Zu Gast bei Simone Gutting an der Weinstraße (S15/E06) | Lecker aufs Land

[Musik] [Applaus] [Applaus] sechs Landfrauen unterwegs sie laden   sich gegenseitig auf ihre Höfe  ein und kochen fürinander um die Wette gut gelaunt geht es  durch den Südwest [Musik]   die kulinarische Reise der Landfrauen endet dieses  Jahr auf dem bioweingut von Simone Gutting in der   Pfalz früh am Morgen kontrolliert sie die Trauben  ist einfach schön die Reben zu begleiden Jahr über   wie sie wachsen wie sie sich entwickeln jetzt ach  ne wie gesund die sind wie gesund die Trauben sind   wie gesund das Laub ist man kann es eigentlich  ein bisschen wie mit den Kindern vergleichen   ne die sind ja auch schon fertig die tragen  alles in sich man kann es nur noch lenken und   so ist es ja beim Rebstock auch also er treibt  er wächst er macht und ich kann eigentlich nur   lenken und ihm helfen dabei sozusagen bis zur  Vollendung bis zur Reife zu kommen das ist ja   das was es einfach ja so lohnenswert macht so  lebenswert es ist Mitte August und heute ist   ein besonderer Tag für Simone das ist der  Solaris das ist eine ganz frühreife Sorte   die wir für unseren federweise verwenden und  ich hoffe doch dass sie jetzt auch schon reif   ist wir wird nämlich gerne starten wir messen  mal den Zuckergehalt und dann sehen wir wo wir stehen oh der sieht auch super aus 72° das passt  auf jeden Fall ist natürlich jetzt eine einzelne   Beere die man misst aber die sehen alle schon  so reif aus also ich gehe davon aus dass ich da   nicht so viel dran ändern wird super Simones  Vater Franz und Lohnunternehmer Hendrik sind   bereit moin geht's los ja wie sieht aus super ich  habe jetzt gerade noch mal gemess das passt Gott   sei Dank kan wir los lecker ja ich steht sage mal  überlegt die erste Z Reihe und die stichreihe und   der Rest würde ich sagen lass wir noch bisschen  hängen J dann lass mal Brum die Lese übernimmt   ein vollter diech den Rebstöcken sodass die  reifentrauben abfallen über ein Förderband   gelangen Sie in den Sammelbehälter vor der ersten  Ende ist man schon ganz schön aufgeregt also auch   einfach ob alles klappt und man arbeitet ja im  Prinzip ganzes Jahr da drauf hin und das dann   auch alles an dem Tag funktioniert und wenn man  dann so reifes Lesegut wie heute hier erendet   dann ist man ein Tag auch stolz dass man das  so geschafft hat ja wenn das jemand nicht kennt   und nicht versteht dann sage ich manchmal zu äh  der mensche ihr stellt euch vor er arbeitet das   ganze Jahr aber Gehalt gibt's eventuell am Ende  des Jahres [Gelächter] ja die Liebe zum weimbau   entwickelte sich bei Simone erst sehr spät als  Kind habe ich immer gesagt ich mache das mal nie   also ich Hörde mal ke Winzerinnen ne bei uns war  immer Trubel bei uns war immer Baustelle war immer   irgendwie Action und Arbeit und überhaupt und ich  gesagt das mache ich mal nicht und ich habe ja   danach einen anderen Weg eingeschlagen ich habe  ja erst Betriebswirtschaft gemacht und bin dann   auch in die Wirtschaft gegangen das Weingut  der Familie sollte Simones ältere Schwester   übernehmen doch die lernte einen Winzer aus der  Umgebung kennen und zog auf dessen Hof dann war   für mich relativ schnell klar dass ich kündige ich  ge praktisch meinen Job auf und gehe wieder heim   zu meinen Wurzeln und kann da eben das machen was  ich möchte bzw ich kann das selbstbestimmt machen   2008 stieg Simone in den Betrieb  mit ein den ihr Opa gegründet hat   8 Jahre später übernahm sie die Leitung ganz  tolles Gefühl ja ich meine wenn ich jetzt   allein stehe wird noch mit mit über 70 Jahren  das wä sehr sehr traurig ne ja insofern ist das   ganz tolle Sache dass wir die Betriebsnachfolge  haben und dass es wieder weitergeht ich meine   dürfen auch man nicht vergessen der ist auch im  Betrieb das ist auch nicht selbstverständlich   insofern das ist ja oft die Schwierigkeit für  den Nachfolger dass er auch noch vielleicht ein   geeigneter Partner hat ja oder findet wenn das  nicht zusammeng geht ist wir auch schon wieder   schwierig aber von da es bei uns optimal Gel und  der dann noch mit schern klart