yani bu kuru fasulye felaket dediğimiz bir şey yok iyi kuru fasulyeler geldi E biz sizi hep eleştiriyordu Türk mutfağı ile alakalı ve bu yemeğin bir sınav olacağını söyledik Siz bu sınavı % y00 geçtiniz arkadaşlar kırmızı takım da biraz sonra sizinle birlikte bir oyun dah oynayacağız hayırlı olsun [Müzik] [Müzik] y [Müzik] [Müzik] [Müzik] Evet kırmızı takım yine baş başayız Hoş geldiniz Hoş buuk Hoş bulduk ş Eee doğal olarak yüzünüz biraz düşük kırmızı takım Eee Maalesef bugün de kaybetti Eee Aslında Kuru fasulyeyi herkes yaptı elinden geldiğince yani burada bu yemeği yapamayan olmadı ama daha İyiler küçük hatalar bazılarında pilavlar bazılarında kuru fasulyenin kendisine büyük hatalar Eee ama sonuçta bütün yarışmacılarımız Eee güzel iki değerli yemeğimizi yaptılar kırmızı takım ve mavi takım olmak üzere her iki takımı da kutluyoruz arkadaşlar tabii ki hayatın bir gerçeği var biliyorsunuz E biraz sonra bir dokunulmazlık oyunu oynayacaksınız ve bir kişi dokunulmazlık alacak bir arkadaşınız da eleme potasına gönderecek Bu da kaçınılmaz son Evet kaptan yine olmadı olmadı Şef Yani bu takım oyununun dışındaydı zaten hani bireyseli eşleştirmeleri iyi yaptığımı düşünüyorum olmadı E yani gerçekten modum da çok düşük yani eşleştirme konusunda Biz kendi aramızda bir şey konuştuk yani nigarla eee Zübeyde'nin kuru fasulyesi E çok iddialı iki kuru fasulye acaba onlardan biri başkasının karşısında olsaydı kesin kazanır mıydı bence kazanırdı yani nigarla eee şeyi karşılaştırmak doğru muydu bu her iki Kaptan için de geçerli ama kaybeden sen olduğun için sana soralım Eee Şef o konuda Hani ben takıma da baktım sürekli niger abla söylemişti bana verebilirsiniz Zübeyde ile beni diye Ben verdim öyle deyince Yani onların isteklerini de göz önünde bulundurdu sen mi istediğini gel şimdi en son biz önce birbirimizi yedirelim şeyi olmuştu daha öncesinde ama sonra dedim ki beni verebilirsiniz Zübeyde ile O zaman bana ver demedi Yani istersen verebilirsin ya Hayır demedi Yani Zübeyde Evet çünkü bir arkadaşım daha kaybetsin istemedim Aslında açıkça bakarsanız ben önlüğümü zaten giymiştim O yüzden ben Zübeyde bir şey söyleyeyim yani Zübeyde kazandı ama senin kuru fasulyenin de diğer kazananlardan Birkaç tanesini ağır Tokatlı Onu söylemeye çalış Onu söylemeye çalışı Evet Onur sen ne diyorsun şim moral bozukluğu elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalıştık ama olmadı sıkıntı değil Yapacak bir şey yok Şefim yani Murat Can Şef yani zor bir hafta geçirdik iki takım oyununun ikisini de kaybettik Hakan'ı tebrik ediyorum önce takımı da çok tebrik ediyorum E yani bizden şu anda 4 tane kişi poya gidecek Şu an tek yapmamız gereken son sayı Şeref sayısını almak olacak Son oyunda Onun haricinde şu an yine buradayız dokunulmazlık oyundayız Hayırlısı olsun bir görelim bakalım şimdi arkadaşlara Bu arada Ala bir oyun daha var o içinde bu kadar moral bozm da gerek yok E şimdi ki bu dokunulmazlık da gerçekten çok önemlidir bugün sizin için çok özel bir yemek seçtik Evet Şefim Bugün yemek istediğimiz yemek hangisi Evet bugün öyle bir yemek var ki bu yemeğin adına restoranlar açılıyor e özellikle sosu 1930'lu yıllarda çıkmış olan sosu e kendi kategorisinde hala sır olarak saklanıyor tüm dünyada bu isimle bu