Bien manger pour vivre mieux et plus longtemps - C à Vous - 09/05/2023

on connaît la méthode minceur Montignac  Weight Watchers comme j'aime on connaît   moi le régime Henri Lecoeuvre découvert  au hasard de la lorgnette émission de   Jacques Martin sur Antenne 2 je le mange que  4 aliments trois solides un liquide qui sont   le pain le beurre le chocolat le liquide est  un labiaire depuis 48 ans vous ne mangez que   ces trois éléments jamais autre chose les  médecins qu'en pensent-ils de votre cas   disons que les médecins dans le temps tout  au moins les premiers médecins qui ont eu   l'occasion de voir dans mon enfance disons  me condamner à mort de cinq ans cinq ans je fais 51 kg et ça fait pratiquement  depuis 10-15 ans que j'ai pas bougé Lecoeuvre c'est quoi c'est  l'alcool il s'emmerde surtout il va jamais manger chez personne  quoi il va pas rester au restaurant   dans la suite du reportage et il commandait un  carnet de chocolat quoi une tablette de chocolat   mais c'est typiquement le type de profil bon  c'est rigolo mais c'est typiquement le type   de profil obsessionnel de gens qui soient vont  se peser quatre fois par jour soit vont se dire   je me prive complètement de sucre je me prive  complètement de graisse ou je ne mange que ce   type d'aliment cru et ça rend dingue c'est des  gens qui deviennent dingues parce que ils sont   obsédés par par le poids par le régime etc il  y a plus de vie sociale il y a plus de plaisir   comment vous pouvez prendre du plaisir moi je  mange du pain et du beurre beaucoup mais je   parlais de l'alcool parce que ce qui est sûr c'est  que c'est très calorique c'est ce que je voulais   dire et c'est un péché mignon qui n'est facile  auquel il est facile de renoncer lorsqu'on veut   mincir absolument alors je sais plus combien  il y a de c'est les calories c'est surtout il   y a beaucoup de calories dans le dans le gramme  alors que les protéines et toutes ces quatre et   les lipides c'est neufs donc voilà et quand un  verre de vin on prend beaucoup de calories voilà   ça ferait une centaine de calories le verre et du  coup c'est vrai que ça commence à chiffrer vite on   parle même pas des cocktails où on va rajouter des  sodas où on va faire des mélanges d'alcool c'est   la dose d'alcool qui est à peu près équivalente  mais après plus vous en rajoutez plus on rajoute   dessus créer et ça ouvre l'appétit aussi que la  moyenne c'est 2000 calories par jour l'organisme   a besoin de ça et si vous prenez un verre de vin  avec son calories vous voyez si vous passez une   soirée un peu arrosée vous allez vite moi je sais  que quand moi je par exemple j'ai un défi sportif   mi-juin j'ai un peu plus d'un mois devant moi  pour perdre un à deux kilos je vais commencer par   supprimer l'alcool je vais arrêter moi j'aime bien  prendre une bière le soir quand je rentre chez moi   et ben je vais la supprimer et rien qu'avec  ça je pense que je vais déjà perdre pas mal   pas loin d'un kilo l'alcool qu'il faut consommer  avec modération comme on le sait quand on fait un   excès plutôt de se goinfrer en on le disait tout  à l'heure manger devant son ordinateur il faut au   contraire en profiter au maximum pour optimiser  l'effet sur le cerveau du plaisir clair est-ce   que vous pouvez nous montrer comment manger un  carré de chocolat en pleine de comment ça se passe un petit peu de temps alors manger en conscience  est-ce que vous savez ce que c'est vous êtes déjà   entendu parler non mangez en conscience c'est un  peu ce qu'on sait manger avec nous 5 sens est-ce   que justement effectivement on prend plus le  temps de manger on mange debout on culpabilise   en plus souvent en mangeant des aliments comme ça  gras sucrés comme le chocolat du coup on bloque   le circuit de la récompense le cerveau reçoit  pas sa dose de plaisir qu'est-ce qui fait ben   on a envie de remanger encore et encore et  c'est comme ça qu'on finit la tablette parce   qu'on mange voilà ou devant la télé ou en faisant  autre chose donc manger en conscience on va pas   le faire vraiment mais c'est vraiment se poser et  prendre le temps déjà prendre le temps d'observer   l'aliment qu'on va manger notamment avec le  chocolat c'est vrai que ça peut être un exercice   intéressant on peut regarder sa couleur est-ce  que c'est Matt est-ce que c'est plutôt brillant   Ant on peut écouter le bruit rien que ça ça  peut non mais rien que ça ça peut développer un autre sens important dans la dégustation c'est  l'odorat puisqu'on le sait beaucoup du goût passe   par notre odorat donc déjà rien qu'en le sentant  en sentant les arômes qui s'en dégagent on peut   déjà un petit peu avoir une idée du goût qu'il  va avoir et déjà là