genau das Weingut   der Familie liegt in Duttweiler in der Nähe von  neustad an der Straße Simones Mutter hatte als   eine der ersten winzermeisterinnen der Pfalz  das Weingut damals von ihren Eltern übernommen   Simones Mann Michel und Tochter Franziska warten  schon auf die ersten Trauben mal probieren und ich   war schon gerade so lecker süß gell schmeckt ganz  süß wie ihr Vater der eigentlich Bauingenieur ist   hat Simones Mann seinen Beruf als Chemiker und  nach der Hochzeit auf dem Weingut noch mal neu angefangen die Trauben werden vom Ladewagen  in die Presse gepumpt und dabei schonend zerdrückt hab vorhin gesehen dass die ziemlich  so wie kleine Kügelchen im Eiswagen liegen und   wenn die jetzt da rauskommen werden die quasi  nochal gequetscht damit die aufplatzen denn   Kugel ist die stabilste Einheit wenn lau Kugeln  sind kann ich presse was ich will kommt nicht raus während Simone mehr im Weinberg und  im Büro tätig ist konzentriert Michel sich   meist auf die Arbeiten im kälterhaus ja gut am  Anfang habe ich nur mal im Herbst ausgeh und   dann ja hat sich das so entwickelt die simone  hat gesagt dann steig doch jetzt hierm ein und   dann habe ich bei meinem Schwiegervater noch  mal eine Lehre gemacht im zweiten Jahr also   in seinem zweiten Herbst kann man abends spät  vom Kelterhaus rein so bisschen gefrustet und   los D mein was mein Vater eben zu ihm gesagt hät  sage ich nee was denn ich soll alles vergessen was   wir im letzten Jahr gemacht haben dieses Jahr  wä alles anders under ist es halt tatsächlich   so jedes Jahr hat halt seine Herausforderung  und das was im einen Jahr richtig ist ist im   anderen Jahr nicht unbedingt das Richtige und  von daher ist einfach kann man das nicht aus   dem Lehrbuch lernen sondern tatsächlich nur  über die Jahre es gibt kein Rezept wie beim   Backen ja man muss jedes Jahr das Rezept neu  [Musik] erfinden mein landfrauenmenü wird sein   als Vorspeise gibt's Rote Bete Carpaccio mit  Ziegenfrischkäse als Hauptgericht ein Tomaten   Zucchini Risotto mit frittierten Zucchini Blüten  und als Nachspeise gibt's Schicht Seer mit [Musik] Weintrauben Simones Mutter Regina  kocht täglich für die ganze Familie so dann noch Biss frische Gewürze dr das  gemeinsame Mittagessen ist ein festes Ritual das   Regina sehr wichtig ist kriegen dann die  Großeltern mit und was so gemacht wird und   man erzählt dann ein bisschen von früher nicht  allzu viel aber es bleibt was hängen und das ist   das schöne ja also das das geben und das nehmen  zusammen und das Lernen voneinander mir lernen   mit von der Junge was und die junge lernen von  uns was und das ist ganz wichtig uh rie schon   gut gibt schon essen gibt schon essen mE nach  all Hunger wir warten schon auf dich Hunger na   dann passt ja wunderbar wenn um 12r die Glocken  Leuten Trudel langsam alle ein und haben Hunger   und ist eigentlich auch ein schönes Ritual weil  dann treffen sich alle wieder an einem Tisch   und man kann noch ein bisschen besprechen was  der Tag noch bringt oder was er schon gebracht hat Biss gut Mama super ist auch was ganz Besonderes wenn wir  quasi drei Generationen an einem Tisch sitzen   wo gibt's das noch meistens sind die Familien  ganz weit auseinander und verteilt und die   Großeltern wohnen vielleicht manchmal sogar  auf dem anderen Kontinent so erlebt man das   gemeinsam und ich finde das einfach schön ich  habe das immer sehr genossen ich war so Oma Opa   Mensch und ich find es einfach schön dass meine  Kinder das auch erleben dürfen dann guck wir   mal was aus unserem kleiner Weinberg geworden  ist ne 14 verschiedene Rebsorten bauen Simone   und ihr Vater auf knapp 17 Hektar Fläche an  bis 200 wurden die Weinberge konventionell   bewirtschaftet wir haben durch Herbizide probiert  das alles in Schach zu halten dadurch haben wir   aber eigentlich den Boden geschwächt durch den  schwachen Boden haben wir die trebe geschwächt   die wurde wieder anfälliger für Krankheiten also  das ganze System war eigentlich irgendwie ab ab   sodum und diese Erkenntnis kam halt irgendwo  auch bei mein Eltern und haben gesagt das   wollen wir