yemeğin ismiyle restoranlar açılıyor artık klasiğin de klasiği bir Fransız klasiği bugün [Müzik] sizden kafe de Paris soslu et istiyoruz arkadaşlar steak istiyoruz Antrikot istiyoruz Cafe de Par sosu Antrikot istiyoruz yemeği yapmamıza gerek yok artık herkes kafin ne olduğunu biliyordur Paris sosunun içine ne olduğu zaten zarflarını da yazıyor yanında Antrikot verdik o antrikottan güzel bir et yapacaksınız Az Orta pişirilir genelde klasik olarak mumum Real mi istiyorsunuz mum Az Orta Evet medium R ki ve yanları kibrit patates de sunulur biliyorsunuz zaten klasiktir şimdi bir porsiyon caf de Paris soslu steek ve yanında Kibrit Test yapmak için verdiğimiz süre Tabii ki de kısa siz yordunuz Biz de size biraz daha fazla yormak istiyoruz Çünkü süre tam 30 dakika olacak hızlı olman gerekiyor konsantre olman gerekiyor en iyi tabak yapan haftanın ikinci bireysel dokunulmazlık da kazanacak şimdiden başarılar 3 2 1 Süre başladı Evet arkadaşlar eti istiyoruz E az orta pişmiş olacak kibrit patates e istiyoruz yanında bir porsiyonluk Yani şöyle bir avuçluk gibi diyelim E yanında da zaten antrikotun var antrikotu İsterseniz bütün olarak yaparsınız isterseniz birkaç parçaya bölersiniz ama dediğimiz gibi az orta pişmiş bir Antrikot sosu çok önemli orada ciddi bir puan var E ve yanında da kibrit patates isteyeceğiz süreniz 30 dakika sürenizi iyi kullanın E etiniz porsiyonun iyi ayarlayın caf de pari etinin e porsiyonu bellidir biraz inceltebiliriz çok büyük setiniz E ama iyi pişmesi çok önemli [Müzik] [Müzik] kafedo parin sosu böyle kremalı bir sost ona göre pişirecek misiniz pişmeyecek misiniz Ne kadar pişireceksin pişirirseniz Onlar artık siz kendiniz karar verin y sosu biliyorsunuzdur herhalde Üzerine de dökebilirsiniz yanında da verip masada da dökebilirsiniz onu size bırakıyoruz isterseniz üzerinde et bütün bütün halde kalacak değil mi doğramıyor eti isterseniz doğrayabilir isterseniz tek parça haline verebilirsiniz ama önemli olan sosunu dediğimiz gibi eğer yanında veriyorsanız mutlaka sosluk verin izni veriyoruz [Müzik] var mı yukarıda kafede parı yapmayan ben varım Şefim yapmadım yapmadım ama yap kaç parmağını bir k kesmedim yandım yandım Nasıl yaptın o parmağı güvece vurdum şöyle çektim [Müzik] [Müzik] soslu bir yemek olacağı için etin suyunu salmaması da önemli O yüzden eti böyle birkaç dakika önce çıkartıp da ılık sıcak bir yerde dinlendiririz başarılı bir sonuç elde edersiniz hem de suyu akar o suyu yeme taba güzelce servis edebilirsiniz en iyi Cafe de pari ste yapan arkadaşımız bu gece ikinci dokunulmazlık alacak Gerçekten şu anda kaybeden 5 arkadaşımız aşağıda Yarışıyor 6 arkadaşımız yukarıda olduğu için 3 arkadaşımız kazandı 5 arkadaşımız kaybetti özellikle kaybeden Arkadaşlar bu dokunulmazlığa çok ihtiyaçları var Çü iki kişi daha potaya gidecek bu yemeği eğitim aldığım yerde yaptım sonra birkaç kez de evde yaptım bu dokunulmazlığı istiyorum Benim için önemli her ne kadar takım oyununda benim yaptığım yemek geçmiş olsa da ben dokunulmazlıkları önemsiyorum bakalım elimden geleni yapacağım [Müzik] şu an dokunulmazlık oyunu oynuyoruz haftanın mağlubiyetle kapatan takımı biz olduk Elimizden geleni şu anda ardımıza koymayacağız ve bu dokunulmazlığı almaya çalışacağım ben kendi adıma