voilà on prend on prend un   certain plaisir à le sentir et après quand on  le croque on le laisse fondre on a l'aval pas   comme ça ou toute la tablette etc on le laisse  fondre on le laisse le temps au chocolat de se   déposer sur notre langue notre palais nos papis  etc vous prenez l'équilibre alimentaire avec   dans une assiette idéale des légumes un peu de  féculents un café succulent un quart protéines   végétale est-ce qu'avec l'inflation on peut  maintenir cet équilibre alimentaire alors oui   on peut bien évidemment on vit pas dans le monde  des bisounours on sait que c'est de plus en plus   difficile de faire ses courses et d'ailleurs  on ne diabolise pas les supermarchés dans notre   Master Class vous pouvez aller au supermarché et  acheter des aujourd'hui des produits qui vont vous   permettre de faire la cuisine la seule chose il y  a un argument qu'on nous oppose souvent en disant   vous êtes bien gentil vous avez sûrement une vie  géniale vous rentrez chez vous vous avez le temps   de faire la bouffe vous allez le temps de faire  les courses d'aller au marché etc mais tout le   monde va le faire maintenant il faut aussi se dire  que si on veut perdre un peu de poids trouver un   équilibre alimentaire trouver un poids idéal  oui ça demande des efforts quand vous décidez   d'aller avoir une activité physique de reprendre  le sport vos baskets elles vont pas les courir   toute seule il va falloir que vous les mettiez il  va falloir que vous fassiez l'effort de marcher   l'effort de courir et bien évidemment l'effort  est indispensable c'est à dire faire sa cuisine le   plus souvent possible soi-même claire l'explique  très bien dans une des leçons de la Master Class   il y a trop de sucre dans toute l'alimentation  ultra transformée il y a trop de sel dans toute   l'alimentation ultra transformée si vous cuisinez  vous même vos produits et bien vous allez doser le   sucre comme vous le souhaitez et progressivement  diminuer la dose donc oui ça demande un effort ça   peut demander un effort parfois un peu financier  surtout en ce moment mais c'est le prix à payer   aussi pour pouvoir avoir une santé parce que  l'équilibre alimentaire c'est pas juste pour se   retrouver avec un poids idéal c'est aussi pour  augmenter son espérance de vie on est dans une   catastrophe de on parle d'épidémie qui n'est pas  une vraie épidémie d'obésité en France concernant   les enfants et les adultes si on continue comme  ça c'est la catastrophe on va se retrouver comme   les américains donc ce qu'on essaye de vous  expliquer dans Master Class comment bien manger   c'est aussi pour augmenter votre espérance de vie  et votre espérance de vie en bonne santé parce   qu'augmenter vivre 10 ans de plus et en étant  grabataire et malade c'est pas très intéressant   nous on vous explique pourquoi l'alimentation  est indispensable Julien scanzi qui est notre   gastro-entérologue vous explique l'importance  du microbiote intestinal dont on parle beaucoup   et le microbiote c'est incroyable ce qu'on  découvre sur les effets sur sur le cerveau   etc donc l'alimentation c'est pas juste pour  bouffer ce nourrir c'est aussi pour augmenter   ses chances de vivre longtemps mais le micro pense  qu'on découle le microbiote là récemment parce   qu'effectivement dans des tas de troubles troubles  de l'hyperactivité par exemple dépression oui   c'est un impact sur l'appétit et la quantité dont  on va manger mais c'est parce que la nutrition   c'est une science très jeune et le microbiote  encore plus on découvre seulement justement   depuis quelques années les pouvoirs du microbiote  et on en apprend encore en fait des milliards de   bactéries qui sont dans on a pratiquement  2 kg de bactéries dans notre organisme interagit énormément avec tout ce que vous  allez absorber puisqu'il faut les nourrir   ces bactéries c'est pour ça toujours et vous  verrez dans la Master Class on a sans arrêt on   vous répète un mot fibre fibre manger des fibres  parce que les fibres d'abord ça vous permet de   mieux digérer et surtout elles vont nourrir ces  bactéries qui sont bonnes pour votre santé dans   le prochain pouvoir extraordinaire du corps  humain que je tourne avec Adriana ça sera je   pense au mois de juillet on a fait j'ai eu un  régime ultra transformé pendant une semaine et   on m'a fait une analyse au microbiote avant  et de mon microbiote après je peux vous dire   franchement pareil maintenant il y a et ce que  j'ai mangé comme ultra transformé vous vous en   mangez les croque-monsieur sous plastique etc vous  les mangez et je peux vous dire que j'ai pas mangé   des en cinq jours j'avais des bactéries  qui avaient disparu donc faites attention