so nicht mehr gehen den Weg und  die alternativ ist der ökologische weinbaum   hier müssen wir dann auf ein triebstelle ist  nur ein bisschen schwach die andere sind schon   festte und welcher bleibt stehen welcher  muss weg der bleibt stehen und der muss genau wenn ich jetzt hier gucke und sag okay  oh der ist jetzt aber schwach der Rebstock ja   was braucht er denn dann sagt der konventionelle  Weinbauer sagt er zu seinem Vertreter was gibt's   denn da für ein Mittel was muss ich ih de geben  mus jetzt Magnesium geben oder irgendwas geben   ich über leg mir dann ja warum ist denn das  so der rechts und links ist doch ach Grün   das stimmt doch hier im System was nicht und  das ist eben genau der Unterschied also die   Herangehensweise der Denkansatz ist einfach ein  anderer das Kapital haben wir da wir müssen es nur schützen neben der Arbeit in Weinberg verbringt  Simone täglich mehrere Stunden in ihrem Büro   als ich nenn ja immer so head of Schreibtisch  mein Vater ist der Head ofne und ich der head Schreibtisch die ganze Büroorganisation das  habe ich bisschen umstrukturiert und dann ist   auch einfach auch gerade durch die Zertifizierung  die Biozertifizierung ist unheimlich viel auch   Dokumentation dazu gekommen und ja man soll es  ja nicht glauben aber man macht's tatsächlich   also ich habe Spaß ich meine die Dokumentation  ist so trockenes Brot das braucht man ja gar   nicht zu bestreiten aber mir macht inofernern  nichts aus weil es ja auch wirklich das was ich   gelernt habe ich komme aus der Wirtschaftsprüfung  da macht man nichts anderes als dokumentieren also   das kann ich und fällt mir dann auch eigentlich  relativ leicht Simone guting ah hallo ich mache   das gern mit den Kunden ich mache das gern am  Telefon ich mache auch gerne mit der Homepage   mal immer zu aktualisieren oder auch mal ein  Post zu machen meine Eltern sie sind das immer   mitgegangen weil sie diese Notwendigkeit dass  man halt auch immer mit der Zeit geht das haben   sie in ihrer Zeit auch gemacht das ist ihnen schon  klar Zeit für das Gastgeschenk warte mal Tony das   immer bisschen gefutel da mit [Gelächter] dem will  hin oder vorne gebunden habe okay das kann selber oder Rotwein der Saft einer halben Zitrone und  Gelierzucker sind die Grundzutaten für Simones   weingel Spätburgunder eignet sich nicht so gut  zum Kochen beim Kochen gibt es so bisschen bittere   Note und der dannfelder der hat ja von sich  auch so bisschen diese kirchchen und berigen   Aromen und das merkt man dann eigentlich auch beim  Kochen in der Soße oder wenn man glünhwein draus   macht auch und beim weinchilili natürlich auch  so Franzi ich glaube ist fertig oder dann neh mit drüber ja hat alles gut klappt jetzt  füllen wir es ab und hoffen natürlich   dass es fest wird und dann verzieren  wir es nachher noch ein bisschen schön PL PL antonia und Franziska helfen auch  bei der Vorbereitung der Vorspeise genau und   das D wir dann ein bisschen einlegen und  dann kann das bisschen durchziehen damit   es dann auch den Geschmack annimmt in  die Marinade für die rote Bee kommen   Salz Pfeffer Zucker honigöl weißer balsamiko und Himbeeressig ja jetzt schmeckt's gut jetzt  schmeckt einfach ein bisschen fruchtig und das   war ja auch das was ich wollte das das einfach  so das erdig und ein bisschen süße ich glaube   das wird perfekt im Weinkeller füllen Simone und  Michel einen Spätburgunder zum Probieren ab ja   das ist unsere Ahnengalerie sage ich immer also  das praktisch unsere Familiengeschichte und jedes   Familienmitglied hat sein eigenes Holzfass Simones  Großvater Franz MoH hat das Weingut 1954 gegründet   dann haben wir hier das F von meinem Papa das ist  hier leider nicht fertig geworden der Schnitzer   ist verstorben während der Arbeit ja das ist unser  fass das haben wir zur Hochzeit bekommen das hat   der Schnitzer auch hier geschnitzt wir durften Zar  nicht sehen aber haben es trotzdem miterlebt das   war abön wir mussen auch noch Modell stehen genau  Modell stehen und sieht ja auch schön also hier   der Rechenschieber den ich eben anbekommen habe  als weil ich ja