konuşacak olursam ve az önce de bahsettiğim gibi yarınki bu şeref puanını almak için elimden gelenin her şeyi yapacağız [Müzik] kaybettik yine dokunulmazlıktır E daha önce Yapmadığım bir yemek ama baktığım bir yemek e şimdilik iyi gidiyor alamazsam da yazılmayacağı düşünüyorum ama bu belli olmuyor Tabii ki Çünkü tabağım geçti ha Kısmet ya bakalım elimden geleni [Müzik] [Müzik] yapıyorum bilmediğim bir yerden geldi yine ama bilmediğim çok yemeği yaptım ben burada eee dokunulmazlığı alıp rahata ermek istiyorum Gerçekten çok stresli bir [Müzik] ortam bugün dokunulmazlığı alamazsam zaten arkadaşlarımın hakkıdır yazsınlar dokunulmazlığı alamadığımız zaman potadan çıkmasını da biliriz kısmet her şey [Müzik] tabaklarım ik günler geçiyor fakat takım kazanamadık sonra bir anlamı yok Güzel bir tabak yapmak istiyorum zor bir ürün geldi süre de az umarım oyunu kazanılır takım olarak bunu çok istiyorum elimden geleni yapıyorum bütün arkadaşlara da başarılar diliyorum Bu yemeği daha önce hiç yapmadım elimden geldiğince tarife uygun bir şeyler çıkarmaya çalışıyorum Umarım yapabilirim daha önce yaptığım bir yemek değil sosu da bilmiyorum Umarım başarılı olurum diyeyim yapan Arkadaşlarım var Onların avantajı daha yüksek bana göre tabağımda geçmediği için ismin yazılmasını bekliyorum Bir önceki potta zaten 5 kişi adımı yazmıştı e o yüzden benim için şaşırtıcı bir şey olmaz adımın çıkması [Müzik] [Müzik] Onur da bu oyunda Gençler bu oyunda Onur da çok rahat çok rahat çok rahat çok profes [Müzik] [Müzik] işte bunu gördün mü diyorsun ki bak biliyor bu adam diyorsun yani [Müzik] [Müzik] [Müzik] [Müzik] CH [Müzik] Eh sos çekiliyor mu kanka ben biraz çektim biraz incelttim ama tanecikli değil mi yapısı hafif taneli olabilir taneli yapısı ha Biraz taneli Olabilir sorun yok tamam [Müzik] [Müzik] Berin Efendim şef nasılsın nasılsın İyiyim siz nasılsınız Niye süzüyorsa sütsüz olmasın [Müzik] Yani bunun Hazırı yla kendi yaptığınız Arasında dağlar kadar fark var o yüzden yani yaklaşık herhalde bir 75 sene olmuş bu sos çıkalı 70 75 sene olmuş Evet herhalde Herhalde mi bilmiyorum yani araştırm mı bunu bunu bilmiyorum Şefim Biliyorum yalan söylemim olmuş 1930 mu İngiltere'de pişen Stein attı hesabı yok değil mi Evet ev ST House çok orada çok Hadi 5 dakika var Hadi bakalım 5 dakika sonra biriniz dokunulmazlık alacak dokunulmazlık hiç bu kadar önemli olmamıştı [Müzik] kim alır Valla Onur çok güzel çalışıyor şu anda Onur alır gibi geliyor yine hiç bilmiyorum Çok bakmadım ama Onur çok güzel çalıştı Sence kim alır Şefim Kim güzel yapıyorsa o alsın var mı senin almasını istediğin biri yani Ezgi olabilir Beril [Müzik] olabilir Zeynep tabağı geçmeyenler biri alsın Şefim şim Onur bayağı önde gidiyor gibi geldi bana yani bence onurla Murat Can arasında gider gelir diye düşünüyorum Hayırlısı olsun bu ikili çok iyi gidiyor Benim de istediklerimden biri Bunlar Emre'nin zaten tabağı geçti Onun dışındaki arkadaşlara da başarılar diliyorum Semih Senin var mı tuttuğun biri Şefim tuttuğun biri diyemem de Onur'u izlerken buradan gerçekten bildiği bir yemek olduğu o kadar aşikar ki yani çok iyi gidiyor çok güzel ilerliyor Nazar değmesin İyi olan kazansın Evet sen Onur alacak galiba Şef yani Ama favorim Emre Tabii ki Kerem favorito