Betriebswirtin bin mein Mann den   erlmeer Kolben weil er ja Chemiker ist die beiden  haben sich vor 15 Jahren kennengelernt das war auf   einem Weinfest und Simone hat immer Federweißen  dahin gebracht ich habe dort gearbeitet und ja   sie hat mich quasi beliefert und so hat sich  das ganz einfach entwickelt es hat eine Zeit   gedauert aber dann ja irgendwann hat geklappt japp  wir waren dann eben eine ganze Zeit zusammen und   im Prinzip hat er hier auch schon uns tatkräftig  unterstützt und dann dachte ich na ja also wenn   er jetzt eigentlich bereit ist quasi alles  aufzugeben seinen Wohnort sein Beruf sein ja   eigentlich irgendwo in Anführungszeichen so ein  Stück von seinem Leben und dann braucht er auch   eine gewisse Sicherheit und deswegen dachte ich  mir ich ma einfach mal den Antrag und habe ihm   dann Hochzeitsantrag gemacht aber ohne Kniefall  beim hat sie mir ein Briefchen gegeben mit Ring   g mit Ring ja ja willst du mich heiraten ja  nein vielleicht ich habuz ja ein bisschen   Witz muss halt immer bei mir dabei sein so ganz  genau seit 16 Jahren besitzt Simone ein Pferd   das in einem Reitstall im Nachbarort steht  schon als Kind war sie von Pferden begeistert   ich habe eigentlich ziemlich spät anfangen  richtig zu reiten weil meine Eltern hatten   einfach keine Zeit mich irgendwo immer  auf hinzufahren herzufahren und so aber   wir haben auch ein Stall in Duttweiler und  da habe ich so als junges Mädchen so mit 10   oder 11 im Stall geholfen die Pferde fertig  machen und da dafür dürf man dann ab und zu   mal reiten für mich was eigentlich im Stall zu  sein hat schon gereicht hauptsach [Musik] Pferd obwohl das so großes Pferd ist geht's trotzdem  auf den Mensch ein und obwohl es eigentliche   Tier ist das immer auch stärker ist als  der Mensch funktioniert das Zusammenspiel   und das finde ich einfach faszinierend  und es macht auch Spaß macht einfach Spaß wenn ich in den Stall gehe ist das halt  auch so ein bisschen meine Zeit da bin ich   nicht Mama da bin ich nicht Chefin da bin ich  nicht Ehefrau sondern bin ich einfach Simone   und Ihr Pferd und das ist für mich einfach auch  wichtig dass es diese Zeit einfach a gibt weil   das geht im alltagstrupel ist man doch immer  meistens für alle anderen da und jeder will   immer was von immer und hier will eigentlich  niemand was von mir außer vielleicht mein Pferd paschmuseinheit dinnertag die Landfrauen  sind bereits in der Pfalz aus dem Saarland   aus dem Kreis Anna aus dem Bodenseekreis Manuela  aus der Vulkaneifel und Elisa aus [Musik] Konstanz   es ist so schade heute ist unser letztes Mal und  ich werde es bedauern dass wir uns nicht mehr so   regelmäßig sehen aber ich denke wir werden  eine Lösung finden find ich auch unbedingt   W so gut kennelernt finden wir uns wieder l  jetzt bei sone richtig dafür sind wir auf das Weingut für die Begrüßung bereitet Simone eine  regionale Spezialität zu Feler herbsttaler   Blätterteigtaschen gefüllt mit Blut Leberwurst  ihre Schwester Marin unterstützt sie heute beim   Kochen hallo Gott sei Dank und alles gut  ja doch ich bin jetzt schon ein bisschen   aufgeregt aber ich glaub wir haben alles  vorbereitet Schlaf ja so lala aber es geht   wir legen jetzt mal los ich glaub dann wird's  auch [Musik] besser bin ich mal gespannt was   das sagen ich mE das ist jetzt wirklich was  was man nicht so kennt ma ich überallen Klex   mehrättig drauf und dann machen wir noch  bisschen preifelbeere und was Grünes für das [Musik] Auge ich darf eine Küchenfee als  Hilfe dazu nehmen war für mich klar dass   ich die Marchen frag weil alle wichtigen  Ereignisse im Leben machen wir eigentlich   immer zusammen wenn es drauf ankommt dann machen  wir das zusammen dann ist der andere da genau   genau und ich habe dann gleich gesagt J  bisschen schnippeln kann ich kein Problem   knapp 10 K vom Weingut entfernt liegt  Hambach mit seinem berühmten Schloss   bit [Musik] schön schön wow si das toll  aus S wir da hochgen wandern wir mal hoch se interessant ja große Geschichte  hier gell ja und V allening es ging ja   auch um die Gleichberechtigung auch um die  Gleichberechtigung der Frauen ja WIS du war   das war auf der Tafel habe ich gelesen 1832 also  ist schon früh sehr schön schau die ganze Pfalz   zu Füßen sehr schön aber ich bin dafür dass  wir zu Simone fahren ich habe großen Hunger ja so sehr hübsch wann kommen die Dame wir  müssen jetzt gleich kommen wir holen jetzt   noch die federweie und dann kannst losgehen  kannst losgehen alles klar nächsten beinre recht   ah das geht los geht los da sind wir endlich  [Musik] [Applaus] schön hallo [Musik] hallo   hallo gesat ja super ich stell euch noch mal  uns kurz vor also mich kennt er ja schon das   ist unsere älteste Tochter die Franziska die  Antonia mein Mann der Michel mein Papa der   Franz Mama Regina meine beiden Nichten Helena  und Charlotte und meine Küchenfee Schwester Maren kommt [Musik] jetzt liebe Mitbürgerinnen und Mitbürger  hallo dweiler die Ortsverwaltung   hat eine Mitteilung die Landfrauen von  der SWR Fernsehserie lecker aufs Land   sind heute bei uns in dwe zu Gast  wir heißen Sie herzlich willkommen   und wünschen ih einen wunderbaren Tag  in unserem schönen weendor Ende der [Musik] durchsagek ich habe sowas noch nie gehört und  noch nie erlebt und das ich krieg richtig Gänse   da kam die Musik alle waren still und wir  haben gehört die Landfrauen sind zu Gast   hier das war ganz tolle Überraschung schön  dass Ihr da seid dass ihr endlich auch bei   mir seid ich freue mich wahnsinnig  und wünsche uns allen einen schönen [Musik] Tag sehr süffig und es hat ja auch ein  Hintergrund ne warum der Feder federwei hei   dadurch dass er ja Kohlensäure hat und dann  auch die Hefe so bisschen aufgewirbelt wird   sieht es eben aus wie 1000 kleine Federchen die  im Glas tanzen und deswegen heißt der Federweiße   federweie romantisch die Winzer die L sich immer  was Einall so wir haben auch wie gesagt noch ein   bisschen Stärkung vorbereitet Pelzer herbsttaler  ich denk so Blutwurst da drin ja so sieht's aus ja schön fertig schmeckt sehr lecker  danke schön ich denke dann sind wir   jetzt gestärk dann kann es jetzt  losgehen ich übergebe euch jetzt   mal die Hände hier von Michel und von  Papa und wir gehen in die Küche jawoh SP das Aktivprogramm zusammen ja so  ich würde sagen wir rollen das Pferd   von hinten auf und fangen mit der Nachspeise an man muss ja aufpassen dass man nicht zu viel  isst zwischendurch bitte noch [Gelächter] etwas   ich find wenn immer ja so die Kalorie schon ins  Gesicht springen dann schmeckt der Nachspeise   er ist richtig lecker die Masse besteht aus  Quark Mascarpone und Schlagsahne schichtes   mache ich tatsächlich gern als Nachtisch  weil man es immer wieder variieren kann   auch so bisschen nach der Jahreszeit je  nachdem welches obsgad reif ist und ich   wollte halt gerne noch was mit Trauben machen  und da bietet sich das einfach an und schmeckt   frisch und bei den sommerlichen Temperaturen  finde ich ist das sehr angenehm du bist die kleinchwester lecker perfekt kann man sich gerade  ni setzen süß genug sehr [Musik] gut Kekse kann   machen die müssen dir noch reichen große Gläser  so jetzt noch mal Traube oder obst ist gesund so   der SCH trügt ein gesunden Nachtisch und Michel  und Franz fahren mit den Frauen als erstes in die Weinberge geht euch gut warus so ah hier ist hier ist hier ist schon  wartet schon die kleine Arbeit ja ich habe   ein Eimer gerichtet und da ist überall Schere  drin so ihr dürft also gern ein paar Blätter   hier entfernen das macht dem Rebstock nichts  damit man so bisschen die Tru besser sieht und   besser den Stil sieht wo man abschneiden muss  und wo schneiden wir genau ab auch gewachsen   ist nicht die ganze Rebe am Schneid sondern nur  die TR und das braune da was hast du da hängen   also das ist eine biologisch chemische Lösung  da ist ein Hormon drin was den Traubenwickler   verwirrt bzw nur das Männchen und und die  Menschen finden die Weibchen nicht mehr   es ist unverschämlich gib's zu aber dadurch  aber dadurch findet keine und also auch keine   neuen Traubenwickler das machen wir schon seit  Jahren die Pille für die [Gelächter] [Musik] rebepchen großen Spaß ich glaub ich