favorito yani pişirme şeklinden Onur bu işi bildiği Çok belli oluyor Şef Aynen Şefim ben de aynı şekilde düşünüyorum yani bariz bir şekilde [Müzik] [Müzik] [Müzik] bu kadar bunu o kar ba bir şey yok Bir eti koyacağız Aynen abi Son Bir dakika kanka bunu peçeleme delemem lazım mı Yani süzüldü direkt böyle koyacağım ben peçeteli kanka [Müzik] 30 saniye [Müzik] [Müzik] 10 Şefim sosu orada verebilir miyim sosu orada verilir miyim verun veriyorsun 5 veriyorsun 4 3 2 1 [Alkış] kaldır Evet hızlıca topluyoruz ve tadın masası geliyor [Müzik] Onur aldı galiba gene bana da öyle gibi geldi şu anda en doğru yapan o Onur şov yapıyor Şov Şov eti düzgün Evet her şey güzel eti Çünkü şey parçaladı Evet herkes parçaladı Ezgi de çok büyük yaptı [Müzik] [Müzik] [Müzik] [Müzik] [Müzik] Evet arkadaşları herkes ellerine sağlık Çok teşekkür ederim Lütfen yere dönelim Eee Kaptan Beril Buyurun senden başlıyoruz [Alkış] [Müzik] kibrit patates benim etimin kanı aktı Şef Evet nerede sein yarısı ben bu kadar kullandım bu çocuk porsiyonu niye bu kadar kullandın şimdi bir sürü yiyeceksiniz tam Şaka yapmıyorum Yani biz sana kaç gram stek verdik Şef ben bu kadarını kestim sebep yani çok kalındı pişirmek açısından Sen bir restoranda müşteriye kestiğimiz bir porsiyonu kafana göre [Müzik] küçültebilir bir restoranda ana yemek porsiyonu Şef 150 gram falandır 150 gram falandır Sen niye daha küçük yapıyorsun ki Benim etim de biraz parçalandı ayıklarken [Müzik] Biraz da su salmış evet dinlendirdim mi ete Şef yaptıktan sonra tekrar tepsiye aldım tekrar da fırında beklettim fırında beklettim Evet fırında bekletince dinlenir mi yok sıcak fırında değil ha normal fırında [Müzik] şimdi Bazı şeylerde de yani yemeği kazanıp kaybetmeniz sorun değil Bazı şeyleri de öğrenmeniz lazım ve bunu ciddi ciddi dinlemeniz lazım Burada gırgır alınacak bir şey yok Bir restoranda bir stek 250 Belki de 300 Gramın altında olamaz tamam ş Bazı yerlerde 500 grama kadar satarlar biz size Antrikot verdik yani Antrikot dediğin şey temizlenmez zaten mermer gibi damarları vardır onun yağı vesair esiyle o zaten lezzetidir sen yani şöyle bir kafaya giriliyor işte bir sim Biz yağsız yerine yağsız yeri falan yok siteyi Biz bütün satarız ben buna şimdi dte bir para mı ödeyeceğim yani Sek bir kere büyük bir şeydir tek porsiyon yersin gidersin yani bunları öğrenin araştırın [Müzik] Teşekkürler benim afiyet olsun Onur [Müzik] [Müzik] Daha önce yaptın mı sen Onur Şefim bir iki kez denemiştim yani Çok eskiden ha bu bizim zamanlar çok ya ben daha genç erken bunu her yerde vardır yani evet ama aslında son dönemli son 10 yılda hiç neredeyse hiç yerde kalmadı yani onun için sordu yani bunun benzer herhalde Som daha iyi bir dayana dönemlerde bayağı popüler oldu değil mi şefim buna benzer bir şeydi herhalde stana klasik ya çok daha eski çok daha mı eski Cafe de parden çok daha eski steak ste özür dilerim yani bunu çok görmeye başladığım son zamanlarda da belki tekrardan modası gelmiştir ama steak Dayan çok 60'ların 70'lerin yemeği y CF pari en az CF pari kadar eski bir yemek Bence daha da eskidir evet kim benimi tavada pişirdim biberi taze kekle sarımsakla tereyağıyla zeytinyağıyla sonra yaklaşık olarak 7-8 dakikada dinlendirdim patateslerim soğuk suza beklettim nişastasını çıkartmak için Kızgın yağda da pişirdim e üzerindeki sosu da e blent yapmadım Çok küçük kestim Şefim fan kestim ve e hissedeceksiniz içinde Neyi fan kes arpacık soğanlarını falan diğer normal soğanı sadece hiçbir şey mi Blend yapmadın Efendim Şefim hiçbir şey mi Blend yapmadın komple Blend yapmadım susu Anladım ama mutlaka soğanları falan Blend yapmışsındır ince kestiğim Ben belki Teşekkürler teşekkür ederim Afiyet olsun Buna para öderim antk çok değerli bir et şefim Siz daha iyi bilirsiniz hem de şu yağlı yeri var ya böyle yani altından daha pahalı Abi çok severim bu yağlı yeri benim Somer şefle şimdi onu konuşuyorduk Ben şöyle bir şey söyleyeyim Şefim ben bonfile sevmem Antrikot daha çok severim bonfile daha pahalı restoranda bir tane tibon var panele iip satıyor kaşık bir gün ısmarlarsın şim yeriz inşallah ısmarlarsın hep yolundasın hep yolundasın Onur ilk Somer şefle başladım Mehmet şefe Şimdi danila [Müzik] şef Çok teşekkürler ş gel önci Teşekkür kotur abi bonfile ne bonfil Ezgi [Müzik] nasıl pişirdi sanıyorum biraz az oldu siz az ortay istediniz ama [Müzik] Ben de BL dediniz Sen yok Şef Evet olabilir ya Fazla büyük porsiyon ben hiç kesmedim E bir 10 dakika kala attım tavaya pişer dedim ama herhalde teşekkürler [Müzik] biraz az pişti geçen bonfileyi çok pişirdim şef bu sefer dedim aynı şeyi yapmayayım ama porsiyon çok büyüktü Yani yani tahmin edem ama bunu kesmesem bile 30 dakikada çok rahat pişirebilirsiniz [Müzik] işt eee muratc [Alkış] [Müzik] nasıl bir hafta muratc zor bir hafta ya Vallahi zor bir hafta Senin moral de biraz düşük Bazen ben sana bir şey söyleyeyim mi Bu haftalarda daha çok şey öğrenilir öğrenilir Öyleymiş He onun için de çok fazla oranı bozma bu sefer yok bu sefer yok mö yok bu sefer on kuzuz da konuşmuştuk diye hatırlıyorum Evet Evet yok Geçen hafta şeyde de oldu bonfilede Sen niye böyle parça parça kestin bunları Şef ben iki dilim vurdum tek dilim vurmak istemedim ben de güvenemedim kendime Hani şeyden dereceden dolayı açıkçası Onun haricinde sosu Yaptım sosum Ettim başta Daha sonrasında içerisine Az Orta Evet az orta mı bu orta mı fazla pişmiş değil mi Murat evken gördük Zaten fazla rengini görmedin mi abi orta mı az mı az mı B bak bak bak bakalım dokunabilir mi sonra kösele az Şef Az mı çok mu Oğlum az böyle mi olur Şef Pem pembe içi baya bayağı veldan baya kuru fasulyeden daha kuru bayağı evvelden bu yana sen biz orada sana kuzu Kuzuda Öyle dedik sen eti yanlış anladın ama şey çok ince kestiğin ince kestiğim için bu inceliğini gerek yok ya istediğimiz pişirme derecesi yakalamak İMK yok [Müzik] ya biz şimdi kendimize pişiriyoruz yiyoruz her türlü de bunların şeyi vari mantığı var et pişirmenin bir bilimi var et pişirmeyi bilmek için yüzlerce kere et pişirmiş olmak işte Mesela görüntüden anıyorum görüntüden Ben artık dokunmama bile gerek olmu [Müzik] orta ve şeye çalış yani bu da kibrit patates değil bu talaş patates Evet talaş tele ya ben onu mandolinden çektim fazla ince oldu Daha sonra ince gireyim derken ama güzel oldu yeni bir şey keşfettiğim gibi talaş mı deniliyor Şef ona evet bu talaş talaş bıçakla doğradığımız kibrit [Müzik] kibrit buna talaş patates derler Tamam ş Tamam tamam Evet [Alkış] [Müzik] Şirin Sana patates vermediler