könnte  den ganzen Tag noch weitermchen und es   stresst mich tell dass wir das nicht zu Ende  machen ich das gan zu Ende bringen [Musik] will guck mal da kann mal Platzteller die  Platzteller verteile Simone und Maren Decken   für die Landfrauen im Pavillon hinter dem  Haus ein mit Sonnenblumen aus dem eigenen Garten ich bin ja bei der Deko mir so der Typ  schlicht manchmal ist weniger auch einfach mehr   aber bisschen Farbe muss natürlich auch noch auf  dem Tisch und die Sonnenblume ist für mich ja so   bisschen der Vorbote vom Herbst und ich finde  einfach sie hat eine leuchtende Farbe des passt   wir waren ja beide schon mal Weinprinzessin  ich war Wein dutweiler Weinprinzessin die   machen war sogar pfelsische Weinprinzessin und  zu der Zeit hat hat jede Weinhoheit praktisch   ein falfglas bekommen eben mit Krone drauf und  ich denke das ist doch eine schöne Ehre für die   Damen wenn sie mal aus so einem prinzessinlas  trinken dürfen fehl noch die Gastgeschenke und   die serviettenbänder die Simones Töchter  mit den Namen der Landfrauen versehen haben im Weinberg macht Michel mit den  Landfrauen eine Blindverkostung dabei   müssen sie drei unterschiedliche  Weine probieren und bewerten die   in schwarzen Gläsern ausgeschenkt werden  da fehlt euch ein Sinn den wir sonst no   als quasi Drittel bei der Bewertung dabei haben  nämlich die Augen ihr werdet von der Weinfarbe   nicht sehen ihr müsst also vollkommen auf  das verlassen was ihr riecht und was ihr [Musik] schmeckt ein wzigen und ein RE zwei Weißweine ein  Roe ja okay geht schon mal nach dem Ausschlusskriterium also ich glaube ich habe den  roten gefunden also ich GLB drei ist relativ Kage   und das Z zweite schmeckt man Dasch Kräutern  ich hab no nicht gesmeckt das sch probiert oh ich würde sagen der mittlere ist der weiße aus   dem barik und der letzte der rote  sind mehr Bitterstoffe der hier ist   ganz cremig erste ja ja jaig fruchtig  leicht cremig wie so ja ein guter Käse ja die Tipps von euch die waren passend  hat alles gestimmt also für mich war diese   Blindverkostung jetzt was ganz Spezielles  weil ich einfach ganz lange jetzt keinen   Wein getrunken habe bedingt durch Baby und  so weiter das war also jetzt so eine richtige   Geschmacksexplosion wo ich dann gar nicht  wusste was es jetzt was tatsächlich aber   dieser süße fruchtige Weißwein das  war jetzt das was ich am besten fand tatsächlich in der Küche geht es weiter mit dem Hauptgang also tatsächlich finde  ich Risotto das dankbarste Gericht   ist es überhaupt gibt weil man es mit  allem kombinieren kann und speziell   das Tomaten zucini Risotto das ist echt  das lieblingsgerecht von unserer ganzen Familie pinkn Risotto das ist was für die dan ja  oh ja das sieht gut aus bei uns die Miss pink und   das ist do super ja das kann jetzt schön eindicken  ja super der gut sehr gut dann haben wir hier die   tarfel toll sehr schön wow mit Wein für uns guck  mal ja Werb stimm von den nelskorieren ja stimmt   das ist nichts zum Essen das könnt ihr dann daheim  einplanzen od ne das ist im Prinzip die Begrünung   die wir im Weinberg haben eine wildblumenmischung  passt zu dem Beutelchen von Elise viel Spaß beim   Essen wünsche guten Appetit bis gleich essen  kommt gleich vi tschüss doch für die Vorspeise   fehlt Simone noch eine entscheidende Zutat  oh der zegenfischkäse ja ich weiß doch du   brauchst den gleich ja super dass du dran  gedacht ganz frisch perfekt danke und wie war   ja super wunderbar schön ich bin gespannt was  ihr nachher berichtet ja schön habt ihr es hier   wir hören uns gleich und bin gespannt was du dra  Zauber genau nichts verraten danke schön viel Spaß   tschüss sehr gut jetzt kann angerichtet werden  zum Rote Bete carpachu gibt es einen Gartensalat   mit Himbeer balsamiko Dressing ist zu wenig oder  oder so viel ja wir machen drei Stück ne ach drei okay so dann mache ich jetzt mal noch  die Nüsse oben drauf das iTüpfelchen   sind schwarze Nüsse schmeckt so ein  bisschen nussig süß säuerlich und   diese Nüsse sind jetzt so bisschen in so  einem Zint vanillesut eingelegt und das   bringt jetzt einfach noch mal so ein bisschen  finalen Geschmack geht los so ihr helfft beim   Tragen super spitzenmäßig dann auf geht's  und lächeln bauch rein Brust raus [Musik] wow super Mädels ich freue mich dass es  losgeht bin gespannt was ihr berichtet ja   ich würde sagen zum wohl dann wüns ich  euch guten Appetit danke schön danke tschüss oh ja ja so die Damen dann gibt es jetzt  als Vorspeise ein rote P Carpaccio mit Gartensalat   Ziegenfrischkäse von der Manuela und schwarzen  Nissen guten Appetit danke danke [Musik] schön   die nü ist was ganz besonderes ja also wir  essen es all sehr gerne und wir wollen es   eigentlich auch immer schon machen das ist ja  mega aufwendig und irgendwie geht es bei uns   immer in dem vorherbst herbsttrubel dann un und  dann hat keiner mehr so richtig Zeit dafür aber   irgendwann schaffen man das noch mal Simone das  Gelee hier hast das mit den Kindern gemacht ja   weinchelee ist es und das kannst du ja ganz vielf  fältig einsetzen zum Kochen oder als Aufstrich ich   persönlich nehm es tatsächlich zum Kocher also  ich nehm es in die Salatsoße mit rein oder auch   mal irgendwie was zu verfeinern und da finde  ich immer echt gut die schwarze Nuss die war   so süßlich aber auch würzig und das hat wiederum  zu dem Frischkäse gut gepasst der ja wirklich sehr   mild ist aber das so ein bisschen also nicht  abgemildert hat gar nicht sondern wirklich   ergänzt hat warand ich total schön dass Simone  da den Ziegenkäse von Manuela mit aufgegriffen   hat das hat total gut dazu gepasst mit der  rote Bee das war farblich einfach wirklich   total toll dass dieses lila pinke da mit rauskam  also mir hat sehr gut geschmeckt dreimal dürfen   die Frauen bis zu 10 Punkte für die Vorspeise  vergeben in den Kategorien Zutaten Konsistenz und Geschmack damit das Gemüse bissfest  bleibt mischt Simone es erst kurz   vor dem Servieren unter geriebener  Käse sorgt für zusätzliche Würze im   Risotto dazu gibt es noch frittierte  Zucchiniblüten auch aus dem eigenen Garten ich habe jetzt hier einen  Bierteig gemacht aber natürlich   nicht mit Bier sondern mit SEO also quasi  einen seoteig aber die das Grundrezept ist   von dem Bierteig und dann friittier man das  aus und dann hat es halt so ein ganz leicht   grossen Geschmack noch zusätzlich zu der Blüte  und es ist einfach ganz fein ja meine Damen   ich habe paar Musiker mitgebracht jetzt kommt  noch die musikalische Überraschung für [Musik] euch [Musik] [Musik] [Applaus] [Musik] [Gelächter]   währenddessen richten Simone und Maren die  Hauptspeise an oh bin ich gespannt [Musik]   toll [Musik] aus schön so die Damen  jetzt geht's los jetzt kommt meine   sommerhauptspeise aus dem Garten also guten Appetit Parmesan nee habe ich nicht  genommen tatsächlich habe ziemlich   junge gauta genommen weil mir jetzt  Parmesan für das Gericht zu kräftig   gewesen wä oder ist der H erschlagen  ja sind die Zucchiniblüten eene hast   du geschafft das sechs Stück heute die bei  Zucchini ist doch krass also Zucchini ist   tatsächlich dieses Jahr wachsen die wie irre  bei uns im gat ich hätte auch als Gastgeschenk Z die Hauptspeise die hat einfach zu diesem  super heißen Sommer Tag wahnsinnig gut gepasst   also es war frisch es war leicht es war  ganz toll von der Konsistenz auch leider   waren die risottokerne nicht ganz durch das war  leider das ist einfach und das muss einfach bei   einem guten Risotto ist es einfach gut wenn der  Risotto ganz durch ist auch für die Hauptspeise   dürfen die Landfrauen maximal 30 Punkte  vergeben gleich erfahren Sie wer am meisten   Punkte bekommen hat alles Rat leer gegessen  hat all geschmeckt lecker war es und crch immer   noch mehr Kekse Mädels Finale ke Finale dann  viel Spaß und guten Appetit danke wow oh ist   riesig mein Finale ist ein traubenschichtdessert  weil ich wollte natürlich noch was mit Trauben   machen und ich find es einfach immer so  lecker und zum Wohl ja zum wohl letzter Abend oh wow ja allein schon das mundgefülrear  nicht wie Wein irgendwie wie sehr also das G   auch etwas was es nicht jedes Jahr  gibt tatsächlich das muss man auch   sagen ne das sind schon so