mi verdiler Şefim ama çok fazla diyor şefler de çok kuru fasulye yediler patates abartmayalım öyle oldu böyle mi oldu tamam niye bu kadar az yaptın ki şim yaptım yumuşak oldu son 5 dakikada bir daha yaptım kurtarmış kurtarmaya çalıştı Aynen öyle oldu Şefim senin etti nasıl pişirdi orta az pişirmeye [Müzik] çalıştım 5 dakika fazla pişirdim ya ben en son ete dokunmadım Şu an ne kıvamı Hiçbir fikrim yok çok piş senin etin Bence [Müzik] olabilir teşekküler Afiyet [Müzik] olsun Sen de bayağı bir doğradın ees eti biraz kestim neden şeklini düzeltmek için biraz kes şeklini düzeltmek için nasıl pişirdin orta az biraz orta [Müzik] [Müzik] [Müzik] Şimdi ben size bir şey söyleyeyim mi biz bazı yemekleri verirken şöyle diyoruz Senin tabağın la ilgili konuşmuyorum daha Ya bu yemeği verdik acaba Çok mu basit kaçıyor diye düşünüyoruz ve o yemeğin Aslında sizin açınızdan zor olduğunu görüyorum Ciddi söylüyorum Yani biraz daha böyle klasiklere vesaire normal yemeklere çalışsanız mı [Müzik] [Müzik] [Müzik] Akın Evet Akın ana kadro zor değil mi zor Şef pişirme derece ortay ii Şefim ortay [Müzik] bu orta iyi mi Gel bakalım çok iyi pişmiş çok iyi pişmiş Buyurun efendim biz nasıl istemiş az zorta ş Evet Niye bu kadar ince kestin ki eti niye bu kadar ince Normalde bonfileden yapılıyor bizim orada ne bildiğim kadarıyla Ben de ona hitaben aynı şek koparı hep Kontur fileden veya antrikottan yapılır Evet Şefim çift parç koparı yapılmaz yağlı etten yapılır [Müzik] yani sos da kesilmiş sos kesildi şö [Müzik] nasıl olacak çalışacağız Şefim artık ana kadro odasına Ben yedeklerden 17 kez podyuma çıktım falan oraları geçtik haklısın ana kadrosun ve bunu aklına sokman lazım [Müzik] em bir dakika Evet şefler de bir gösterelim ki tamam [Müzik] emri iyiyim Şefim gayet i Teşekkür ederim Bu ne oğlum eti niye yaktın nasıl pişirdin eti Şefim eti fazla kızgın tabaya attım biraz geum olma ihtimali sıfır Evet [Müzik] [Müzik] çok mu pişmiş hiçi Yok ya ne alakası Niye öyle bir kanıya kapıldın ki seni böyle düşünmeye sevk eden nedir şim üstünü e fazla Eee kızarttığım için öyle oldu da sosum rengini ayarladım yani şu çalıştığın yerlere falan bakıp Bence bu ete Bak şöyle bir kafan mı vuracaksın oraya Bu kibrit patates mi Evet ş Var mısın dah şim kibrit patates yapmaya çalıştım yani oldu mu olmadı mı Tam yapmaya mı çalıştın Oğlum siz niye bugün böylesiniz beni mi germeye çalışıyorsunuz bir tanesi diyor bu kadar eti kesmeye çalıştım bir tanesi ki diyor rende patates Hoşuma gittiği için size veriyorum diyor yenilik bulmuş bir tanesi gitmiş rendeden patates çekmiş yenilik [Müzik] zannediyor Senin çapında bir yarışmacı nasıl diyebilir bunu yapmaya çalıştın diye ben rendeden çekmedim mandolinden çekip ince ince doğradım fakat hatalarımın olduğunun farkındayım özür dilerim ş kibrit ya bellidir ya em ya zaten bu mandalin dedikleri şey çıktı şeflerin doğrama ve ince kesme tekniği komple bitti [Müzik] abi sağ ol Emreciğim ve çalar [Müzik] bu ne tarator mü bilmiyordum sosu Şefim böyle oldu bu sana bir sosu benziyor mu bir benziyor çok kalın oldu Evet ama kremam bitti Özür dilerim [Müzik] [Müzik] Evet durup işer de mi ümit ediyorum ki doğrudur Şefim ellediğimde bana orta gibi [Müzik] geldi teşekkürler Afiyet olsun şef [Müzik] bu sosu