besondere  jahrgäfach und ich glaub dann haben am   August bei keahnung gefühlten 40° geendet und  man hat so richtig das Gefühl die ganze Sonne   von 2022 ist in dem Wein drin da kann ich nicht  so viele V drinken ne ein Stückchen na dann guten [Musik] Appetit die Creme ist auch [Musik] toll mega wie geht's euch denn jetzt beim letzte Dessert  für mich ist noch gar nicht irgendwie reell also   schon ich bin schon traurig man merk let das her  ist aber irgendwie die Tatsache dass es dann weg   ist auchgend nicht ganz prä die Fran gesagt  Mama se wir nie wieder das glaube ich nicht   mein Schatz es war super cremig diese Mascarpone  Sahnecreme und auch also nicht zu schwer das war   eine sehr üppige Portion aber für mich rundet  der Nachtisch immer das Essen ab und dann bin   ich glücklich dazu und auch der passende  Dessertwein dazu der war da noch mal das [Applaus] itipfeltchen vielen vielen Dank  für eure Unterstützung dass das   hab dass wir das zusammen machen und ja  es war super ihr W super auf den schönen   schönen Tag ein letztes Mal werden Punkte  vergeben dann ist die Entscheidung gefallen   tchü CIA Busfahrer Andreas weiß derer am besten  abgeschnitten hat und verkündet die Siegerinnen   schönen guten Abend Ladies hallo bin ich  aufgeregt fangen mal an mit der Kategorie Vorspeise Vorspeise hat gewonnen Elise herzlichen [Applaus] Glückwunsch also Elise hat das ganz  ganz toll gemacht gehabt das waren diese drei   Tatare gewesen Elise servierte den Frauen ein  rindertata und zwei vegetarische Varianten schon   allein die Farbe die Optik auf diesem schwarzen  tell das war einfach mega also verdient gewonnen   in der Kategorie Hauptspeise da seid aber  gespannt ja wer hat sich die größte Mühe gegeben Daniele herzlichen Glückwunsch Daniela überzeugte mit ihrem  Roastbeef vom jungen Weiderind dieses super   zarte Fleisch mit dem kokoskraut auch  exotisch war und mir also vorher habe   ich noch nie irgendwie was in der Art probiert  gehabt es hat aber super zusammengepasst und   auch total zu Daniela gepasst daniela hat  einfach so ihre ja ihre Weltoffenheit und   auch so ihre vielen Reisen damit reingebracht  also sie man hat sie in diesem Essen einfach   sehr wiedergefunden so bin aber bisschen  überrascht so in der Kategorie nachpeise   waren alle gut aber es gibt eine Gewinnerin  g herzlichen [Applaus] Glückwunsch so lecker ich glaub K ihre Nachspeise am liebsten   alle reingesetzt oder gern drin  gebadet also die war wirklich so lecker jawohl genau so soll das aussehen  das zitronenmeringetörtchen schmeckte den   Landfrauen am besten die Wolke die Wolke  da bin ich ja hin weegeschwebt die Wolke   war einfach grandios und mE kann man dazu nicht sagen so dann gibt's aber noch eine Kategorie  und das ist Deko Elise herzlichen [Applaus] glückwunschel leg te den Tisch unter dem  Walnussbaum mit frischenem Pfingstrosen ein   der Tisch das war für mich ein Traum ich bin  heimgekommen habe mein Mann erzählt das soll   wir auch so ein Tisch bauen was hat i sich für  eine Arbeit hier angetan der Wahnsinn richtig   schön echt hammer und das schönste jetzt zum  Schluss der Gewinn ist ein Spa Wochenende   mit einem galladener lasst euch bekochen stner  Küche herzlichen Glückwunsch an alle und keine   muss Kochen es muss niemand kochen wir können  uns einfach mal bedienen lassen das ist richtig   schön ja so Vorspeise el herzlichen [Musik]  Glückwunsch war fast überwältigend diese Riesen   Ries gestreu Blumen ja und finde ich toll weil  es so diese Würdigung für alle da war danke schön herzlichen Glückwunsch vielen Dank wow diese  wunderschöne Kreation geht an die Gastgeberin Simone herzlichen GL am Anfang dachte ich das  so das das Highlight für mich sein wird diese   verschiedenen Höfe kennenzulernen aber tatsächlich  war es echt die anderen Mädels kennenzulernen und   ich bin froh wenn wir Kontakt halten und ich  denke daenteht eine langjährige Freundschaft   raus damit endet die kulinarische Reise der  sechs Landfrauen die sie durch den Südwesten   vom Bodensee in Saarland die Vulkaneifel und den  Enzkreis bis in die Pfalz geführt [Musik] hat