yaptın mı daha önce Hayır yapmadım Şefim bilmiyordum ilk defa duyuyorum ilk defa duyuyorsun Evet ilk defa kafedo Paris hos diye bir şey duyuyorsun okumadım yani denk gelmedim Şefim yapmadım o yüzden cfop sos diye bir şey olduğunu ilk defa duyuyorsun Evet yapma fırsatım olmadı Şefim Allah Allah senin kadar araştırmacı bir arkadaş için enteresan nasıl pişirmek istedin n Şefim orta gibi geldi ortayı ye kaçmış olabilir ama ellediğimde bana orta gibi geldi derecesine bakamadığım süreden [Müzik] dolayı bu ne tarat mü biraz oraya doğru gitmiş Şefim haklısınız dur ilk defa [Müzik] [Müzik] yapıyorum maş teşekkür [Müzik] bir şey diyeyim mi gerçekten çok kolay bir yemekti inanılmaz kolay bir yemek senin çok pişmiş mi dediler pişmiş abi ya pişti yace şey sadece başarılı kişi çağıralım kazanan kişi açıkladım bu kadar ya gerisine gerek [Müzik] yok Evet arkadaşlar bugün ilk etapta kuru fasulye yaptık ve dedik ki hepiniz sınavı geçtiniz O sınavı geçip de Bu sınavda bu kadar kötü sonuç almanızı [Müzik] beklemezdim çağırıyoruz ve içlerinden En iyi olanı seçiyoruz Bu gece sadece doğru pişmiş doğru sunulmuş doğru hazırlanmış ki onun da ufak tefek hataları [Müzik] var E tek bir kafede pari steak [Müzik] var o yüzden hiç kimseyi buraya çağırmaya gerek yok direkt olarak tek CF pariste benzeyen yemeği açıklayacağız bu gece haftanın ikinci dokunulmazlığına [Müzik] alan gecenin tek [Müzik] kazanını Onur arkadaşlarla ilgili şimdi notları söyleyelim Yani bir kere herkesin etinde bir kere pişirme sorunu var Kesme sorunu neredeyse herkeste var sadece ezgi'de Yok ve biraz Murat Can'da yok ama onun dışında Akın et kesilmiyor sos kesik Murat Can et aşırı pişmiş Çağlar öyle Eee Emre yanık et Eee Şirin et Bir kere o o yüksek antk nasıl hale geldi kenarı nerede yani Ciddi anlamda bir patates sorunum var Yumuşacık bir patates veril şu kadar et da yani pişirmeye çalışmış ama etin diğer yarısı yok Biz bunu deneriz Siz et pişirmeyi bilmiyorsanız Biz öğretiriz sorun değil E patateslerini şöyle tane tut kaldırır mısın tek arkadaşlar Eee Seninki de ail Onur patateslerde hatalar var Eee kibrit patates Aynen Ezgi'nin yaptığı gibi yapılır E öyle mandolinle falan kesilmez kesilir ufak ufak normal French fries dediğimiz patates kızartmanın Bir tık daha küçüğüdür e o şekilde olması lazım E Ezgi bir kişi daha çağırsak seni çağırırdı Ama senin de etin mölüyor Mehmet Şef'in dediği gibi Evet e yoksa sosun da güzel patatesin de güzel etinin büyüklüğü de i i Hatta üzerinin kızarması da iyi ama içi pişmediği için Buraya en yakın arkadaşımızı çağırdık Onur Seninki başarılı derecen başarılı et pişmen başarılı sosum başarılı başarısı olan tek şeyin patatesin patatesin daha iyi yapman lazımdı Ama yeterli kutlanması gereken şey masterchef 2024'te 3 dokunulmazlığı alan ilk yarışmacı sen oluyorsun tebrik ederiz ve bu hafta da tane aldı üstüste tane dokunulmaz E kırmızı önlüğünü takmadan önce bir kez daha aynı Dün gelecek gibi yeniden bir arkadaşını poya yollayacaksın adaylar arkanda geç poya yollayım bunu gerçekten üst üste iki kez yapmak e beni çok üzüyor [Alkış] Ben geçmeyen tabakları tekrardan kendi açımdan [Müzik] değerlendiriyorum ama ben Çağlar demek istiyorum çağların tabağı geçmedi ilk tabak da geçmedi çıkacağına inanıyorum [Müzik]